Салат из кольраби «Витаминный»

Фаршированные кабачки положить рядами в кастрюлю, залить приготовленной томатной подливкой и прикрыть опрокинутой тарелкой. Выписываю рецепт. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать 10—15 минут при температуре 220°С. Залейте помидоры крутым кипятком, слейте. При подаче рыбу с овощами заправить сметаной.

Снова быстро взбить и замесить в соответствии с инструкцией.

Все это размешать с протертым картофелем. Выпотрошить, вынуть кости.

Помидоры промыть, почистить и нарезать кусочками, распределить на обжаренные ромштексы.

Лук очистить, мелко нарезать, пассеровать с морковью на растительном масле 2 мин. Поставить форму в нагретый духовой шкаф и печь пудинг до тех пор, пока края его не отстанут от формы (воткнутая в него щепочка после вытаскивания должна оставаться совершенно сухой). В разогретом сливочном масле обжаривают очищенный и нашинкованный репчатый лук, добавляют очищенные от кожицы и семян и нарезанные апельсины и яблоки.

Рыбу для супа отварить.

Для приготовления тарталеток муку смешать с водой, добавив в нее масло и соль.

Раскатав последний раз на толщину 0,5 см,нарезаем полоски и заворачиваем каждую сардельку спиралькой.

Чтобы тесто не пригорело, нужно его проколоть в нескольких местах вилкой, а на дно положить сухую фасоль. Раскатать тесто. Готовые чебуреки переложить на сито для стекания лишнего жира.

Добавить креветки, посолить, поперчить, посыпать паприкой и жарить еще 3-4 мин.

Плоды моют, разрезают на кружки толщиной 2—2,5 см, обжаривают, охлаждают Одновременно готовят овощной фарш и томатный соус Продолжительность обжаривания зависит от вида и размеров нарезанных овощей, а также температуры, при которой ведется обжарка. Раскатать остатки теста, нарезать полосками шириной 1,5 см с помощью зубчатого колесика, затем уложить поверх начинки в форме решетки, концы полосок слегка загнуть. «Решетку» и края смазать желтком. Подавать горячим. Положить на застывшее желе ломтики ананаса, залить их оставшимся сиропом и охладить в течение 1—2 часов до полного застывания.

Всыпьте миндальную муку в крем из мас­ла и сахара, затем добавьте ва­нильную эссенцию, муку, поро­шок-разрыхлитель, молоко и по­резанный на кусочки засахарен­ный апельсин. Запечь в духовке.

Смесь для омлета разливают в формы, хорошо смазанные маслом.

Обжарить котлеты в глубокой сковороде в сливочном или топленом масле. Отдельно подать репчатый лук, спассерованный на масле, зелень. Концы защипните, чтобы не вытекало сливочное масло.

Очень «изобретательный» коктейль, в котором используется не меньше трех ликеров, причем, без какой-либо простой спиртовой основы. Взбить сливки с сахаром и добавить к ним разведенный желатин. Поставьте в печь, разогретую до 200°С, на 15— 20 минут. Бульон довести до кипения, добавить соевый соус и масло, положить в бульон огурцы и перец, снова довести до кипения и снять с огня. Выложите в миску творог, весь сыр, яйцо, перец, соль. Разогреть на сковороде сливочное масло и вы­лить в нее следующую смесь: к взбитым яйцам доба­вить мелко протертый сыр, посолить.

Затем добавьте грибы, обжаривайте еще 15 мин. Чтобы жир не подгорал, в кастрюлю положить несколько ломтиков сырого картофеля, а для того, чтобы пончики не пропитались жиром, в тесто добавить немного спирта или водки.

Бисквит выпекать при температуре 200° С в течение 7 минут до золотистого цвета.

Соединить все с вареной фасолью, тщательно перемешать. Сливочное масло растереть добела с сахарной пудрой, добавить пропущенные через мясорубку орехи, молоко, муку и ванильный сахар. Выложить половину массы в огнеупорную посуду, смазанную маслом и подпыленную мукой, и посыпать мелко нарезанными цукатами. Очищенную, промытую и нарезанную небольшими кусками кефаль сварить или обвалять в молотых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Добавляем нарезанную ветчину. Осветленный сок проваривают с сахаром (на 1 кг сока — 1,5 кг сахара) и прибавляют 5—8 г кислоты на 1 кг сиропа.

В центр положить лепешку масла, накрыть ее краями пласта и защипать. полученный «конверт» положить на стол и раскатать скалкой, начиная от середины. Баклажаны вымыть и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Придавить мясо гнетом и поставить в холодильник на 1-2 дня. Лук очистить и мелко нарезать.

На его родине, в Южном Китае, этот чай рекомендуют пить после длительных прогулок на свежем воздухе.

Варить до полной готовности (мясо должно легко отделяться от костей). Капусту очистить от верхних листьев и нашин­ковать.

Квашеную капусту промыть холодной водой, залить небольшим количество кипятка и тушить, добавив столовую ложку жира. Затем ягоды бланшируют в кипящей воде 1-2 минуты, помещают в эмалированный таз и заливают горячим (80 градусов) сахарным сиропом, приготовленным на воде, в которой бланшировались ягоды.