Концертное агентство Байрам

Картофель отварной с соей

[18 ноября 2008]  Первые блюда

Грибы нарежьте ломтиками, ветчину и хлеб без корок — мелкими кубиками. Добавить целый картофель (очень крупный разрезать пополам), болгарский перец, нарезанный кольцами или полукольцами, нарезанные Джамбул и райхон.

Травяные чаи можно заваривать так же, как обычный чай. Сало нарезать кусочками по 2-2,5 см, толщиной 1 см, посолить Нанизать не очень плотно на металлические шампуры, чередуя мясо и сало, в начале и конце по 2 кусочка мяса. В середине сделать углубление и добавить холодную воду. Перед подачей на стол в каждую порцию борща добавьте сметану и зелень.

Сметану тщательно перемешать со сгущенным молоком, заправить этой смесью салат, выложить его горкой в салатницу и украсить смородиной. Когда вынутый из формы торт остынет, разрезать его на два пласта, которые затем переложить кремом. Подавайте тушеную утку вместе с капустой. 600 г моркови нарезать кусочками, сварить. Вскипятить яблочный сок, добавить сахар, масло, цедру лимона, промытый изюм и манку. На той же сковороде пассеровать мелко нарубленный лук (2 головки), покрыть им рыбу, налить немного бульона и сухого столового красного вина. Таким же способом можно приготовить сома, форель и другую рыбу. Полученный свежий сок ананаса смешивают с измельченным чесноком и соевым соусом. Через 10-15 минут в сковороду добавить репчатый лук и засахаренные яблоки, поставить в духовку и запекать до тех пор, пока яблоки не будут готовы. Свеклу вымыть, бланшировать 5 минут в ки­пящей воде, охладить.

Отдельно смешиваем измельченные компонента: ананас или сладкое яблоко, корень сельдерея, миндаль (всё по полстакана), столовую ложку зелени лука 3 столовые ложки питьевого йогурта, половину чайной ложки порошка карри, соединяем с тунцом, подаем на листьях салата или приготовленных отдельно гренках. Пропитать сиропом, смазать кремом, уложить оставшиеся мандарины.

Затем грибы отцедить на дуршлаге, дать воде стечь и уложить их шляпками вниз, пересыпая солью и специями.

В каждый бокал кладут по кусочку льда и наливают коктейль в бокалы. Раскатанное тесто выложить на прямоугольный лист, при этом свободную сторону листа по возможности закрыть деревянной палочкой, обернутой жирной пергаментной бумагой. Готовые тушки разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и украсить дольками лимона. Помидоры режем ломтиками. Поварите еще в течение 5 минут, а затем приправьте морской солью или тамари.

Яблоки моют, зачищают, разрезают на четыре части, вырезают сердцевину. После того как варенье закипит, снимите его с огня, остудите и разложите по стерильным банкам с металлическими крышками. Для начинки положить помидоры, раздавленный чеснок, базилик, оливковое масло, соль, перец в большую сковороду.

Телятину (лопатку) обмыть, кости вырезать, а мясо отбить тяпкой, чтобы по возможности мясной пласт получился прямоугольной формы.

Картофель отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Рыбу размять вилкой.

Затем добавить желтки, растертые с ванильным сахаром взбитые белки. Листья винограда (свежие или консервированные) ошпарить кипятком, обсушить на полотенце. Тесто выложить в 12 формочек для бисквитов (выстланных бумажными формочками), формочки на решетке поставить в духовку. Отдельно подать гренки. Добавляете мелко нарезанную луковицу. Жгутики выложить на противень на достаточном расстоянии друг от друга и здесь слепить в маленькие колечки. На середину лепешки выложить сыр с яйцом, кусочек масла (по желанию). Наливаете (только ВКУСНЫЙ. ) томатный сок, затем добавляете половину стакана сметаны и хорошо размешиваете.

Морковь натирают на средней терке, зелень петрушки и укропа мелко нарезают. При подаче на стол в тарелку положить отварной рис. Очистить, вымыть, обсушить и нарезать соломкой половину красного перца. Сало нарезают тонкими ломтиками и укладывают его на 2 смазанных горчицей ломтика хлеба. Смешать горчицу и уксус, поперчить.

Повторить эти операции еще несколько раз, пока ягоды не станут прозрачными. Сверху посыпаем зеленью петрушки.

Посуду с приготовленным суслом накрыть тканью и оставить на брожение при комнатной температуре.

Изюм проварить с медом, охладить, смешать с охлажденным отваром, залить карп и поставить в прохладное место. Баклажаны испечь в обычной духовке, нарезать и в отдельной посуде смешать с маслом и мукой. Сладкий болгарский перец без зерен вымыть и нарезать соломкой. В готовый суп кладем мелко нарезанный чеснок и зелень. Отрежьте твердые стебли, оставив только сами соцветия. Выпекать оладьи на сильно разогретой сковороде. Очистите, выпотрошите, посолите рыбу. Пассеровать до серебристого цвета, добавить на сковородку огурцы и продолжать тушить в течение 30 мин. Переложить эскалопы.

Рыбу и бананы выложить в форму для запекания слоями, посолить, поперчить по вкусу, при желании добавить еще какие-либо специи.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28