Концертное агентство Байрам

Помада основная

[24 февраля 2009]  Пельмени, вареники

Капусту разобрать на отдельные соцветия и промыть. Жарят этот шашлык над раскаленными углями. Поставьте на несколько часов в холодильник.

Второй корж нарезать мелкими кусочками-хлопьями.

Капусту промыть, очистить от листьев и положить на 20 мин в соленую воду.

Поставить подходить на 10 -15 минут.

Хорошо размешать 2 ложки муки и 400 г сливок, добавить 12 яичных желтков. Закрыть лазанью фольгой и запекать в разогретой духовке 30 мин. Мясо пропустите через мясорубку, соедините с замоченным в молоке хлебом и вновь дважды пропустите фарш через мясорубку.

После этого добавить мелко нарезанной зелени петрушки или укроп и охладить. Когда остынет, прибавить 10 г сухих дрожжей, разведенных в воде или молоке, 800 г гречневой муки, 6 желтков, 400 г сметаны, посолить, разбавить молоком или водой, прибавить шесть взбитых белков и, когда подымутся, печь. Горшочки накрыть, поста­вить в духовку и томить на слабом огне 5—10 минут. Влажность продукта должна быть около 22 %.

Подготовленные куски курицы обжарить со всех сторон на растительном масле.

В кастрюльке разведите томатную пасту горячим бульоном. Положить их на сковороду, полить томатным соусом и запечь в духовке. Свежие соцветия таволги (лабазника) залить кипящим яблочным соком, довести до кипения и остудить. Добавьте в салат соль, перец и уксус, положи­те петрушку. Употреблять от 0,5 до 1 чайной ложки с водой 3 раза в день за 15—20 минут до еды.

Чтобы не обжечься, в Китае едят подобного рода изделия, предварительно окунув их в пиалу с водой. При хранении сиропа на поверхности всплывает оранжевого цвета масло, содержащее большое количество каротина (провитамина А). Толщина батона не должна превышать 10 сантиметров. Затем водку слить и подсластить сахаром по 400 г на каждые 1,2 л водки, профильтровать. Выпекать в середине духовки 20-25 минут. Приготовить омлет: жарить в расплавленном сливочном масле на медленном огне под крышкой по 4 минуты с каждой стороны. Варить 45 минут, затем снять марлю, нарезать ломтиками и подавать с майонезом. Тесто положить в сковороду, форму или на противень, смазанный маслом.

Капусту нарезать соломкой и тушить с добавлением отварных грибов и нарезанного соломкой лука. Белокочанную капусту тонко нашинковать, положить в неглубокую посуду, посыпать солью и перетирать до тех пор, пока из капусты не выделится сок.

Снять с филе очищенного судака кожу, посолить и в смазанной сливочным маслом кастрюле залить вином, разведенным наполовину водой.

Форму смазать ложкой растительного масла, посыпать молотыми сухарями, положить половину риса, на него — яблоки, посыпать их сахаром с корицей, прикрыть рисом, поставить в духовку на 30 мин. Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливают маринадом и выдерживают в холодильнике 2-3 часа. В горячем виде переложить в банки, накрыть крышками и пастерилизовать при температуре 90 °С: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 20 минут. Перемешать и дать раствору отстояться 8 часов.

При подаче поливают маслом. Рыбу промыть под проточной холодной водой, обсушить в салфетке, полить лимонным соком, оставить на 15 минут. Тыкву размять вилкой и, постоянно помешивая, поставить на огонь с 40 г сливочного масла или маргарина, дать подсохнуть.

На каждую лепешку положите начинку, распределите ее по всей поверхности. Смажьте ее жиром и обсыпьте сухарями.

Влейте оливковое масло, посолите, положите сахар, налейте сок пол лимона и 5 стаканов воды, в которой находились овощи.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком и рубленой зеленью. Если выпаривание сока закончилось, уберите бумагу (фольгу), осторожно снимите полотна с ягодами и выньте кастрюлю с горячим соком.

Готовую кашу выложите на тарелки, добавьте сливочное масло.

Вместо грибов можно использовать мелко нарезанный сладкий перец. На сковороде растопить масло, положить мелко нарезанный лук, спассеровать, добавить щавель, мелко нарезанную зелень петрушки, посолить, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.

Намазать каждый блин с одной стороны растительным маслом, с другой — молоком. При подаче украсить суфле-желе ягодами. После вымешивания тесто положить обратно в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 25—30 минут, еще раз вымешать и снова поставить в теплое место до увеличения объема в 3—4 раза. Так же можно приготовить треску, сома, судака, щуку, карася.

Подавать свинину горячей. Говядину с фаршем перевязать ниточкой, подлить бульона, тушить до готовности.

Рыбу отварить в подсоленной воде со специями, очистить от костей и нарезать мелкими кусочками.

Подготовленные голубцы слегка обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю, залить сметан-но-томатным соусом и тушить на слабом огне до готовности.

Тушку курицы тщательно промыть и поджарить, переворачивая, чтобы подрумянить со всех сторон. Влить эту смесь в кастрюлю с креветками и грибами, по вкусу посолить и поперчить. Подавать закуску к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Добавьте сахар и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не образуется однородная масса. Запекайте окорочка на решетке духовки 25 минут при 200 °С. Охлажденный бисквит разрезать на четыре коржа.

Самогону можно придать коричневатый оттенок, подкрасив его жженым сиропом.

На маленькую, хорошо разогретую сковороду налить тонким слоем блин и запечь с обеих сторон. Если ты используешь бекон, его надо жарить, пока он не сделается коричневым и хрустящим. В конце тушения добавить лавровый лист. Томаты, перец, лук - порезать(перец лучше длинными кусочками, выглядит симпатичнее), сыр тоже нарезать брусочками примерно 5 на 0,5 см. Хорошо перемешать, замесить крутое тесто, разделать на неболь­шие шарики и оставить на настойку.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28