Картофель «Дольки по-неаполитански»

В отверстия от косточки положить по 0.5 чайной ложки мармелада или фруктового желе и разрезанной стороной вниз уложить персики в огнеупорную форму.

Смесь разложить по формочкам и поставить в холодильник на 2 ч. Потом обертывают бумагой и хранят в сухом холодном помещении.

Залить рис кипятком, слить воду, всыпать в кипящее молоко и варить до готовности. Когда горчичные семена начнут лопаться, выложить в кастрюлю 1 столовую ложку лука, мелко нарезанного, и обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным. Сварить в подсоленной воде 800 г порезанной кусочками спаржи, процедить. Подавать это блюдо горячим в тех же горшочках, в которых оно готовилось. С языка снимают белую пленку и маринуют в смеси лимонного сока и соевого соуса в течение 1 часа.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу. соль. Затем положить в кастрюлю в соленую воду и вместе с очищенными овощами для супа, лавровым листом и горошинами перца варить примерно 1,5 часа до готовности. Время от времени снимаем ее и вальцуем доской. Полученное пюре уваривают на слабом огне при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема в два раза.

Измельчают в ступке, подливая теплый бульон, ядра грецких орехов, чеснок, черный душистый перец, корицу. Покрыть пленкой и выдержать в холодильнике 2 дня. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный в чесночнице чеснок.

Эту смесь соедините с приготовленным кофе и снова доведите до кипения.

Перед подачей к столу украшают колбаски кольцами репчатого и перьями зеленого лука, поливают лимонным соком.

Через 5 мин положить сметану (для придания остроты можно добавить 2 ст. ложки томата).

Из рыбной мелочи сварить бульон и процедить. Таким же способом можно приготовить любую мелкую рыбу. Если все же возьмете крупные листья, порвите их на кусочки. Руки смочить водой и сформовать средней величины клецки.

Смешать майонез со сметаной и заправить салат.

Картофель чистим, нарезаем ломтиками и заливаем кукурузным маслом и уксусом (пока он еще теплый). Приставить «ушки» к кошке. Очищенные от пленок дольки апельсина нарезать кубиками и добавить в сливки. Для приготовления шортбреда соединить сливочное масло с сахаром и солью.

Перед подачей выложить на выстланное листьями латука блюдо. Перед подачей нарезать треугольничками. Добавить яйцо, муку, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Отваренные баклажаны отжать руками или положить между двумя досками на 1 час, прижав грузом. Перед подачей обжарить с обеих сторон и тотчас снять на горячую тарелку, а на сковороду подлить 2 столовые ложки бульона, получившийся соус процедить и полить им битки. Укроп мелко нарезают.

После этого яйца вынуть, охладить и хранить в холодном месте. Сельдь разделать на кусочки шириной 3 см. Затем слейте маринад в миску. Когда рожки готовы, сделать сверху маленькое углубление с помощью ложки и положить в эти углубления светлый абрикосовый мармелад. (Можно изготовить из этой же массы пирожные круглой или овальной формы.) Вынув из духовки, намазать, пока они еще горячи, смесью, приготовленной следующим образом: проварить несколько кусков сахару в воде до тех пор, пока после остывания капля сиропа, взятая между пальцами, не дает тонкие нити. Большим ножом перемешать все продукты.

Размешать полученный сок и вылить на мясо.

Сверху положите отбивные. На блюдо положить крупно нарубленные крутые яйца и залить грибами, посыпать зеленью. Огуречную траву и мелиссу высушить на воздухе в тени и протереть сквозь мелкое сито, ягоды смородины высушить в духовке, размолоть в кофемолке, просеять, соединить с порошком из трав и тщательно перемешать. В мясо положить обжаренный лук, соль, перец. Смешайте сухой джин и тоник в широком низком бокале.

Мясо разорвать руками и смешать с приправой для него.

Грибы залить на 6 часов водой, в ней же отварить с маслом и солью.

В тарелку положить смета»; яйца, зеленый лук, горчицу, соль, хорошо перемешать и развес; квасом. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить середину с семенами. В сироп можно добавить ром, коньяк или ликер. В середине приготовления полить окорочка образовавшимся бульоном. Когда отвар остынет, добавить сок лимона, уксус, глютамат натрия и залить капусту.

Выпекать 25 минут. В миске взбить яйца с мукой, тертым сыром, молоком, зеленью петрушки, мелко нарезанными мозгами, солью и черным молотым перцем. На следующий день нарезать рулет поперек колечками и разложить на тарелке. Рыбу помыть, очистить от крупных костей, отрезать голову и плавники, нарезать кусками, посолить и обвалять в сухарях. Остывшие коржи промазать кремом. Всыпать муку и быстро замесить тесто (не дольше 30 секунд). Сбрызнуть маслом. Подавать горячим.

Раскройте форму, выложите торт на сервировочное блюдо, слегка остудите, после чего убе­рите в холодильник на несколько часов. Для консервирования используют только чистые, плотные, крупные головки с 2—3 рядами наружных покровных листьев.

Готовый салат выложить в салатник, украсить листиками петрушки. Затем на сковороду кладут половину капусты, на нее куски рыбы.