Гороховый суп

Листья кресс-салата, зеленого лука, укропа мелко шин куем. Тушеное мясо и поджаренный лук пропускают через мясорубку и разводят бульоном, полученным при тушении. Перед подачей на стол процедить.

Сливки вливают в кастрюлю (но не алюминиевую), ставят на лед или в холодную воду и взбивают металлическим веничком до образования густой пены (пена должна держаться на веничке).

Оставшуюся муку размешать с ложкой растительного масла, добавить 1—2 ст. ложки бульона и хорошо растереть. Подавать как самостоятельное блюдо с маслом или со сметаной, посыпав рубленой зеленью, или как гарнир к блюдам из свинины. Лук нарезать маленькими кубиками.

Картофель размять вилкой. Срезать верхушки помидоров.

Поварите лапшу ширатаке около 3 минут, пока она не размягчится.

В кастрюлю с мясом, вливают грибной соус и доводят до кипения.

Соединить мелко нарезанные помидоры, рис и петрушку, посолить и поперчить.

Добавить нарезанные кружочками сосиски, приправить лимонным соком, черным молотым перцем и снова обжарить. В куриный бульон с сырым луком кладут толченые орехи, отварную курицу, уксус, зелень петрушки и кипятят. Сладкий перец нарезать кусочками и добавить в фарш, тушить 10 минут, посолить.

В посуду положить масло, яйца, сахарный песок, ванилин и влить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью.

Стерилизовать лит­ровые банки 20 мин.

Снять с огня, продолжать мешать, пока не остынет. К этому блюду прекрасно подойдет зеленый или картофельный салат. Засыпать крупу и варить до готовности. Подготовленную тушку молодой индейки посолить и посыпать черным перцем.

Варить под крышкой на маленьком огне 20—30 минут.

Довести до кипения, добавить помидоры, перец и соль по вкусу. Подать кальмаров охлажденными. Перед жареньем тушку птицы опускают в этот соус и жарят на гриле. Свежесобранные чистые ягоды можно не мыть. В литр кипящей воды добавьте соль, масло и нарезанный лук. Посолите и обваляйте в панировочных сухарях, смешанных с сыром. Если нет специального приспособления, фарш можно сложить в плотный целлофановый пакет и, обрезав уголок, выдавливать начинку в кишку. Свежую белокочанную капусту и соленый огурец, предварительно очистив и промыв, нарезать соломкой, смешать с ломтиками айвы, мелко нарезанным репчатым луком и солью. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Подать с рассыпчатым рисом. Вымешать, постепенно добавляя муку. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде.

Огурцы, лук, перец, сельдерей и зеленый лук мелко нарезать. К желткам добавить соль, молоко, просеянную муку, масло, дать тесту постоять 10 минут, затем замешать в него взбитые белки. Время от времени снимать пену. Всыпьте сахар, измельчайте, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки.

Все заправить соусом из растительного масла.

Подавать в той же посуде, в которой каша запекалась. Колотый лед тоже положить в миксер, добавить сок лимона, клубничный сироп, текилу, соль и перец. Швейцарский морковный торт можно подать на десерт. Режимы брожения и хранения те же, что и для томатов, засоленных в бочках. Варить 10 минут, непрерывно мешая веничком. Разогреть духовку до 190°С. Затем печенье охладить и склеить попарно шоколадом или хорошим повидлом.

Дайте настояться в течение 30 минут. Затем добавить ломтики свежих грибов, сладкий перец и помидоры, посолить, залить горячим проце­женным бульоном, довести до ки­пения в духовке, накрыть крышкой и томить на медленном огне в течение 20—30 минут. Жарить на полной мощности 20-25 мин.

Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Остаток глазури разделить на 3 части и окрасить пищевыми красителями в красный, желтый и оранжевый цвета. После расстойки его раскатать пластом толщиной в 1 см, смазать жиром, посыпать сахаром, корицей, изюмом и свернуть плотным рулетом.

Затем добавить соль, специи, нарезанные ломтиками мясные продукты и прогреть некоторое время.

На бока торта сиропом наклеить половинки кружочков. Тесто раскатайте тонким слоем и положите в неглубокую форму для выпечки диаметром 23—25 см.

Подавайте порциями с кусочком лимона или же на разогретом сервировочном блюде, украшенном клиньями лимона. Салат перемешайте непосредственно перед употреблением, прямо в сервировочной тарелке.

Нарезать кусочками грудинку, печень, мякоть говядины, вырезку, ошпарить кипятком, удалить пленки и жилы. Отдельно приготовить молочный соус. Выдержать уток в маринаде одну ночь. Посолить, поперчить и варить 10 мин. Поставьте сковороду в духовку и запекайте картофель со щавелевой начинкой до полной готовности. Затем положить еще один слой безе и снова смазать пирожные кремом и посыпать орехами.

Вскипятить мед, всыпать муку и энергично размешивать, пока тесто не побелеет. Но апельсиновая корка покрыта воскообразными, преимущественно несъедобными веществами, в состав которых входят и горькие гликозиды. Ветчину тон­ко порезать, зелень вымыть и порубить. Горячим сиропом, сваренным из сахара и воды, залить ягоды, накрыть крышкой и остудить. Хорошо, если в Вашем доме есть зубчатая выемка: с ней приятный рабочий процесс идет быстрее, да и края вареников не менее красивы, чем при закручивании их руками. Сначала положить лук, пережарить его, затем морковь, нарезанную крупной соломкой, полить сверху водой, добавить черный перец горошками и продолжать варить. Филе судака разморозить не до конца, осушить бумажным полотенцем, нарезать кусками, уложить на противень, посолить, поперчить.

На гарнир подают отварной картофель, политый растопленным сливочным маслом.