Торт из творога

Говядину пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и кабачками, добавить в фарш 1 ст. ложку отрубей, 50 г морковного сока и соль.

Из подсолнечного масла, муки и лука сделать светлую мучную заправку, разбавить ее холодной водой, хорошо размешать и процедить в суп.

Лучше варить картофель всегда на пару. Обжарить до образования корочки золотистого цвета.

Для крема доведите молоко до кипения, непрерывно помешивая, введите манку и поварите 5 минут на медленном огне, не переставая помешивать. Залить готовый салат уксусом и оставить пропитываться на 30 минут. Добавить куриное мясо, колбасу и томатную пасту.

Половинки картофеля, кусочки сосисок, сала и кубики ананаса нанижите на шпажки. При отпуске к рыбе отдельно подают чесночную приправу с лимонным соком и зеленью. Обжаривают, затем доводят до готовности в духовом шкафу. Выпекать хлеб в разогретой заранее духовке на хорошем среднем огне приблизительно 1,5 часа. Присоединив к полученной массе подготовленную капусту, хорошо перемешать, выложить на тарелку, сверху посыпать мелко нарезанным укропом. Все хорошо перемешать. В середину вбить яйцо, посолить и быстро замесить руками гладкое тесто. Промыть и нарезать на куски, обвалять в муке и слегка обжарить с обеих сторон в масле, спассировать полную столовую ложку муки в 2 ст. ложках масла и, непрерывно помешивая, развести сметаной. Почки разрезать вдоль, удалить протоки, тщательно вымыть и нарезать кубиками. Мясо нарезать порционными кусками.

Очистить щуку, нарезать кусками, посолить. Выньте ножку из духовки. Такой соус можно подавать к столу и в холодном, и в горячем виде. Нарежьте мясо тонкими порционными ломтиками.

После этого щавель и шпинат соединяют, перемешивают и протирают через сито. Переложить тесто в подготовленные формы и выпекать 25 минут. Для соления используют молодую фасоль, убранную до начала образования семян. Залить сметаной с добавленными к ней сахаром и айвовым соком. Можно поставить торт в горячую духовку на 3—4 минуты, чтобы крем подсох и подрумянился. К столу подать с лимоном. 100 г картофеля нарезать кубиками и смешать с мелко нарезанными помидорами (100 г). Добавить лавровый лист, горошины душистого перца, консервированную чечевицу, орехи, уксус, клюквенный сок, соль, сахар и варить 15 минут. Абрикосы освободить от косточек и стушить на слабом огне до мягкости. Выдержать при комнатной температуре 10—12 ч. Полить соусом спагетти и подать немедленно.

Оставить на маленьком огне.

Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1—2 мин в сковороде для подрумянивания. Почистить порей, темные части стеблей отрезать.

Затем фрукты следует протереть через дуршлаг.

Следующую треть бисквитов смочить кофейной смесью и уложить их на слой крема. Затем переложить в подготовленные стерилизованные банки, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодное место. Сваренные вкрутую яйца измельчить с зеленью, добавить лук, соль, перец, майонез. Накрыть вторым пластом, также раскатанным по величине кондитерского листа, и защипать края. На сковороде поджарить лук и бифштексы, используя 30 г сливочного масла или маргарина. Замесить пресное тесто. Готовую пастилу выложить на листы, смазанные растительным маслом, и разровнять слоем около 1 см. По­лейте апельсины. С полученного бульона снять жир, слить в другую кастрюлю и потушить в нем нашинкованный репчатый лук до мягкости.

Очистить картофель, вымыть, нарезать на толстые кружочки толщиной 1 см, в каждом из них сделать глубокий надрез, разделяя кружок на 2 части толщиной 0,5 см, соединенные с одного конца.

Насыпьте кедровые орешки в маленькую сковородку и слегка поджарьте их на сильном огне. Украсить белковым кремом.

Очищенную и вымытую рыбу на 3—4 часа замочить в холодной воде, а затем, обычным способом зажарить или отварить.

Все части ливера пропускают через мясорубку, добавляют поджаренный мелко нарубленный лук, соль, перец и перемешивают. Выложите трюфели в бу­мажные формочки и украсьте орехом. Бутыль накрывают чистым полотном, шесть недель выстаивают на солнце. Картофель вымыть, не очищая, отварить и остудить. Обжаренную рыбу выложить на тарелку. Капусту нашинковать, размять в миске и залить уксусом. Яйца взбивают с водой и солью, добавляют просеянную муку и замешивают тесто. Замесить быстро песочное тесто. Добавить майонез в.таком количестве, чтобы получившаяся смесь не была жидкой.

Масло перетереть с мукой, чтобы не было комочков. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью и молотым черным перцем, нарезать соломкой, обвалять в просеянной пшеничной муке и обжарить в разогретом сливочном масле. Перец вымыть, срезать плодоножки и удалить семена. Яблоко и лимон вымыть.

Смешать водку, апельсиновый и лимонный соки, малиновый сироп. Выпекать 1 час. Вылить в рюмку 1 яичный желток, 2 чайные ложки томат-пасты или томатного сока, 20 мл коньяка или водки, несколько капель лимонного сока. Нарезанный цуккини перед подачей к столу заправьте соусам. Затем снять с огня и, пока крем еще горяч, смешать с белками и 40—50 г сахара, взбитыми в крутую пену. Сварите бульон. Вареные клецки заливают соусом, добавляют чеснок, ставят на плиту и доводят до кипения.

Все соединить, хорошо вымешать фарш, добавив муку. Соус ткемали смешать с лимонным соком.

Форму для выпечки тортов смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности. Желтки растереть с сахаром и маслом.