Телятина, запеченная в раковинах (кокилях)

Для этого нужно 2-3 апельсина.

При подаче на стол можно положить в тарелки отваренную в ухе рыбу.

На гарнир подают печеную тертую и политую утиным жиром или разогретым сливочным маслом свеклу. Подавать горячими. Пусть эта смесь немного постоит.

Вымешиваем тесто. Мезга земляники и клубники слизистая, поэтому рекомендуется в течение 30—48 ч побродить ее, периодически помешивая, а затем отжать сок.

Готовый сироп снять с огня, перелить на металлический лист или сковороду, смазанную маслом, перемешать с миндалем и переложить на металлическое блюдо, смазанное маслом. Лук покрошим. Добавить 50 г масла, сметану, соль и прогреть, не доводя до кипения. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, заполните их тестом. Как только смесь закипит, огонь убавить и кипятить при тихом кипении в течение 7 минут. Измельчить чеснок. Украсить. Очистить сельдерей, помыть его и нарезать мелкими кусочками. Предварительно разогреть духовку до 220"С. Огурец почистите, разрежьте пополам, ложкой удалите семена. Обработанную индейку отварить, вынуть из бульона, посолить солью с чесноком, плотно закрыть крышкой посуду и дать остыть.

Все продукты смешать, залить сметаной и украсить мелкими кубиками перца. Выпекают коржи при температуре 200-210 с в течение 35-40 минут. Взбивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.

Жир пропустить через мясорубку, растереть с сухарями в миске, добавить яйцо, замесить тесто и, если нужно, прибавить бульон. Воду поменять несколько раз. Растереть масло. Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст. ложки сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара).

Можно прибавить 2 ложки мелко нарезанных шампиньонов, 3 ложки эссенции от шампиньонов, всыпать в этот соус нарезанную маленькими кусочками вареную телятину или говядину, вскипятить, выложить на блюдо, смешать с рисом и сверху покрыть рисом, поставить в духовку, чтобы подрумянилась.

Подобрать не очень крупные помидоры одинаковой величины. Отварное мясо будет сочным, если его положить большим куском в кипящую воду, а затем варить на слабом огне при едва заметном кипении.

Булочки посыпать, так же как и цветок, маком и кунжутом и выпекать при той же температуре 45 минут. Заправить салат приготовленным соусом, перемешать и поставить на 15 минут в холодильник. Этот салат – настоящий букет витаминов. К рыбе подать картофельное пюре, а также зеленый салат или петрушку с укропом. В большую сковороду налить воду, всыпать соль и рис, размешать, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить его и варить кашу 10 минут, часто помешивая. Кочан очистить и опустить в кипяток на 5 минут. Сладкий перец, подержав над огнем или на конфорке и сняв верхнюю кожицу, нарежем не тонкой соломкой, добавим к курице и все вместе потушим еще 15 минут.

Остудите, промажьте поверх­ность джемом и посыпьте ос­тавшимися цукатами, сахарной крошкой и украсьте звездочками. Способ копчения зависит от того, какие продукты вы намерены получить.

Мясо нарезать ломтиками и полить соусом. Запекать в разогретой духовке, пока сыр не расплавится. Огурец и помидоры нарежьте соломкой, грибы — ломтиками.

Дыню разрезать вдоль, вынуть семечки и из одной половинки вырезать мякоть. При подаче к столу можете посыпать салат зеленью. До готовности довести в духовом шкафу.

Перец нарезать небольшими кусочками.

Можете украсить листочками базилика и веточками петрушки. обработанную курицу нарубить на порции, обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки. на этом же масле спассеровать лук, томат-пюре и помидоры. когда помидоры поджарятся, добавить пассерованную муку, перец, залить бульоном или водой, уложить куски курицы. все посолить, добавить белое вино, лавровый лист, перец (горошком), лимон и довести до готовности. затем блюдо заправить чесноком, зеленым луком и добавить резаные помидоры. при подаче на стол яхнию посыпать зеленью. Хранят в холодильнике не более 1 месяца.

Заправить растительным маслом. Добавить кока-колу для придания оригинального вкуса. Отдельно смешать майонез с хреном, солью и тмином.

Варить 5 минут. Во время варки добавить соль, лавровый лист, кислый лаваш, черный перец горошком, нарезанную зелень кинзы. Взбить три белка, смешать с творогом, потом добавить макароны.

Поварим 8 минут. Почистите морковь и натрите на средней терке.

Охладить его до комнатной температуры, добавить ванильный сахар, яйцо и муку с содой и перемешивать 3—4 мин, пока не получится однородное тесто. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и варить до полуготовности, затем добавить содержимое консервов и варить до готовности всех компонентов. Вынуть из духовки, сбрызнуть перекаленным маслом и водой. Подавайте напиток охлажденным. Яблоки очищаем и разрезаем на четыре части. Нетолстую свежую свиную грудинку обмыть, вытереть чистой салфеткой, надрезать пленку и удалить кости, посолить, поперчить, свернуть (кожей кверху) и крепко перевязать ниткой или шпагатом.

За 5-6 мин до окончания варки положить нарезанные помидоры, листики щавеля, или шпината, или салата (в зависимости от сезона) и довести суп до готовности. При подаче посыпьте рубленой зеленью и заправьте сметаной. Вкус этого блюда должен быть пикантным и ароматным. Пока тесто печется, приготовьте крем.

Нарезать печень, посолить и поперчить. Для ее приготовления нужно сметану растереть с крутым яичным желтком, дрожжами, лимонной кислотой и сахаром.