Тефтели рыбные

Картофель очищают, разминают, смешивают с яйцом, солят. Трехэтажные пончики выпекать в горячем жире при умеренной температуре до румяного цвета. Полученную смесь постепенно вливать в муку, все время размешивая, чтобы тесто получилось однородным, без комков. За 30 минут до готовности положить картофель, шинкованный болгарский перец, специи. Довести до готовности в духовке или микроволновой печи.

Затем добавить 1/3 стакана воды и еще раз все хорошо перемешать.

Рис положить в 1/4 л подсоленной воды, вскипятить, варить около 20 минут и охладить. На тесто положить сало, потом шпинат.

Все осторожно, чтобы не размять зерна риса, перемешать вилкой.

Фрукты и орехи обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле, отдельно сварите в эмалированном сотейнике сахарно-медовый сироп, в конце варки добавьте пряности, переложите туда поджаренные фрукты и слегка поварите на слабом огне. Полученной массой наполнить яблоки. Тыкву очистить, вымыть, нарезать кусочками, примерно по 7 г каждый. Тем временем овощи и зелень очистить, вымыть, мелко нарезать, добавить к мясу и залить пивом.

Перед отпуском укладывают горкой в салатник, сверху кладут кусочки рыбы, заливают оставшимся майонезом или салатной заправкой и посыпают зеленью.

При этом надо учитывать, что скорее созревают самые крупные плоды. Подготовленную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, влить немного соевого соуса и разведенного крахмала, тщательно перемешать. Удалить у скумбрии внутренности вместе с плавниками со стороны спины из надреза, сделанного вдоль позвоночника.

Все взбить миксером в течение 25 - 30 секунд. Свинину промывают, нарезают порционными кусками поперек волокон, обсушивают салфеткой.

Ягоды вымыть, обсушить и соединить с фруктами. Ломтики багета выложить в один слой на противень и запечь в духовке при температуре 170 градусов до подрумянивания (около 8-10 мин.).

Огурец и яйца порезать кружочками. Мелко нарезать перец и помидоры.

Травы настаивать на водке 1-2 недели или 3-4 дня моим способом, процедить, влить малиновый сироп, оставить в теплом месте на 2-3 недели. Полить смесью растительного масла с уксусом. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить.

Удалить косточки, выложить плоды в кастрюлю, подогреть на слабом огне, пока вишни не пустят сок. Довести до кипения, тушить на слабом огне до готовности. Наполните тушки цыплят фаршем, плотно зашейте, чтобы он не выпадал.

Тесто раскатать и вырезать формочками пряники.

Печеные бананы осторожно переложить на блюдо или порционные тарелочки и подать на десерт.

К столу подавайте с зеленью и майонезом. На следующий день разделить тесто на пять частей и в форме испечь пять коржей.

Готовые кексы посыпают сахарной пудрой с ванильным сахаром. Наколоть на палочку для сэндвичей по 2 рулетика. Лук почистить, вымыть, измель­чить и обжарить до золотистого цвета в разогретом смальце. Подавать, разложив мясо по тарелкам и посыпав суп мелко нарезанной зеленью. Огурец разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, стручковую фасоль и грибы вымыть и порезать.

Сварите сахарный сироп. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Добавить муку, размешать. Высушенная цветная капуста должна быть белого или светло-желтого цвета.

Поставить в духовку на средний огонь минут на 40. Смешать все с остальными продуктами. Потом обсушить и очень мелко нарубить. Мясо нарезать кусками поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Выпекать в форме, застланной пергаментом при температуре 180—200 С в течение 45-50 мин.

Каждую часть разделить на две части и скатать шарики — один немного меньше другого. Затем разнести желатин одной столовой ложкой горячей воды, остудить И вылить в сливки.

Чеснок отжать при помощи пресса, мяту и зелень мелко нарубить. Сверху посыпать рубленым миндалем. Залейте бобы и горох холодной водой и оставьте на ночь, после чего промойте и отварите отдельно, затем промойте холодной водой, обсушите, дайте остыть. Шоколад мелко порубите.

Затем свеклу протереть через сито, влить бульон, добавить поджаренную на сливочном масле муку, сахар, уксус и соль, прокипятить.

Нарезанные очи­щенные помидоры смешать со сметаной, измельчить в миксере. Огурцы очистить и мелко нарезать. Из готовых рулетиков вынуть шпильки или нитки, положить рулетики в теплое место.

В салатник выложить слоями рыбу, лук, грибы. Птицу или дичь нарубить на порции, обжарить до образования корочки, посыпать солью, перцем.

Выложить на блюдо, украсить дольками яиц и залить майонезом.

Подготовленную капусту нашинковать и перетереть с солью, добавить мелко нарезанные кубиками помидоры, тертые вместе с кожурой яблоки, тертый лук. Затем банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Тушить в горячем сливочном масле до готовности. Посолить и тушить 10 минут, а потом положить в заранее приготовленный суп-гуляш и варить 5 – 10 минут. К бульону приготовьте отварной рис. Слабо нагревая, растопить шоколад в крепком кофе. Коктейль "Барбара" – разновидность "Белого Русского" (водка, кофейный ликер и густые сливки смешиваются в шейкере в равных частях).

Всыпать 80 г муки в 1 литр молока, размешать, чтобы не было комков, поставить на огонь.

Растопить масло в жаростойкой глиняной посуде, добавить кислую капусту, измельченное яблоко и морковь, тмин, соль, перец и тщательно перемешать.

Соотношение продуктов по вкусу.