Помадка шоколадная

Сыр смешать с желтком, намазать этой смесью ломтики, положить их в тарелку и залить кипящим бульоном. Перед подачей украсить зеленью и подать в горячем виде.

Редьку, нарезанную соломкой, обдать кипятком, соединить с нарезанным репчатым луком и заправить растительным маслом, уксусом, солью и перцем, посыпать зеленью.

Затем одну половину раскатать в пласт, разложить на нем 1/2 стакана размягченного масла, свернуть пласт втрое, снова раскатать. На сковороду, где жарился лук, положить нарезанные дольками помидоры (предварительно сняв с них кожицу и удалив семена) и тушить. Рассол вскипятить, дать остыть немного и теплым залить капусту. Разложить по тарелкам овощи и рыбу, полить соусом. «Морской коктейль» - смесь из мидий и креветок, продается в супермаркетах. У отобранных и промытых плодов удаляют косточки. Яйца взбейте с молоком и солью. Чтобы выпеченный бисквит не опал, его охлаждают в открытых формах в течение 20-30 минут. Подать со сливками, взбитыми с сахарной пудрой.

В кастрюле смешать яйца, желтки, сахарную пудру, какао в порошке и взбить венчиком над паром, пока масса не загустеет.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 15-18 минут. Затем смешать с маслом, сливками, солью, прогреть на слабом огне и подать с маслом, подрумяненным с луком, или маслом и лимонным соком.

Полоски слойки кладут на доску, разрезают вдоль по толщине на 2 слоя. Зелень промыть и мелко нарезать, пассеровать на растительном масле 1 мин, добавить сметану и потушить еще 1 мин. Лук и помидоры обжарить и соединить с мясом.

Гречневики выглядят, словно маленькие пирожные. Когда на блинчиках появятся бледно-коричневые пятна, вынуть из сковороды и разделить опять на два блинчика. Лук промыть, не слишком мелко нарезать и слегка обжарить в масле.

Когда мясо креветок станет розоватого цвета, влить рисовое вино или херес.

Полученную жидкость процедить, разлить в бутылки. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя яйца.

Курагу перебрать, сложить в миску и залить холодно водой на 15 минут.

Приготовить из муки и яйца крутое тесто, оставить его на 30 минут, раскатать в лист толщиной до 3 мм, разрезать его на полоски шириной до 5 см, положить их друг на друга и мелко нарезать.

Постоянно взбивая, чайной ложкой добавить мучную смесь и персиковое пюре к крему из сливочного масла или маргарина. Готовую рыбу выложить на блюдо, и посыпать зеленью. Стерилизовать.

Варить на маленьком огне в течение 5 минут. Перед подачей на стол осторожно вынуть голубцы, плов уложить горкой на блюдо, сверху положить голубцы, сняв их с нитки. Варить в достаточном количестве соленой воды около 15 минут.

Можно отдельно подать взбитые сливки и мороженое. В кастрюле нагреть пиво, добавить крупно натертый сыр и, непрерывно помешивая, расплавить его. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Вымойте картофель и отварите в мундире в кастрюле в небольшом количестве воды с 2 ч. ложками соли на среднем огне примерно в течение 30 минут. Не переложить масла и муки, иначе пудинг будет жесткий. Мякоть отваренного судака пропустить через мясорубку, соединить с размоченным в воде хлебом, яйцами, тертым сыром, перцем, солью и вымешать. Перебранный и промытый рис положить в кипящую воду, варить на сильном огне, затем огонь уменьшить до слабого и варить до готовности. Банки накрыть крышками и стерилизовать в течение 5 мин при температуре 100 °С, после чего закатать. Малиновый сироп смешать с лимонным и мятным ликерами, добавить саке и все хорошо взбить.

Как только масса начнет застывать, взбить 3 белка, постепенно подсыпая 50 г сахара. Ложкой, предварительно смоченной в холодной воде, брать тесто и по кусочкам опускать в кипящую подсоленную воду. Все тщательно перемешайте и начините полученной массой половинки белков. Взбить до однородности.

Популярны курица, баранина и верблюжатина, а также, овощи и бобовые. Накрыть емкость крышкой и поставить в прохладное место. Филе пропустить через мясорубку вместе с творогом. Залить бан­ки горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин, двухлитровые — 20 мин, трехлитровые — 25 — 30 мин. Доведи до кипения, потом убавь огонь и дай соусу прокипеть в течение 10 минут. Разлить суп по тарелкам.

Сварить острую уксусную воду, в которую можно положить немного сахара, затем охладить ее и полить рыбу. Переложите их на решетку и дайте остыть. Рекомендуется для засолки брать помидоры мелко или средпеплодные, с плотной кожицей, небольшими размерами камер и мясистой упругой мякотью Накрыть помидоры листьями кукурузы и залить чистой водой. Растопить в кастрюле масло, положить мелко нарезанные лук и морковь и поставить на слабый огонь. Яичницу-глазунью, не доводя до готовности, залить сметаной (не покрывая), желтки довести до готовности в жарочном шкафу, посыпав перцем. Доведите до кипения на сильном огне.

Соедините соевую и рисовую муку, разрыхлитель и соль. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости. Влить 1/2 стакана сухого вина, положить маленький пучок зелени петрушки, сельдерея и порея, варить с 1/4 часа, процедить. Подготовленных крабов положить в посуду, налить рыбный бульон, довести его до кипения, добавить рисовую водку, соевый соус и имбирь, после чего снять пену и перелить бульон в суповую миску или пиалу, или глубокую тарелку, куда предварительно положить ломтики огурцов. Подкрасить крем порошком какао и ароматизировать коньяком. Обжаренные куски с мелко нарезанным луком залить водой и тушить. Массу остудить до температуры 50 °С. Зелень также промыть и нарезать кусочками. Яблоки нарезать вместе с кожурой на кусочки, сварить, воду слить, добавить сахар или мед и дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара, по вкусу добавить приправы или рябиновый сок.