Салат с цветной капустой

Яйца отварить, очистить от скорлупы и проколоть тонкой спицей. Капусту промыть водой и разрезать на несколько частей. Можно подать к этому супу в сливочнике кипяченых сливок; в таком случае вместе с прочими кореньями варить в супе 1/4 фунта брюквы. Надпись наносят специальным деревянным трафаретом, после чего пряники обжаривают в очень горячих печах для получения отчетливого рисунка и надписи, потом допекают при невысокой температуре, а затем глазируют сахарным сиропом.

Положить в кастрюлю кореньев, пряностей, 3 фунта какой угодно рыбы — щуки, судака, карасей, окуней, ершей и пр.. посолить, налить холодной водой, варить на умеренном огне, подливая часто холодной воды.

Подавать тушеную ягнятину к столу горячей как самостоятельное блюдо.

Остальные компоненты добавьте утром.

Затем добавить сок, образовавшийся во время припускания шпината, протертый чеснок, поперчить, перемешать и подать к столу. По желанию к салату в отдельной посуде можно подать сливки.

Разложить на подносе в один слой. Полить портвейном.

Положить подготовленные фрукты в сироп и варить в течение 2-3 минут до размягчения. Гренок приправить острым перцем и накрыть cыром. Положить все овощи вместе с обжаренной бараниной в порционные керамические горшочки, добавить мелко рубленый чеснок, зелень петрушки, кинзу или базилик, залить водой или бульоном так, чтобы все проекты были покрыты жидкостью не белее чем на 1 см.

Подавать закуску холодной. На маленький поднос поставьте миску с кусочками курицы, рядом положите створки моллюсков и устриц. Соус взбить венчиком. Украсить орехами. Варить под крышкой 10 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. В кастрюлю налить примерно 0,7-0,8 л воды, довести ее до кипения, а затем тонкой струйкой влить в кипящую воду разведенный желатин.

Нашпиговать этой смесью мясо. Как только чечевица будет готова и ее зерна сделаются мягкими, оставшуюся воду слить, чечевицу заправить маслом и подавать. Выложить в салатницу и украсить дольками огурца. Грибы вымыть, мелко нарезать, обжарить на масле вместе с измельченным луком. Подавать с зеленым горошком, рассыпчатым отварным рисом и томатным соусом.

Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок и придам им форму подкопы, жарят над горячими углями. Утку зажарить в духовке, как и гуся. Сырые желтки растереть, добавить, постепенно, не переставая растирать, размягченное масло, сухари со сливками, зелень, муку, рубленые яйца, ввести взбитые белки.

Равномерно распределите между формочками получившуюся массу и пальцами вдавите ее в дно и края формочек (выровнять дно можно при помощи донышка маленького стакана). Очистить чеснок, мелко нарезать и смешать с зеленью петрушки.

Перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Украсить листиками базилика.

Всыпать половинки ядер миндаля, все тщательно перемешать и снять с огня. Так же можно приготовить мелкую ставриду, скумбрию и мойву.

Все быстро обжарьте. Все тщательно перемешать. Наполнить их кремом и сложить половинки. Подавать на стол с гренками из белого хлеба и жареным картофелем. Картофель и яблоки очистить, нарезать кубиками. Яблоки припудрить молотой корицей, начинить желе и хорошо охладить.

Приготовить рисовый плов. Порционировать оладьи и жарить с обеих сторон. Готовый продукт хранят в темном месте. Все хорошо перемешать, добавить по вкусу соль. Мелкую квадратную форму со стороной в 23 см смазать растопленным сливочным маслом. Ввести смешанную с разрыхлителем муку, перемешать и при необходимости добавить 1—2 столовые ложки молока. За час до конца варки всыпать в кастрюлю мелко нарезанные морковь и петрушку, положить лавровый лист и измельченный лук, посолить и поперчить. Залить этой смесью овощи.

Нафаршировать цыпленка, зашить отверстия в тушке.

Салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем. Мясо и чечевицу пропустим через мясорубку. 4 яйца сварим вкрутую, очистим и порежем.

Обжаривайте пончики до золотисто-коричневого цвета. Плоское блюдо посыпать измельченной зеленью.