Ребрышки свиные с пряностями по-сингапурски

Готовое тесто разделить на 7 частей, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Из приготовленного фарша формуют котлеты и жарят их на гриле до полной готовности. Залить водой на 10—15 мм выше уровня риса, разложить куриную массу вместе с соком и поставить в холодную духовку Включить нагрев духовки до температуры 200—220 и тушить курицу с рисом до готовности риса 30-40 мин. В глубокой посуде разбить яйца и взбить их вилкой или венчиком. Легкими движениями вымешиваю тесто, чтобы оно получилось эластичным и мягким, не крутым. Затем процеживают, добавляют сахар-песок, охлаждают, кладут дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде, и оставляют для брожения на 12 ч. Свежие грибы нарезать ломтиками и обжарить, головки лука-саженца припустить в масле, а картофель, вынутый выемкой в виде орешков, обжарить. Все перемешать и полить этим соусом рыбу. Купаты можно жарить над углями на мангале или на гриле. В верхней бочке на расстоянии примерно 10 см от края прикрепить поперечные перекладины, на которые можно класть палки (вешала) с подвешенными на них продуктами. Когда вода закипит, слить ее, а мясо промыть, залить холодной водой, вновь довести до кипения, не забывая снять пену, и варить до готовности на слабом огне.

Подготовленные продукты соединить, добавить сметану или кефир и тщательно перемешать. Муку поджарить с 1 ст. ложкой масла, а затем развести бульоном. Варите на пару картофель, пока он не станет мягким, очистите и растолките его, затем добавьте сливочное или растительное масло и натертый сыр или дрожжевые хлопья и хорошенько перемешайте. Тушку наполнить фаршем, придать ей форму целой рыбы, завернуть в марлю или полотно, положить в кастрюлю в кипящий подсоленный бульон или воду со специями и припустить в течение 20-25 мин. Измельчаем молодые листья винограда (ошпарив и удалив грубые прожилки), добавляем их к рису. Половину настойки вылить.

Выдержаваем таким образом, варим на слабом огне, пока сироп немного не загустеет. Кусочки рыбы, спаржу, консервированный зеленый горошек перемешать, заправить соевым соусом и сразу подать к столу. Наполните пустые места розочка­ми из взбитых сливок, используя кондитерский мешок с наконечни­ком в виде звезды.

Лимонный сок смешиваем с солью и перцем, вливая постепенно в него оливковое масло, все время размешивая. Готовый сироп охладить, добавить к нему сок из 2 апельсинов, ром, лимонный сок и ликер. К сметане добавить рубленый укроп и соль.

Для супа можно использовать свежезаморожен­ный или консервированный горошек. Из банки переложить крабов в сотейник, залить сливками, накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 мин. Для ароматизации в варенье в самом конце варки добавляют ванилин (0,5 г на 1 кг варенья).

Поставить для подъема на 2 часа в теплое место. Подавайте сразу, добавив в тарелку йогурт, свежий французский сыр или обычный натертый сыр.

Подготовленные ингредиенты блюда соедините, посолите, поперчите.

Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать кружки по размеру формочек.

Репчатый лук почис­тить и нашинковать, помидор вымыть, семена удалить, мякоть порезать соломкой. Луковицы лука-шалот очистить, порубить и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

При этом, максимально удобно распоряжаться временем – готовиться мясо будет «само» (и получится мягким и сочным), пока вы на работе, заняты покупками или другими предпраздничными хлопотами. Очищенную и нарезанную свеклу необходимо быстро уложить в банки и залить горячим (90 °С) маринадом, чтобы предупредить ее побурение на воздухе. Готовый язык нарезать тонкими ломтиками. Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью. Мякоть свинины или телятины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности вместе с пассерованным луком, томатным пюре и помидорами. К майонезу добавить свеже отжатый апельсиновый сок и размешать. Выложить в салатницу, украсить зеленью, дольками помидоров. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками.

Готовые жареные котлеты положить на блюдо или тарелку, полить котлеты сливочным маслом, на косточки надеть бумажные папильотки.

Добавьте пшеничную муку и замесите мягкое тесто. Тушить несколько минут, закрыв крышкой. Для осветления добавить в самогон яичный белок и тщательно перемещать.

Печь при умеренной температуре до готовности.