Капуста маринованная

Заменяет горчицу.

Бульон из говядины варится около двух часов. Для этого блюда можно использовать салаку, сардины, крупную мойву.

Крупу сварить в кипящем бульоне на слабом огне. Зелень сельдерея промоем и дадим стечь. Приготовить маринад. Сливки взбить, смешать с сахаром, выложить на середину блюда и охладить.

Перед подачей на стол посыпают тертым сыром. На гарнир что то готовить времени не было, поэтому просто помидорки :) Ну а вы уж сами сообразите кому что нравится.

В суп добавить грибной отвар, пассерованные овощи, нашинкованные грибы, соль и довести все до готовности. Дно блюда залейте охлажденным желе тонким слоем. Приготовить маринад: воду вскипятить, доба­вить соль и сахар, размешать и влить сок красной смородины.

Минеральную воду смешивают с уксусом, солью и перцем. Подготовить пряности: укроп помыть, дать стечь воде и нарезать длиной 5 см.

Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нашинковать, обжарить в растительном масле. Затем долить молоко, всыпать манную крупу и прокипятить на слабом огне 10 минут.

Разог­реть на небольшом огне, помешивая.

Снимите с неё филе (желательно, чтобы рыба была покрупнее). Кольраби очистить, мелко нашинковать, обжарить и потушить в масле на сковороде под крышкой до мягкости.

Разлить напиток по стаканам и украсить листиком мяты.

Обвалять котлеты в молотых сухарях, придать им форму кирпичиков и обжарить в масле с обеих сторон. Перед приготовлением прогреть до температуры руки и оставить в тепле. В майонез добавить натертый хрен, столовый уксус, сахар, соль и все хорошо перемешать.

Анчоусы мелко порежем. Смешайте сахарную пудру с оставшимся ромом, 2 ст. л. глазури перемешайте с какао-порошком. Добавить растертую кильку, к персы, перец. К полученной однородной массе, не прекращая размешивания пестиком, постепенно добавить 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, 1 ст. л. уксуса (или сок 1 лимона). Приправляют размятым чесноком, толченым тмином и майораном. Свеклу и грибы сварить в подсоленной воде до готовности, охладить. Соус тщательно перемешать до однородной массы. Нанести на рулет масляный крем, покрыв также края рулета. С помощью двух чайных ложек брать маленькие порции полученного теста и выкладывать их на противень на достаточном расстоянии друг от друга, так как при выпекании булочки несколько увеличиваются в размерах. Перемешать и разлить горячим по бокалам.

Ломтики мяса отбить только с одной стороны, посолить и поперчить (при желании можно обмазать горчицей или хреном в уксусе), разложить вперемежку с нарезанным полосками шпиком, морковью и огурцом, сверху положить по яйцу, скатать в рулетики, зашить белой ниткой, а затем еще перевязать.

Затем откидывают ягоды на решето. Тушить 2-2,5 часа на медленном огне, добавляя пиво по мере выпаривания. Выпекать корж до тех пор, пока он не станет твердым и сухим, затем выключить духовку, вынуть корж, нарезать квадратами и поставить обратно в духовку.

Когда они сварятся, выложите в дуршлаг, чтобы они остыли, после этого порежьте кубиками среднего размера. Для соуса разведите в 1 л воды 1—2 ст. л. уксуса или лимонной кислоты, добавьте соль, перец, другие специи — по вкусу.

Ягоды протереть через сито, соединить с сиропом, перемешать и залить персики. Затем на хлеб положить ломтик вареной колбасы и свиного шпика, украсить зеленью. Форму смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу и запекать 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Раскладываем каждую порцию в салатницу. Снимите кастрюлю с огня и смешайте с морковью, дульсе, овсом и тамари. Зелень петрушки вымыть. Приготовьте четыре вида фарша: из курицы - мякоть вареной курицы (120 г) нарежем мелкими кусочками и заправим чайной ложкой масла; из риса - неполный стакан риса припустим с чайной ложкой масла и смешаем с одним рубленым яйцом; из грибов - 120 г белых грибов или шампиньонов обварим, нашинкуем, слегка обжарим с чайной ложкой масла и добавим в них примерно 5 вареных шинкованных куриных гребешков (можно без них); из яиц - два вареных яйца мелко нашинкуем, добавим 2 чайные ложки распущенного масла, рубленую зелень петрушки и укропа. Муку слегка обжарить на масле, непрерывно помешивая, снять с огня и долить горячий бульон, размешать до однородности. На большое плоское блюдо положить 1—2 полные ст. ложки крема и распределить его по всей поверхности блюда. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения, затем выложить на решетку и остудить полностью. Тертый сыр смешать с майонезом, добавить лимонный сок и растереть до образования однородной массы.