Концертное агентство Байрам

Суп молочный с макаронными изделиями

[19 декабря 2008]  Пельмени, вареники

Подать с пастой.

Затем - не­большими порциями муку и пе­карский порошок-разрыхлитель, предварительно просеянные че­рез сито. Затем залить бульоном и продолжать варить еще 30 минут. Готовый салат украшают веточками петрушки. Грудинку положить в гусятницу фаршированной стороной кверху, обсыпать приправой, и, обжарив с обеих сторон, подлить воду и тушить в духовое шкафу примерно 1,5 часа. Вымойте и замочите плоды кокама в стакане воды на 10—20 минут. Солим, перчим по вкусу, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем 20 минут постоять. Поставьте на средний огонь и нагрейте масло до 185° С. Затем перевернуть на другую сторону и раскатать с том же направлении еще раз (должно получиться овальное печенье). Когда фасоль станет мягкой, отвар слить. Это вторая расстойка, минут двадцать. Заполнить начинкой половинки яиц. Тесто сложить и снова раскатать. После этого тесто обминать с водой, в которой растворены соль и сода. Булочки вымочить в молоке. 10 яиц сварить вкрутую, остудить, очистить и разрезать поперек на две части.

В центр лепешки положить 50 г начинки. Пирог с вишней не следует ставить на расстойку, так как сок ягоды может размочить тесто. Мясо кладут в казан, наливают растительное масло и жарят 5 минут на среднем огне, затем добавляют лук и морковь и жарят еще в течение 5-7 мин.

Оставшиеся 7 белков взбить до пышности, влить ром и соединить со смесью. В кипящую подсоленную воду (1,25 л) всыпать постепенно непрерывной струйкой крупу и, все время помешивая, варить на слабом огне около 20 минут.

Сполоснуть форму водой, налить массу и поставить на несколько часов в лед. Нарезать кубиками. Хранить на холоде. Приготовьте из яйца, молока, вина однородную массу, смочите в ней ломтики хлеба и обжарьте в масле.

Грецкие орехи обжарить и измельчить. Из продуктов по рецепту приготовить тесто средней густоты (при необходимости добавить немного воды), разделить его на три части и раскатать три пласта. Поставить в духовку и запекать в течение 30 минут при температуре 220 °C, во время запекания 1 раз перевернуть. Вместо изюма можно положить 2—3 ст. ложки тмина Вымытые ягоды слегка раздавить, залить кипятком. Выпотрошить рыбу, чешую не снимать, натереть изнутри солью, положить специи.

Образовавшийся соус можно использовать в качестве подлива к картофелю, рису, можно добавлять в супы в качестве заправки. Свежего карпа тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками, отделить филе от костей, нарезать его небольшими порционными кусочками, посыпать солью и черным молотым перцем.

Посолить и поперчить по вкусу. Посолить, прекратить нагрев и мешать до тех пор, пока смесь не остынет.

Влажными руками сформировать клецки, положить их в кипящую соленую воду и варить 30 мин на слабом огне. Размешивая, ввести разведенный крахмал, сахар и вино.

Затем узко, "лапшой", шинкуем капусту. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, поперчите, полейте майонезом и перемешайте.

Если вы собираетесь кормить этим десертом не только взрослых, но и детей, купите ванильного мороженого и в детских порциях замените им сабайон. белип — белковый продукт, состоящий из пресного творога, трески и растительного масла, относится к продуктам высокой биологической ценности. для приготовления белипа из филе трески снимают кожу, филе хорошо промывают, дважды пропускают через мясорубку, смешивают с творогом, размоченным в воде хлебом, поджаренным на растительном масле луком и снова пропускают через мясорубку. в фарш добавляют перец, соль и массу хорошо вымешивают. из подготовленного таким образом фарша готовят кнели, биточки, котлеты, его также используют как начинку для пирожков. Жареные помидоры уложить на ломтики филе и облить соусом. Шампиньоны промыть, нарезать пластинками, добавить размятый чеснок, посолить и выдержать до выделения сока. Добавить муку, 4 столовые ложки оливкового масла и 1 чайную ложку соли, замесить тесто. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и на слабом огне подрумянить в духовке. За это время мясо слегка промаринуется: от воздействия уксусной или лимонной кислоты тонкие прослойки соединительной ткани набухают, мясо размягчается и приобретает приятный, более острый вкус.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28