«Лесной поход»

Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом, испечь, выложить на блюдо, остудить.

Вливают отжатый лимонный сок, охлаждают.

Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. Зашить эти порезы с фаршем нитками или берёзовыми шпильками, кусок нашпиговать шпиком. Потолочь. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на оливковом масле, добавить измельченную мякоть помидоров и потушить все вместе. Мясо (желательно постную баранину, но и говядина пойдет) порезать соломкой и обжарить (не до хруста).

Разложите смесь на форму для выпечки, закройте фольгой и запекайте в духовке в течение примерно 3 часов, до плотной консистенции.

Добавить сахар, гвоздику, воду, уксус и хорошо пе­ремешать. Когда бульон будет почти готов, посолите его. Нарезать лук крупными дольками, поджарить до золотистого оттенка, используя 50 г сливочного масла. Накрыть крышкой и ту­шить до готовности на небольшом огне.

С консервированной фасоли слейте сок. Посолить, влить вино и прокипятить 10—15 мин. Сверху на каждую — приготовленные яблоки, разравнивая и покрывая массой из овсяных хлопьев.

Слегка пассеровать на растительном масле с добавлением уксуса. Затем добавить очищенные и натертые на крупной терке соленые огурцы и нарезанные мелкими кусочками помидоры. Приготовление крема: кофе с сахаром вскипятить, добавить к ним шоколад в порошке или какао и продолжать варить, непрерывно помешивая, до образования гладкой однородной массы.

Через 1,5—2 месяца продукт готов к употреблению.

Охлаждают в холодном помещении в течение 12—24 часов, а затем слегка прокапчивают холодным способом.

Лук нарезать кольцами, поджарить до золотистого цвета, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и варить около 15 минут. Сметану смешать с мукой, добавить немного воды и вскипятить.

Примечание. Заполнив форму на 3/4 высоты, поставить в духовой шкаф со средним жаром (160°С) для выпечки. Верхнюю лепешку проколите в нескольких местах и слегка смажьте жиром. Смешать мелко нарезанное вареное мясо с мелко нарубленными крутыми яйцами и тертым сыром.

Нарезать лук широкими кольцами, посыпать солью, обмакнуть в муке.

Грибы нарезать тонкими пластинками.

Затем излишек воды сливаем и кашу отжимаем в льняном полотенце. Выложить капусту, рисовую кашу в сковороду, посыпать тертым мускатным орехом и обжарить на масле до румяной корочки. Мелко нарубите и поджарьте до мягкости лук и сладкий перец. Овощи и коренья мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле.

Залить взбитыми яйцами, поставить в духовку и довести до готовности. Отварите в соленой воде макароны, откиньте их на дуршлаг.

Когда вода закипит, снять пену, проткнуть колбасы в нескольких местах и продолжать варить. При подаче на стол салат посыпают тертой цедрой, оформляют ломтиками апельсинов. В сок добавляют сахар и варят на малом огне до полного растворения сахара. Жарить на жире. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать короткой соломкой (или полукольцами). Из теста, приготовленного по этому рецепту, можно сделать закрытый пирог.

Нарезать ломтиками, заправить майонезом.

Можжевельник - одно из самых экологически чистых растений на земле.

Смешать рисовую муку с гранулятом сахара, ванилью, имбирем, гвоздикой и обжарить на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Затем окорока переворачивают — нижние наверх, верхние вниз и заливают рассолом (1,6 килограмма соли, 50 граммов селитры, 100 граммов сахара на 10 литров воды).

Соедините коржи фруктово-ореховой или фруктовой начинкой, украсьте творожным кремом. Сформовать котлеты и, обмакнув их в яйце и обваляв в сухарях, жарить 10-12 мин в хорошо разогретом жиру. Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния, вылить в стеклянную банку, добавить кислую сметану, хорошо перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 6—8 ч. Смешайте все и протрите сквозь сито.

Помидоры нарезать тонкими дольками. Накрыть посуду с тестом и поставить в теплое место. Затем коньяк слить. Капусту вымыть, удалить поврежденные листья, тонко нашинковать и перетереть с солью. В чистой миске смешать крахмал и сахар, полученную смесь залить кипятком, раствором уксусной кислоты и добавить соевый соус, все перемешать до получения массы однородной консистенции. Часть белого мяса нарезать тонкими длинными ломтиками для украшения салата, оставшуюся часть - мелкими кубиками. Собранный маринад варить на слабом огне, пока не выпарится половина жидкости. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Раскатать одну часть в лепешку и положить ее на дно формы.

Среднюю рыбу выпотрошить, оставляя икру и молоки.

В конце варки посолить (по вкусу). На капусту положить кольца перца, огурцы, тертую морковь, сыр и кружки помидоров. Когда коржи остынут, переложить их взбитой с сахаром и ванилином сметаной и обсыпать поджаренными и измельченными орехами. Потом не дождешься никак, когда же их из печки вынут. Готовую крупу переложить в кастрюлю, залить виноградным соком и довести до кипения. Потом раскатать и посылать мукой с обеих сторон, положить выбитое, добела сливочное масло на середину раскатанного теста, сложить тесто со всех четырех сторон так, чтобы масло было совершенно покрыто, и так оставить постоять четверть часа.

Подавайте суп к столу остывшим, можно с молоком. Тесто приготовить на основе картофельного пюре «Магги». Края теста защипать, чтобы положенный в тесто шоколад не высыпался из него.

Приготовить начинку: трепанги помыть, удалить все ненужное.

Слейте и отложите фасоль.