Фляки по-варшавски

Готовую халву выложить в формочки, а затем на тарелку. Нагрейте на среднем огне гхи в кастрюле большого размера, добавьте семена кумина, горчицы и лавровый лист. Все это подать с картофельным пюре или картофелем фри и зеленым салатом. Добавить растительное масло, квас и измельченный чеснок. Подготовить папоротник.

Подавая тыкву на гарнир, порционно обсыпать рубленой ее зеленью и измельченным чесноком.

Перед подачей суп посыпать мелко нарезанной зеленью.

Испеченные и охлажденные лепешки снимают с бумаги и пропитывают сиропом. Этот соус имеет уксусно-кислый вкус. Сироп процеживают и охлаждают до20°С. Все, что надо для душевного мальчишника. Подать с картофелем, овощами, макаронными изделиями или рассыпчатой расовой, гречневой кашей.

Перед подачей оросите лимонным соком и посыпьте оставшейся зеленью.

Замесить сдобное дрожжевое тесто. Смешать нашинкованные кочерыжки с чесноком, заправить растительным маслом, посолить, добавить молотый жгучий перец, перемешать. Вырезку зачистить от сухожилий, разрезать на куски весом по 200 г, посыпать перцем, солью, нанизать на шпажку и жарить над раскаленными углями (без пламени) до готовности, периодически смазывая мясо растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом.

Как только печенье зарумянится, снять широким ножом или лопаткой и тут же свернуть на тонкой скалке в трубочки, не вынимая листа из духовки.

Добавляем масло, уксус, соль, перец и горчицу (соус винегрет). Корки опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности на умеренном огне. Лишь после того, как оно полностью разойдется в тесте, можно подмешать постепенно и остальные яйца; под конец добавить размешанный в коньяке углекислый аммоний. Лук-порей промыть и мелко нарезать. Оставьте под крышкой в умеренно теплом месте.

Охлаждайте, пока смесь не станет плотной, затем из этой смеси надо сформовать маленькие шарики. Еще раз довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг и охладить. А вместо косточек в каждый абрикос следует поместить кусочек сахара. Хрен натереть на терке. Суп приправить уксусом и сахаром, добавить поджаренные ломтики сардельки. Вокруг рыбы красиво укладывают маринованный перец, зелень петрушки, огурец, зеленый горошек. Сливки, молоко и соевый соус смешать и добавить соль, орегано, мускатный орех. Упревание длится 1, 5—2 часа. Берут 2 стакана зрелой и промытой брусники, заливают горячей водой, прибавляют 2 яблока и 2 груши, нарезанные на дольки и очищенные от семенной камеры, и варят в течение часа.

Далее переложить пальчики в латку ( нитку снять. . . ) и туда же вылить жир после жарения.

Подавать на стол с гренками. В центр каждого квадрата положите начинку. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Затем настой выдержать на краю плиты 15—20 мин и процедить.

Готовые профитроли охладите, надрежьте и наполните сливками, взбитыми с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Полученную массу солят, выкладывают на ломтики хлеба, поливают сметаной и украшают веточками зелени укропа и петрушки. На гарнир подать отваренный картофель или картофельное пюре. Нежный, вкуснейший пирог, вернее, даже торт, выглядит очень притягательно. Лук-порей, морковь и цветную капусту мелко нарезать. Добавить: 1 чайную ложку раскрошенного сушеного шалфея, 1/2 чайной ложки свежего розмарина, нарезанного, 1 столовую ложку муки из цельной пшеницы.

Картофель вымыть, сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Подавать с подслащенным сиропом, оставшимся от начинки, медом, джемом или сахарным песком.

Полить майонезом.

Гарнировать картофелем или рассыпчатой гречневой кашей Украсить зеленью.

Положите на блюдо рис с перцем, сверху – рыбу.

Ломтик белого хлеба намазать шоколадным (или сливочным) маслом, сверху положить различные очищенные, вымытые и нарезанные фрукты и ягоды.

Нарезать ломтиками лук, посолить, посыпать чер­ным и красным молотым перцем и перетереть кусками. Сложить обжаренные кусочки в кастрюлю, залить горячим бульоном и сметаной.

Фаршированный перец положить на противень, смазанный растительным маслом, и поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Все продукты смешать и заправить смесью из сметаны и масла от шпрот.

Когда рис сварится, добавить в него мякоть голов, кипятить 2— 3 минуты и снять с огня. Очищенный, мелко нарезанный лук спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета, добавьте нарезанную соломкой морковь, обжарьте, затем положите нарезанные томаты или томатную пасту, влейте немного воды и потушите. Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. При подаче положить в тарелки лапшу и 1-2 кусочка курицы, залить бульоном и посыпать зеленью. В форму положить слой баклажанов, посыпать сыром. Свеклу вымыть, испечь в духовке, очистить и также нарезать кубиками.