Ватрушки

Если соус сразу же подавать к столу, то его надо накрыть и держать на слабом огне 30 минут, тогда соусная масса быстрее смешается и масло выступит на поверхность. Грибы тщательно промыть и залить теплой водой, дать постоять 30 минут. Ботвинью готовить с белугой, осетриной, судаком ( свежим) или балыком белорыбьим и осетровым, треской, а также с консервированными крабами. На масле поджарьте муку, постоянно помешивая. Поставить его в холодильник. При желании можно посыпать помидоры рубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы и пр.

Кожицу очищают кухонным ножом или картофелечисткой, семенную камеру удаляют заостренной металлической трубкой или специальным приспособлением.

Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить масло и тушить до мягкости. Поставить в духовку для выпекания. Картофель, перец и фарш уложить слоями в стеклянной кастрюле.

При подаче положить сметану.

Приготовьте сахарный сироп, добавьте в него имбирь, проварите 1 мин и выложите в него дольки огурца.

Перед подачей к столу макаронник нарезать порционными кусками, положить на тарелку и полить растопленным сливочным маслом. Слоеное тесто раскатать в виде пласта толщиной 5 мм и выложить на смоченный водой противень. Вместо орехов фундук можно использовать и другие орехи. Когда кабачок будет готов, слить бульон и на его основе сделать любую подливку (с мукой, майонезом или сметаной, или с чем-нибудь еще).

Свежемороженую треску, морского окуня или другую морскую рыбу положить в равных количествах в кастрюлю. Соус подают к столу охлажденным. Затем на готовое тесто выложите помидоры, лук, посыпьте тертым сыром, а сверху поместите шпроты.

Хорошо промытый рис положить в кипящую воду (0,5 стакана) и варить 45 мин. В небольшом количестве воды или бульона отварить до полуготовности картофель, свежую капусту, репу, морковь, добавить консервированный зеленый горошек, пассерованный репчатый лук и варить до готовности.

Варить 15 минут в одном литре кипящей воды 150 г хорошего, поджаренного, молотого кофе, но не прибавлять никакого суррогата. В полученную массу добавить сахар, проварить, затем добавить яичные белки и смесь взбивать 40—45 минут. Готовую запеканку нарезают на порции и подают со сметаной или фруктово-ягодным соусом. Можно украсить сверху желе из красной смородины, подлить яблочного сиропа. На гарнир приготовить отваренный картофель или картофельное пюре, салат из свежих или соленых овощей. Охладить, затем выложить, покрыть шоколадной глазурью и воткнуть сверху кусочки миндаля.

Готовые нити нарезать небольшими кусками и свернуть в виде небольших колбасок. Взбитую массу выложите на салат и сверху посыпьте тертым шоколадом.

Перемешать.

Суп при помешивании варится до готовности.

Когда появится пена на поверхности, ее снимают, кружок (и ткань) моют. Из просеянной пшеничной муки, яйца и воды замесить тесто, тонко раскатать, нарезать лапшой (0,5х7 см) и сварить в бульоне.

Смешать все ингредиенты для теста. Вынуть чеснок. Один клубень картофеля (около 100 г) положить в воду, остальной картофель нарезать кубиками.

Чайную ложку дрожжей залить небольшим количеством тёплой воды (50 граммов). Брынзу натрите на крупной терке.

Отсыпав немного муки, из оставшейся ее части, а также из воды, соли и лимонной кислоты замесить тесто и разрезать его на десять кусков. Добавить сахар, залить водой и варить, пока абрикосы не станут мягкими. редьку помыть, очистить, натереть на мелкой терке, посолить, добавить зеленый лук, растительное масло, квас или уксус, перемешать, переложить в салатник.

Корж пропитать ликером, распределить ягоды и посыпать сахаром. Подаётся как сладкое блюдо. Отделить яичные белки от желтков. А из желтков, воды (лучше взять минеральную негазированную) и муки приготовьте густую смесь. Мякоть говядины нарезать тонкими ломтиками и обвалять в муке. В кипящий бульон или воду положить подготовленный салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении.

Натрите морковь на крупной терке, добавьте дольку рубленого чеснока и дольки очищенного апельсина. Оставьте 1 столовую ложку отвара для соуса, остальной слейте. Котлеты формуют, обжаривают, обваляв в муке, на смеси растительного и сливочного масла. В 1,5 л воды в течение 2 часов кипятить зерна перца, после чего вынуть их.

Зеленый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими колечками.

Сыр нарезать кубиками. Уложить на обжаренные овощи подготовленные мясные лепешки, добавить соль, перец, барбарис, промытый рис и залить кипятком.

Вырезать выемкой маленькие лепешки и кольца одинаковой величины. Оформите зеленью. В конце готовки фольгу развернуть для того, чтобы на поверхности телятины образовалась поджаристая хрустящая корочка. Если верх кекса начнет пригорать, накрыть его фольгой. Правильно подсушенная манная крупа должна хрустеть на зубах, но цвет ее не должен заметно измениться. Салаты Салат яблочный с ананасом, бананами и виноградом 2 банана, 2 яблока, 3 ломтика ананаса, 1 гроздь винограда, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сгущенного молока, листья салата. Отцедить, остудить, разделить на мелкие кочешки, добавить сахар, уксус, перец черный молотый и растительное масло. Добавьте соль и перец по вкусу.

Накрыть крышкой и тушить 1, 5 часа. Кусочки постарался разровнять в один слой и поплотнее. Нарезаем красный болгарский перец треугольниками, в половинку яйца вставляем шпажку или зубочистку и, опираясь на нее, пристраиваем «парус» из перца. Бобы, очищенные от шелухи, положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

Украсить блюдо измельченной зеленью укропа и свежими ягодами клюквы.

Между кольцами уложить плотно друг к другу остывшие, проваренные вишни, сверху покрыть слоем взбитых сливок.

В высокий бокал положить кубики льда и вылить приготовленную смесь.