Кокосовая розетка

Поджарьте в топленом масле (1 ст. л.) семена кумина, затем добавьте асафетиду, куркуму и молотый кориандр и сразу же осторожно влейте сыворотку и посолите.

Потом тесто возьмите обеими руками, вытяните на весу, сложите пополам, скрутите, после чего снова вытяните, сложите пополам, скрутите. Подавать с ванильным соусом, молоком или взбитыми сливками. По окончании брожения вылить брагу в куб и перегнать обыкновенным способом. Помидоры вымыть, обсушить, в местах крепления плодоножки сделать крестообразные глубокие надрезы. При подаче поливают топленым маслом и посыпают зеленью. корни сельдерея сварить в подсоленной воде, добавив 1— 2 столовые ложки растительного масла. как только корни станут мягкими, вынуть, нарезать ломтиками, залить заправкой, приготовленной из уксуса, растительного масла и части жидкости, в которой варились корни. остудить. поставить в холодное место и перед подачей на стол посыпать черным перцем, а также нарезанными листьями сельдерея. После подлей в смесь хороших молочных сливок, подсласти немного сахаром, положи мелко толченую корицу, посоли немного и дай всему составу еще раз вскипеть. Смесь намазать на хлеб, уложить бутерброды на противень и запечь в горячей духовке так, чтобы бутерброды слегка подрумянились, а яйца полностью свернулись.

Подавайте сразу, украсив жареными орехами кешью и веточками петрушки.

Выпустить воздух и завязать. Добавить сливки и довести до кипения при непрерывном помешивании. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, нарезать ломтиками. Время стерилизации при 100 °С: для поллитровых банок — 40 мин, литровых — 60 мин. Вишневый сок довести до кипения, но не кипятить.

Сладкий перец очищают, нарезают тонкими кольцами, зеленый лук шинкуют. Орехи измельчить. Молочный кисель приготовляется из доброкачественной сыворотки или обезжиренного молока, к которым прибавляется крахмал, сахар, ароматические эссенции и пр. Филе промыть под проточной водой, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей на стол форель можно украсить ломтиками лимона. Капусту сварить в подсоленной воде до готовнос­ти, хорошо отжать и мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Приготовление белой помадки: сахар залить горячей водой и перемешать до полного растворения. Зеленые помидоры вымыть, запечь в духовке и перемолоть на мясорубке.

Миндаль обжарьте до золотисто-коричневого цвета на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, измельчить и добавить в обжаренные овощи. Очистите чеснок, помойте и тоже положите в кастрюлю. Влейте сваренный ураддал в специи, затем добавьте куркуму и соль. На середину торта положить мороженые ягоды (малину, клубнику, смородину). Готовые палочки кладут в блюдо или сухарницу, посыпают крупной солью, подают к пиву.

Разделить тесто на 6—8 кусков весом по 150 г, сбить в виде шаров и разложить их на разделочной доске. Подавать чуть теплыми или охлажденными. Примечание. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью. Замочить на ночь: 8 шт. необжаренного миндаля, 1 стакан чистой воды. Поставить блюдо на решетку и жарить мясо 13—13,5 мин при мощности выше средней и включенном гриле.

Выпекайте 40 минут. Наполовину закройте крышкой и кипятите на медленном огне еще 1-1,5 часа, пока фасоль не станет мягкой. Поставить еще раз для подъема, потом печь на плите, а не в духовке, с обеих сторон в противне, смазанном сливочным маслом. (Можно выпекать тесто также и в сковороде.) Немного разрезать с боков горячие «муфточки», чтобы можно было вложить в них кусочки подсоленного сливочного масла. Салат украсить зеленью.

Ломтики языка разложить вокруг цыпленка, а на отдельной тарелке подать пюре из каштанов. Обжаривать все до тех пор, пока бекон не станет хрустящим, а лук - мягким.

Бульон процедить, добавить в него соль, мякоть рыбы и проварить в течение 10 мин. Перемешать, накрыть и запекать при 50 %-ной мощности 6 - 8 мин. В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Приготовление соуса: вареные яйца растереть с сахаром, горчицей и щепоткой соли. Джем делается следующим образом. В глубокую миску укладываем подготовленное мясо, заливаем маринадом, сверху помещаем гнет, выносим в прохладное место на сутки.

Свинину нарезаем поперек волокон широкими кусками, отбиваем до толщины 0,5 см,, натираем толченым чесноком, солью и перцем, сворачиваем трубочкой (так, чтобы были похожи на огурчики) и обжариваем на сковороде со всех сторон.