Жареная курица с омлетом и зеленым горошком

Посыпать зеленью и подать в горячем виде. Гречку сварить до полуготовности, постепенно влить кипящее молоко и хорошо перемешать, чтобы не было комков. После этого разделывают массу в виде колбасок, нанизывают их на шпажки и жарят над раскаленными углями.

Обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности. Подается к столу в горячем виде Помидор, чеснок, лук, корни петрушки и сельдерея мелко нарубите, посолите, поперчите, положите в кастрюлю с растопленным маслом и тушите в течение 3 минут. Соотношение продуктов по вкусу.

Торт поставить на некоторое время в холодное место. Варить до готовности овощей. К столу мясо подают горячим, украсив тонко нарезанным луком-пореем.

Начинка: банку консервированного лосося перемешать с предварительно обжаренной на растительном масле лукови­цей и половиной стакана отварного риса. Как только смесь загустеет и исчезнет пена, кастрюлю снимают с огня, процеживают содержимое через сито и охлаждают.

Добавить к вишне вместе с лимонным соком, довести до кипения и варить на максимальном огне 4 минуты. Затем вынуть голубцы, снять нитки и подавать с томатным соусом.

Немедленно подавать на стол.

Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, положить в рис и проварить под крышкой 10 мин. Режем мелко кочан капусты, трем на терке 2-3 морковки, мелко режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. В конце варки влить томатный сок, положить лососину, посолить, поперчить и довести до кипения.

Оставшуюся мякоть отделите от костей, слегка отбейте, посыпьте солью и специями. Укупорить их металлическими лакированными крышками, перевернуть вверх дном, укрыть полотенцем и оставить до остывания.

Приготовление крема. Петрушку порубить. Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Перед окончанием тушения добавить пассерованную на сале муку, соль, перец, довести до готовности. Хорошо растереть яичные желтки с сахаром. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, удалите семена, вырежьте места прикрепления плодоножек и мякоть нарежьте тонкой соломкой. Сразу после этого залепить верх горшоч­ка лепешкой из пресного теста, по­ставить в духовку и запекать, пока тесто не подрумянится. Снять с кочана капусты верхние листья, капусту нашинковать. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на куски (весом около 50 г), посолить. Хранить в холодильнике. Винный уксус и растительное масло смешать вилкой, добавить репчатый лук, соль, сахар.

Выжимаем сок из двух апельсинов.

Добавить бульон, посолить по вкусу. При подаче уложите на блюдо кольца ананасов, на них - филе. В это время очистить тыкву, мякоть нарезать кубиками и отварить в течение 15 мин. в воде, добавив лимонный сок, ваниль и 2 ст. л. сахара. Грудки промыть, очистить от кожи и костей. Прокипятить, снять с огня и до подачи настаивать 15—20 мин. Смесь кислых и сладких яблок измельчить, выдержать двое суток, отжать сок. Желтки с ванилью и сахаром взбить миксером на горячей водяной бане.

Массу хорошо и осторожно перемешать, чтобы взбитый белок дал ей воздушность. Приготовить заливку: воду вскипятить, посолить и влить уксус, 7 прокипятить 2 минуты и охладить. Положите в сковородку с маслом, слегка обжарьте подлейте бульона и тушите 15-20 мин под крышкой, почти до готовности. 3 Разделите тесто на 6 частей и раскатайте в кружочки толщиной по 3 мм На середину каждого кружка теста положите начинку. 4 Смазав края каждого пирожка яйцом, защипните их. Промыть, очистить, нарезать ломтиками 2—3 сельдерея с небольшим количеством лука, нарезанного кружками, и поджарить до мягкости на сливочном масле или на смальце. (Можно также и без лука.) Затем приготовить смесь из 200 г сметаны и 1 ложки муки.

Затем добавить булочки и варить до готовности картофеля.

Переложить из сковороды в блюдо для жаркого. 2 В сковороду положите лук, пассируйте 5 мин или до состояния мягкости, на среднем огне, постоянно помешивая. В 1 л кипящей подсоленной воды опустить пенне и варить до готовности 7 минут, выложить на сервировочное блюдо.

Сверху положите нарезанные полоски рыбного филе и колечки лука, перца. Выпекайте в течение 45 мин в духовке, предварительно нагретой до 205°С. Тщательно растереть слегка размягченное масло с сахарной пудрой и взбить, добавив яйцо, какао и коньяк. В фарш добавляют яйцо, соль, перец, тщательно перемешивают и формуют колбаски.