Салат из маринованной капусты (второй вариант)

Таким же образом нарезать и шпик. Смесь взбить и разлить в бокалы. Готовые бутерброды украшают измельченной зеленью шпината и петрушки. Ломтики капусты, обмакивая в кляр, обжарить в масле. Залейте теплый сельдерей маринадом, дайте пропитаться несколько минут и подавайте в качестве гарнира. Сверху выложить окорочка, полить образовавшимся при тушении соусом, посыпать зеленью укропа и петрушки. взять 500 г муки, 1—2 яйца и 0,5 стакана воды. замесить тесто. когда оно станет упругим и твердым, дать ему постоять, затем раскатать и разрезать на квадратики. очистить и сварить картофель, мелко нарезать и жарить в горячем смальце, смешанном с красным перцем и мелко нарезанным луком. квадратики лапши варить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и смешать с жиром, а потом с заранее приготовленным картофелем Мясо курицы промыть, нарезать небольшими кусочками.

Ввести в блюдо лавровый лист и имбирь. Готовый напиток остудить, перелить в бокалы или пиалы и разбавить минеральной водой. Порезать кусочками.

Кашу соединяют с холодным молоком, растертыми с сахаром желтками, перемешивают, добавляют взбитые белки и перемешивают вторично.

Заливка: смешать оставшуюся соль, сахар, уксус.

Зелень мелко порубить, варе­ные яйца порезать, маринованный перец наре­зать полосками. Мясо разложить ровным слоем, отбить, посыпать смесью лимонной кислоты, тмина, соли, натертого мускатного ореха. Если сельдь очень соленая, ее вымачивают в крепком чае, холодном молоке или холодной воде от 30— 40 мин до 1 ч. Затем сразу же положить картофель и, помешивая, жарить его около 8 минут, чтобы он со всех сторон стал золотисто-коричневым. Срежьте с дыни кожуру, уда­лите семечки и порежьте ее на семь одинаковых ломтиков. Булгур или кус-кус залейте хо­лодной водой и оставьте набухать на 4 часа. Чеснок очистить и раздавить. В бульон опустить рис и овощи и варить суп еще 5 минут на максимальной мощности, а затем 10 минут на средней мощности. На один конец полоски положите немного начинки. Приготовьте крем. Это блюдо относится к традиционным французским лакомствам, однако и по сей день этот торт остается, благодаря воздушному крему и легкому тесту, истинно изысканным блюдом.

Первый способ: курагу перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 3 часа.

Масла должно быть столько, чтобы шейки креветок в нем свободно «плавали». Поварив крупу при слабом кипении 5—6 мин, воду слить, а кашу переложить в керамические порционные горшочки.

Ее засыпают в теплую воду и ставят в теплое место до следующего дня. Мелкие баклажаны грушевидной формы вымыть и обжарить в прокаленном растительном масле. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью. Готовые пельмени уложить на посыпанную мукой доску, оставляя небольшие промежутки, чтобы пельмени не склеивались. Сельдь тонко нарезать.

Готовый суп сразу подавать на стол. Брать тесто чайной ложечкой и опускать в кипящее молоко (1,0— 1,5 л). Хорошо промытый и обсушенный рис положить в кастрюлю, в которой тушилось мясо. Запекать 1,5 часа на умеренном жару.

К жидкости, в которой тушится мясо, добавить сметану, греть 5 минут. На хранение капусту убирают поздней осенью, в сухую погоду, когда растения обсохнут. Разлить в бутылки, положить в каждую по 2—3 изюминки, плотно закупорить. Смесь цуккини и моркови выложить столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Кладем туда же помидоры и „моцареллу". Накрыть тумблером и перевернуть. Опять поставить на паровую баню.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, репу пли брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой и хорошо перемешать. Взбейте яйца, добавьте соль, перец. Влажные клубни по отдельности завернуть в фольгу, положить на решетку и запекать в духовке 1 ч.

Приготовить соус. На готовый рис выложить овощной соус и сразу же по­давать. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой. За несколько минут до полной готовности добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и обжарьте его вместе с грибами, посолите грибы.

Готовый рулет разрезать на куски, украсить зеленью петрушки и укропа. Овощи посолить, добавить 2 ст. ложки воды и прогревать 4— 5 минут на полной мощности с закрытой крышкой, несколько раз перемешав. Морковь мелко нарезать и слегка обжарить, добавить немного воды и тушить до готовности.

Лучшие стручки фасоли нарезать на кусочки в форме ромбиков или брусочков и отварить отдельно для гарнира (15—20 г на порцию). Творог протереть через сито, добавить сахарный сироп и сметану и тщательно перемешать. Заправить сливочным маслом. Сок, выделившийся в процессе тушения, слить в отдельную посуду. Оставляют до полного остывания, сливают сироп, ягоды перекладывают в банки. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Прежде, чем подавать ликер на стол, бутылку с напитком надо несколько раз встряхнуть.

Рисовую бумагу замочить на 1 мин, в холодной кипяченой воде, выложить на разделочную доску. Украсить оставшимися яйцами, зеленью и клюквой.

Перемешивают и жарят до готовности. Приготовить суфле. Когда рыба будет готова, жидкость слить и приготовить на ней соус, добавив масло и муку.

Затем процедить через тонкий слой марли, поставить на огонь и подогреть.

Начинка: орехи ошпаривают кипящим молоком, оставляют массу охладиться, добавляют сахарную пудру, ванильный сахар, масло, и массу размешивают до тех пор, пока она не станет белого цвета.