Запеканка (пудинг) из гречневой крупы с творогом

Стерилизовать банки в кипящей воде 12—15 мин. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте соломкой.

Непосредственно перед подачей к столу процедить рис, перемешав его сначала с первым соусом, затем со вторым, посыпать тертым сыром.

Так соединение будет гораздо более прочным и не выпустит мясной сок в масло. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания. Готовые всплывают вверх.

После охлаждения банки переверните и поставьте в холодное место.

Время: около 45 минут. 3а 10 минут до окончания выпечки вынуть запеканку. Количество ингредиентов дано из расчета на 1 порцию. Дать рису попариться, для чего кастрюльку можно накрыть махровым полотенцем. Замесите тесто и раскатайте на тонкие кружочки. Овощи выложить в основную посуду, перемешать, посолить, поперчить, готовить под крышкой 3 минуты при полной мощности, перемешать и довести до готовности за 13 минут при половинной мощности.

Потушить в сливочном масле или смальце.

Печень вынуть, оставшийся от жарения сок развести портвейном и слегка уварить.

Редис помыть и нарезать кружочками.

Лук-порей нарезать кусочками по 2 см, положить в сотейник, добавить немного горячей подсоленной воды и потушить. Головку и ножки очистить, вымыть, сварить в воде с солью, кореньями и пряностями; когда будут готовы, вынуть из бульона, опустить в холодную воду, вымыть, снять с костей мясо, разрезать на порции. Мусс выложите в вазочки и оформите свежими ягодами или вареньем.

Оставшийся на блюде соус разогрейте и подавайте в подогретом соуснике.

Во время отстаивания после второй варки добавить к яблокам сироп, приготовленный из оставшейся части сахара, разведенного в одном стакане воды.

Посыпьте тесто половиной порции сахара и раскатайте скалкой в прямоугольник длиной 24 см и толщиной примерно пол­сантиметра. Раствор готовится с расчетом — 100 г соли на 1 л воды. Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки, вытащить мякоть.

Оформить салат гладким перцем, зеленью, целыми отварными шампиньонами или их шляпками.

Слить сок с противней, смешать с остатками маринада и взбить с желтками. Сырое мясо пропустите через мясорубку, смешайте с рисом и обжаренным луком, посолите, поперчите и хорошо вымешайте.

Подготовленные овощи плотно уложить рядами, залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 °С: литровые банки — 15 мин, двух- и трехлитровые — 25—30 мин. Тесто не следует держать вблизи источника тепла, чтобы жир не вытекал.

Потом квас осторожно слить, не взболтав осадка, сквозь сито, покрытое полотном или марлей, и разлить в бутылки, не доливая их. В готовую мамалыгу добавляют тертый сыр и сливочное масло, хорошо вымешивают и выделывают небольшие галушки, которые обмакивают в яйцо, обваливают в сухарях и жарят на сковороде. На одну половину положите салат, а на вторую — кусочки ветчины. Влейте в пенную массу чай и пиво. Лук мелко пошинковать. Репчатый лук нарезается мелким кубиком, обжаривается с подготовленными баклажанами и томатным соком.

Шампиньоны мелко нарезать и обжарить, смешать с нарезанными соломкой корнишонами, добавить сливочное масло и прогреть при 60-70 градусах. Подавать мясо с овощами, соусом и свежими томатами.

Они должны быть целыми, ароматными, самого высокого качества. В сковороде припустить лук и чеснок в 2 ст. ложках растительного масла до размягчения.

Клецки хранить на мармите в сотейнике под крышкой залитыми небольшим количеством бульона из супа. Добавить зеленый горошек и мелко нарезанный зеленый лук.

Снимите с огня, специи удалите. 2 Шоколад натрите на терке.

Добавить помидоры, фасоль, сладкий перец и зеленый горошек, поперчить, посолить, хорошенько перемешать и под крышкой потушить 15 мин. Раскатать его на рабочей поверхности, посыпанной небольшим количеством муки в круглый пласт и уложить в форму. Сырые яйца по одному вбить в маленькую тарелку и из нее осторожно вылить в кипящую воду. Положить лайм и сахар в тамблер и растереть пестиком, как в ступке, чтобы лайм выпустил немного сока. Залить кремом, украсить земляникой. Таким шпагатом вам вообще не грех запастись.

Перемешать, выложить в салатник и заправить подготовленным соусом.

Когда цып­лята будут готовы, положить в гор­шочки картофель и мучную заправ­ку, снова поставить в духовку и тушить еще около 10 минут.

Тофу нарезают маленькими кубиками, обваливают в крахмале и обжаривают в 2 ст. ложках масла до образования корочки.

Урюк можно делать самим. Тушить 15 мин до тех пор, пока смесь не станет густой.

Обсушенные баклажаны обвалять в муке и обжарить в масле.