Шарики «Гауранга»

Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить на оставшемся от жарки ребрышек жире.

Лук и помидоры нарезать. Картофель отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать в миске с мелко нарезанными сосисками, плавленым сырком, яйцами, распущенным сливочным маслом или маргарином, тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки, солью и перцем. Выпекают в духовке на умеренном огне.

Опять перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запечь в духовом шкафу. Все компоненты перемешать и: заправить майонезом Зелень черноголовника мелко нарезать.

Кемберлендский соус употребляют через неделю после приготовления. В остатки от жарки добавить вино, сметану, довести до кипения, приправить лимонным соком, цедрой, солью и мускатным орехом. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками, несколько ломтиков оставляют для украшения.

Когда содержимое кастрюли закипит, всыпьте просеянную муку, хорошо перемешайте.

Картофель очистить и нарезать соломкой.

Вынуть языки из кастрюли, снять с них кожу (сполоснув холодной водой) и нарезать поперек волокон ломтиками. Горошек откинуть на сито и обсушить.

С помидоров снять кожицу и нарезать полосками. Для второго самостоятельного блюда можно приготовить рыбные фрикадельки в сметане, для чего их следует запанировать, слегка обжарить, не отваривая в бульоне, в жарочном шкафу, затем залить подсоленной сметаной, в которой растереть нарезанную зелень; до готовности блюдо доводится также в жарочном шкафу. После того как батоны остынут, покройте их помадкой.

Распустите масло или маргарин в толстостенной кастрюле и попассеруйте на масле корни и веточки сельдерея, а также орехи на среднем огне, пока они немного не подрумянятся. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Про­верьте готовность коржа прежде, чем вынимать из духовки, проткнув корж зубочисткой: она должна остаться сухой. При толщине 3-4 см (для тортов, пирожных) оно составляет 40-50 минут, при толщине около 1 см (для рулетов) - 10-15 минут. При подаче сверху положить ломтик лимона и посыпать зеленью. Добавить цедру, мякоть апельсина, влить смесь апельсинового и лимонного сока и варить на слабом огне, помешивая, в течение получаса.

Мясо разрезать вдоль, положить в полиэтиленовый пакет и отбить. Готовим какао на молоке и охлаждаем его в холодильнике.

Шпик, филе сельди, яблоко, огурец, мясо и картофель пропустить через мясорубку. Хлеб из муки грубого помола намазать маслом, сверху положить сыр и несколько кружочков помидора На пшенично-ржаной хлеб положить ломтики окорока и несколько кружочков маринованного огурца.

Все перемешать. Утром сироп сливают, кипятят, вновь заливают вишню, охлаждают.

Творог протереть через сито, смешать с растопленным сливочным маслом, добавить сахар, какао, муку и тщательно перемешать. Мясо обмыть, обсушить и нарезать поперек воло­кон ломтиками. Пшеницу замочить на ночь в воде. Жидкость, получаемую после жарки, надо выпарить, жир слить, разбавить мясным бульоном, прокипятить его и процедить. Когда шпик начнет плавиться, добавить лук и, помешивая, обжарить шпик и лук до светло-золотистого цвета. Крупную рыбу погрузить целиком в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами и, доведя до кипения, варить на очень медленном огне.

Полученную смесь при непрерывном помешивании вводят в кипящую сметану, заправляют солью, молотым перцем и проваривают 3—5 мин, после чего процеживают. сливы положить в кипяток и греть, пока не лопнет кожица. затем откинуть на сито, чтобы стекла вода, очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточки. из сливового отвара, сахара и лимонной корки сварить сироп, положить туда сливы, подлить вино и вскипятить.

Подать холодным.

Спассеровать 2 ст. ложки муки (без верха) с 50 г растительного масла, прибавить по 0,5 стакана вина и горячей воды, чтобы получить соус средней густоты. Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.

Нарезать тонкими ломтиками мякоть очищенной дыни, пересыпать сахарной пудрой и сложить горкой в салатник.

Нашинковать соломкой капусту и морковь. Популярный завтрак или ужин всюду в Азии, конже (также известный как канджи) — очень успокаивающая еда, которая улучшает пищеварение, и по этой причине часто дается инвалидам или детям.