Фруктовый салат

Теперь мелко порежьте курятину, огурцы, репчатый лук — кольцами, все перемешайте с яйцами и залейте майонезом или сметаной. Сушеные грибы и яйца отварить и мелко порубить. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см.

Сахар и соль добавить по вкусу.

Вместо масла можно использовать жир от бекона.

Замените 150 г кукурузной крупы на 150 г отрубей. Когда мясо будет мягким, к соусу в гусятнице добавить чай­ную ложку муки и влить процеженный маринад. Через несколько минут рыбу вынуть, а бульон заправить 2 ст. ложками муки, разведенной в небольшом количестве холодного бульона, добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист. Очищенный лук мелко нарезать, поджарить в масле, смешать с томат-пюре, добавить 0,5 стакана бульона или воды, соль, перец, 0,5 чайной ложки сахара и вскипятить. Сахарный сироп сохраняется довольно долго. На каждый кусок вырезки уложить по одной полоске обвалянного в красном перце шпика, огурца и перца, несколько соцветий цветной капусты и 15 г фарша.

Затем растирают сливочное масло, соединяют с охлажденной яично-молочной массой и перемешивают.

Закатать. Разложить грудки на доске, слегка отбить, посолить и поперчить.

Белый соус можно заменить томатным соусом. Почистить цуккини и обрезать верхушки. Поставить миску со свиной рулькой в холодильник и оставить там до полного застывания. Подается в холодном виде.

Чеснок, лук шалот и красный стручковый перец — все вместе растолките, а получившуюся пасту обжарьте в масле. Добавить томат-пасту, воду, нарезанный кольцами лук, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и порезанные дольками, тертый сыр. Завернуть в пергамент и оставить на сутки в тепле под гнетом. У рыбы отделить филе и нарезать на порции. Масса должна быть очень густой. Замесить крутое тесто из муки, яйца и подсоленной воды, раскатать лепешку величиной с тарелку. Картофель очистить, нарезать, положить в форму для запекания, влить 2—3 ст. ложки подсоленной воды и тушить при 100% мощности 4,5— 5 минут. Пшеничную муку просеять, растереть со сливочным маслом и разбавить процеженным отваром, тщательно размешивая, чтобы не было комков. В «кармашек» положить начинку. Сою замочите в холодной воде на ночь, после чего промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости (однако следите, чтобы соя не разварилась). После этого глазурь сразу же нанести на кулич. К плову подайте зеленый лук, молодой чеснок, мяту, кресс-салат. Запекать 710 мин, охладить, разложить по пиалам. Солить и перчить весь салат заранее нежелательно, лучше предложить гостям самим посолить и поперчить. Залить бульоном и поставить в холодное место, чтобы желе застыло. цветную капусту очистить от зеленых листьев и кочерыжек. залить кипящей подсоленной водой, выдержать 10 мин, отцедить и поместить в посуду с горячей подсоленной водой с добавлением растительного масла. отварить на слабом огне до мягкости. отрезать соцветия, а остальную часть протереть сквозь сито. к полученному пюре прибавить немного отвара из-под капусты, несколько капель лимонного сока и соль по вкусу. муку смешать со сливочным маслом, хорошо вымесить и сформировать шарик, который опустить в кастрюлю с пюре. через 10 мин добавить отрезанные соцветия. выдержать еще несколько минут на слабом огне, посыпать рубленой зеленью укропа и подать к столу Кильки очистить от костей, промыть, свернуть рулетами, закрепить деревянными зубочистками. Ризотто можно украсить кусочками обжаренного сала или тушеными шампиньонами. Извлеките ложкой из половинок картофеля мякоть и разомните вилкой. Пюре должно получиться однородное.

Готовность блюда следует определять, проколов кочан острой деревянной палочкой.

Добавить соли к 5 яичным белкам и взбить до загустения, а затем осторожно соединить их со смесью какао и кофе. В ирландской кофейной чашке или высоком стакане смешать все указанные выше спиртные напитки и сахарный сироп.

Зелень цветной капусты и ботву моркови можно использовать для бульона. Полученную массу посолить и тщательно перемешать. Шампиньоны порезать и обжарить, чтобы из них выделилось побольше жидкости, которую затем и вылить в раковину. Крабовые палочки или крабы, пареный картофель, консервированный огурец и яйца нарезать ломтиками, а листья зеленого салата — на части.