Рябиновый ликер

Готовое филе судака остудить и нарезать мелкими кубиками или измельчить в блендере. Отварную свеклу и яблоки очистить от кожуры и натереть на овощной терке, обжарить в растопленном маргарине, добавить по вкусу соль и сахар, подлить сметану, все перемешать.

Измельчите в муку в кухонном комбайне 50 г миндаля с поло­виной порции сахара. Оставшуюся кожицу отжать руками. Для сиропа отберите созревшие, целые ягоды, переберите их, промойте холодной водой. Для фарша пропустить мясо через крупную решетку мясорубки 1 раз.

Ее вынимают из формы, охлаждают и обсыпают сахарной пудрой. Этот напиток имеет очень мягкий, нежный вкус, он необыкновенно легко пьется. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой, слегка обжарить с мукой.

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Порционные куски рыбы заливаем горячей водой (небольшим количеством), кладем соль, специи (лавровый лист, перец горошком) и варим 7— 10 минут на медленном огне. В течение этого времени поднимающееся тесто надо 1-2 раза обмять. Процедить в стакан для коктейля и подать с долькой лимона. Сахарную пудру перед использованием следует просеять через сито. Наполненные банки герметически укупоривают и хранят в темном месте. В абрикосовое пюре опустить соль, сахар, зелень, влить масло и уксус. Когда напиток чуточку остынет, его можно пить, закусывая горячими гренками. Редьку тонко нашинковать. Соединить с отваром. Если вода выкипит, добавить еще. В отличие от чебуреков жарить кутабы нужно на раскаленном железном листе (противне) без какого бы то ни было масла. Белки отделить от желтков. Когда станет мягкой, выложить брокколи в шампиньоны, перемешать, по желанию подсолить. На дно горшочка налить 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды.

Выложите противень бумагой. Мясо нарезать порционными кусками и отварить в костном бульоне. На­низать на шампуры кусочки баранины, готовить на гриле.

Этот торт удобнее всего готовить в разъемной форме с высокими краями. Шампуры держать в печи-гриле 10-15 минут. Отварную рыбу пропустите вместе с луком через мясорубку, перемешайте, добавьте соль, перец. Готовят омлет, кроме натурального ( из яиц и молока или бульона), с морковью, шпинатом, томатом, зеленым горошком, каштанами и т. п., а также с дичью, курицей, печенкой и др. Выложить полученную массу на ломтики хле­ба, покрытые сливочным маслом и листьями салата, по­литыми лимонным соком. Отваренный в подсоленной воде очищенный картофель теплым нарезать ломтиками, полить белым вином и дать постоять, пока картофель остынет.

То же самое проделайте с перцами (внутренности выбросьте). Вместо свеклы можно использовать морковь. Зелень петрушки и укропа промыть и измельчить. В конце варки положить специи, сахар, соль, лимонный сок. Замесить тесто из просеянной пшеничной муки, яйца, воды и соли. В конце добавить взбитые сливки. Когда эта смесь остынет, смешать ее с нарезанным мясом и прочими продуктами, сбрызнуть соком лимона. Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.

На готовую смесь выпустить яйца и жарить, не размешивая, пока белки, покрыв желтки, не примут молочно-белого цвета и не затвердеют. Сельдь выпотрошить, снять кожу, удалить кости. Протереть через сито, добавить 800 г сахара и уварить до тестообразной консистенции. Снять. Банки дополнить вишней с сахаром и укупорить.

Натрите шоколад на терке и сложите в большую миску. Сложите томаты в ступку, добавьте соль и орешки, растолките пестиком и переложите в миску. По желанию можно добавить стопку изюма без косточек. Соединить две части бисквита, сверху смазать торт начинкой и украсить дольками бананов.

Можно добавить цедру любых цитрусовых, изюм, цукаты, сухую вишню. Жарьте шашлык над углями 10—20 минут.

Сверху слегка посыпать рублеными орехами.

Кроме восхитительного вкуса этот десерт еще и замечательный источник живых витаминов. хлеб намазать маслом, покрыть ломтиком огурца. тертый хрен смешать со сметаной, положить на тонкий ломтик ветчины, свернуть ветчину трубочкой и положить ее на ломтик огурца. чтобы трубочка лучше держалась, ее можно прикрепить бутербродной вилочкой, к этому бутерброду подают нож и вилку.

Мясо вымоем, осушим и нарежем толстыми ломтиками, почки нарежем маленькими кусочками. В конце жаренья посолить и поперчить.

Цветную капусту разобрать на соцветия, огурцы, помидоры и мякоть птицы нарезать ломтиками, а сельдерей - соломкой.

Спелые мытые яблоки пекут в духовке при температуре 80-100 градусов. Затем мясо посыпать мукой и продолжать обжаривать. Готовое кушанье украсить ветками зелени петрушки или зеленым салатом. К столу можете подавать с отвар­ным картофелем или гречкой.

Далее готовить по предыдущему рецепту. Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей, нарезать кусочками, посолить, поперчить, положить в сотейник, сверху поместить слой грибов, залить вином, добавить Уг стакана воды и припускать на слабом огне под крышкой 20—30 минут. Взбивайте, как минимум, 15 минут. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать.

Положить в рыбный бульон рис и варить до готовности. Отварить картофель и потолочь, добавить куркуму, асафетиду.