Двухслойные бутерброды с творогом

Гарнир подавать на отдельной тарелке одновременно с супом. Оставьте пирог в форме до остывания, затем выложите из формы и покройте глазурью. Вместо желтков можно взять целые яйца, но в этом случае жарят мозги с яйцами несколько минут. Готовое тесто разделить на 2 части, раскатать из них жгуты диаметром 2 см и скрутить их.

Масло размешайте до растворения. Летом можно добавить также свежие помидоры. Вымойте зеленый лук и разрежьте поперек на отрезки по 5 см.

Сушеные белые грибы промыть и сварить из них немного грибного бульона. Рыбное филе промыть и пропустить два раза через мясорубку с луком, добавить масло (25 г), соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Лук мелко нарезать. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в вино и жарить на сливочном масле с двух сторон.

Во время варки крышку снимать нельзя. Затем чайной ложкой отделяют из общего куска небольшие кусочки, бросают их в посуду с большим количеством горячего жира и обжаривают со всех сторон. Язык выкладывают на блюдо, поливают соусом, размещают гарнир из вареного картофеля, моркови, соленых огурцов. Подайте к фруктовым салатам. Смазать им стенки высокой огнеупорной формы, положить в форму каштановое суфле и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем выложить на середину морепродукты, сложить омлет пополам и подать к столу, посыпав зеленью петрушки и шнитт-луком. Капусту и морковь нарезать соломкой, затем капусту припустить, морковь спассеровать. Смешать куриное мясо, ананас, перец, кукурузу, заправить майонезом, посолить и перемешать. Залить их 1/2 бутылкой коньяка, накрыть сверху срезанной верхушкой дыни и поставить на 1 сутки в холодильник.

В полученное пюре добавить масло, желтки, тщательно вымешать. За 8—10 минут до окончания варки заложить кабачки, нарезанные помидоры.

Квашеную капусту перебрать и крупные куски нарезать.

Томатную пасту взбейте со сливочным маслом, посолите и добавьте перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 мин, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Нарезать брусочками морковь, измельчить лук и слегка поджарить (2-3 мин). Маргарин, сахарный песок, яйца и ванильный сахар взбить до образования устойчивой пены, подмешать творог.

Поджарьте на сливочном масле, но чтобы внутри мясо не было прожарено.

Белый хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле и положить в суп прямо перед пода­чей к столу. Раскалить масло на сковороде и обжарить мясо на сильном огне около 1 мин. Обжарить со всех сторон на разогретом жире до образования румяной корочки. Осетрину, белугу, севрюгу обварить горячей водой, очистить от шипов и чешуи и обмыть. Гвоздику мелко истолочь и залить самогоном. Вынуть рыбу и грибы, выложить на подогретое блюдо и накрыть, чтобы не остывали.

Полученным соусом полить горячую рыбу и сразу же подавать к столу. Полученные кусочки натрите солью и перцем так, чтобы шашлык получился не очень острым.

Тесто должно получиться немного гуще, чем для блинов. Достать курицу из бульона и разрезать на кусочки, положить обратно в бульон, добавить нарезанный лук, предварительно спассерованный с болгарским зеленым перцем на сливочном масле, и потушить до полуготовности. Готовый салат выкладывают в салатницу и перед подачей к столу украшают латуком, ломтиками помидоров и тонкими полосками перца чили. Выкладывают в тщательно вымытую и высушенную посуду, закупоривают. Замочить в теплом молоке сухарик или булочку. Теплый кофе и десертное вино смешать в небольшой миске.

Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов. В холодный рассол положить грибы, нагревать, снимая пену. Этот верхний пласт наколем вилкой в виде узора.

Пассеровать лук в разогретом сливочном масле, пока он не станет прозрачным. Стакан отвара остудить, смешать с подрумяненной в масле мукой и влить тонкой струйкой, все время мешая, в кипящий остальной отвар.

Мякоть баранины, срезанную с костей поясничной части туши вместе с пашиной, а мякоть, срезанную со спинной части вместе с покромкой, разрезать поперек на порционные куски.

Не обращаем внимания на цвет супчика, а пробуем его на замечательный вкус. Разогреть растительное масло, обжарить в нем тушку до золотистого цвета. Добавляют сахар и варят до готовности около 20 мин. Пока есть возможность полакомиться свеженькой ягодой, предлагаю Вашему вниманию конфеты из клюквы с сахаром- мой любимый десерт "Клюква в снегу". Готовый компот разлейте по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.