Шолгом димлама – мясо, тушенное с репой

Для этого вам потребуется не больше 6–7 минут. Сверху полить шоколадным соусом. Маринованные грибы и сельдерей нарезать соломкой, перемешать, посолить. Понемногу вмешать йогурт. Из муки, дрожжей и теплого молока замесить тесто, слегка посыпать его мукой и оставить подниматься в теплом месте.

В его роли может выступить другая сковорода (или лист картона), на которую ставится полный чайник или баллон с водой, древний чугунный утюг и т.п.

Прибавить 3 желтка (по одному), чайную ложку разрыхлителя, мелко натертую цедру лимона или ванилина, щепотку соли и муку. Размягченное масло, натертые на терке сырые очищенные яблоки, сахарин и смета­ну соединить с творогом и все хорошо перемешать.

Рыбу жарьте на шампурах над раскаленными углями.

На каждый ломоть укладывают горкой грибы, жареные или тушеные, с небольшим количеством соуса. Уложить все рядами в паштетную форму, накрыть крышечкой, испечь. Зубчики слегка смазать растопленным медом и обсыпать орехами, приготовленными как в предыдущем рецепте.

В центре сделать углубление, положить яйцо, маргарин и щепотку соды.

Получается она красивого малинового цвета (от свеклы).

Курицу нарезать на небольшие куски вместе с костями, залить горячим соусом, остудить.

Нарезать мелкими кубиками корни сельдерея, морковь,помидоры. Огурцы очистить и нарезать кружками. Вновь соединить с отваром.

Выпекайте 10-15 минут или до образования золотистой корочки и так, чтобы зубочистка, протыкая середину кекса, была чистой.

Подавать, уложив на листья салата, украсив ломтиками огурцов, яблок, яиц и веточками петрушки. Сырой картофель натереть на терке, ввести му­ку, соль, воду, яйцо и замесить тесто. Для теста муку обоих сортов смешать, добавить творог, яйцо, соль, мускатный орех и миксером замесить тесто. Мак обдать кипятком.

Бешамель можно развести не только молоком или сливками, но и мясным, куриным или рыбным бульоном, добавляя к нему сметану. Снова поставить на плиту.

Апельсины очистить от корки, разделить на кусочки, поместить в посуду для боуля, насыпать сахар, добавить мелко нарезанную корку апельсина.

Растворить в стакане воды или молока 8—12 г сухих дрожжей и половину указанной в рецепте муки. На большой сковороде разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и тонкие полоски овощей, подрумянить, добавить нарезанные полосками грибы, потушить до полуготовности. Подобрать равные по величине баклажаны, равномерно со всех сторон обжарить на углях (без пламени) или испечь в духовке, осторожно удалить кожицу и уложить в кастрюлю с разогретым маслом.

Подавать к столу горячими. Бульон варить на сильном огне еще 5 минут, после чего смешать с оставшейся сметаной. При вырезке кружков тесто постоянно посыпать мукой, потом опять поставить в теплое место. Фарш приготовить так: черствый хлеб без корки предварительно намочить в молоке, отжать, нарезать мелкими кусочками; все это тщательно перемешать. В массу добавить муку, яйца, соль, перец, хорошо перемешать. Добавьте взбитые белки.

Залить этим соусом курицу. Сверху намажем оставшимся кремом и посыплем молотыми орехами.

Простоквашу взбить в миксере, добавляя при взбивании небольшими порциями горький перец, мелко нарезанную зелень укропа, посолить по вкусу.

Приготовьте кисточки из зеленого лука. Бекон положить на блюдо и зажаривать в течение 2,5 мин при полной мощности, мелко его нарезать и смешать с тертым сыром и томатной пастой. Апельсины можно начинить клюквенным желе и сверху выложить взбитые сливки. Хранить в прохладном месте.

Подавать. Рыбу уложить сверху, накрыть и варить на пару 20—25 мин, пока она не начнет легко отделяться от костей, овощи же должны стать мягкими.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью. Сверни­те снова в рулет и выложите на прямоугольное или овальное сер­вировочное блюдо. Подать в том же сотейнике. 1,2 кг свежего, из-под пресса, творога хорошенько растереть в миске, положить 1 ложку масла, соли, 6 яиц (если творог суховат, добавить 2—3 ст. ложки сметаны), 1/2 стакана муки, размешать как можно лучше. Тесто нарежьте мелкими квадратиками или ромбиками, налепите пельмени.

С ножек срезают копытца.

Разрежьте пополам кедровые орешки и всыпьте в тес­то. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и разрезают на 2 части.

Подавать сразу после приготовления. Голову, руки слепить из марципана и насадить на зубочистки.

На каждый кружок помидора положить творожный соус и присыпать его измельченной зеленью петрушки. Варить суп 5-7 минут, заправить сливочным маслом или маргарином и дать слегка настояться. Примерно за 30 мин до готовности добавляют тимьян, розмарин, душистый перец, шпинат и базилик. Довести бульон до кипения, прибавить 1—2 крупно нарезанные картофелины. Отделяйте от теста шарики размером с грецкий орех и слег­ка сдавливайте их руками, полу­чая печенье.