Салат из цветной капусты и маринованных фруктов

Желатин залить холодной водой на несколько минут. Затем порежьте хлеб кубиками и поджарьте его.

Тесто хорошо вымесить, поставить в теплое место, чтобы подошло. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Сахарную пудру растереть и просеять через сито в миску, добавить сок клубники и малины, горячую воду и растирать ложкой до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную массу Изделия, покрытые глазурью, можно украсить свежими ягодами. Дать чаю настояться в течение 4-5 мин. размешать, накрыть салфеткой, дать постоять еще 3-4 мин и разлить в чашки или стаканы. К супу подают бутерброды с сыром. По готовности смешать грибы с рисом, дать немного постоять под закрытой крышкой и подать на подогретом блюде.

Говядину нарезать ломтями в палец толщиной, отбить, посыпать черным молотым перцем, добавить лавровый лист. В конце варки снять пену с варенья. Взбить на плите, вливая постепенно густые сливки, до загустения, не допуская кипения.

Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. К овощам добавить нарезанные огурцы и грибы.

Держать в холодном месте.

Затем ввести горячий квас. Почки разрезать пополам и, удалив протоки, замочить на ночь в молоке. Хорошо размешивать ложкой, пока не появятся в тесте пузыри.

Все смешать, добавить жир и специи. Очищенную и вымытую морковь нарежьте тонкими кружками. Очищенные гребешки обмывают и прогревают в бульоне. Все потушить на среднем огне в течение 5 мин. Готовый омлет можно начинить овощами (шпинат, спаржа, поджаренные помидоры) или грибами, рубленым мясом, колбасной массой, окороком, мармеладом, конфитюром, густым фруктовым муссом, растертыми сырыми ягодами или сладким размешанным творогом.

На гарнир подать свежие или отдельно обжаренные на шампурах помидоры, репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук, ломтики лимона. Натереть сыр. В стакан кефира (простокваши, йогурта или любого другого кисломолочного продукта), всыпать 1-2 ложки порошка карри, среднюю по размерам головку чеснока, пропущенную через давилку, двухсантиметровый кусочек свежего натёртого имбиря, очищенный от семян и белых перегородок, мелко нарезанный свежий зелёный стручок острого перца.

Стереть желтки с сахаром, добавить сначала картофельную муку, затем пшеничную. На 4 небольших шампура нанижите овощи, креветки, грибы, смажьте шашлычки соусом с каперсами и обжаривайте 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

В кастрюльке доведите до кипения пол-литра воды с сахаром.

В сковороде разогреть топленое масло и обжарить лук, чеснок и ветчину. Овощи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой и откинуть на сито.

Испеченные блинчики накалывать вилкой и на минуту снова ставить в духовку. Когда мясо хорошо поджарится, переложить в противень. В отдель­ной посуде соединить пюре из мякоти хурмы и растопленное сли­вочное масло, перемешать и ввести в массу взбитые яйца.

Готовить на слабом огне до готовности мяса. Хранить в холодильнике. Если уксус крепкий (6 %), его надо развести наполовину с водой, после чего добавить соль, сахар, пряности (перец, корицу, гвоздику, орех мускатный, кориандр, лавровый лист и др.), прокипятить и охладить.

Полученную ореховую массу развести бульоном (1,5 стакана) и подготовленным тклапи, влить в отдельную кастрюлю, поставить на огонь и варить 5 минут. Накрывают все ломтиками ржаного хлеба. Убедитесь в том, что слоеное тесто полностью разморози­лось. На плоскую тарелку, посыпанную мелко нарубленной зеленью, выложить толстые ломтики помидоров. Противень смазать маслом, выложить заготовки и дать постоять 10 минут.

Затем уложить грудинку в алюминиевый противень и жарить на гриле 30-40 минут.

Сахар перемешать с корицей.

Когда всплывут — вынимать шумовкой и подавать, полив растопленным маслом и посыпав тертым пармезаном и маком.

В большой сковороде разогреваем масло и на большом огне пассеруем лук в течение 3 минут. В одном стакане теплой воды распустить дрожжи, добавить сахар и стакан просеянной муки. Готовые каштаны вынуть разделочной ложкой.

На сковороду с подогретым оливковым маслом положить тунец, нарезанный кусочками, кусочки анчоусов, добавить мелко нарезанные зелень петрушки, базилик, посолить и поперчить.

Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и положить в бульон, затем добавить туда же огуречный рассол. Затем смазать маслом. Яйцо взбейте с молоком и, оставив немного для смазывания, влейте в тесто. Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хорошо промыть холодной водой.

Теплый сироп смешать с дроблеными орехами, сформировать конфеты в виде шариков, подсушить при комнатной температуре. Тесто охладить в течение 30 минут, а затем раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать выемкой круглые лепешки.

Подавать к столу горячим. Перед выпечкой добавить взбитые в крепкую пену белки яиц и осторожно перемешать. Лук обжарьте на растительном масле и тоже добавьте в фарш, посолите.

Подать в теплом виде.

В готовую уху добавьте мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Когда закипит, огонь убавьте наполовину и варите 10 минут до загустения. Овощи добавить к птице, залить бульоном и готовить 10-13 минут под крышкой в микроволновой печи.