Плов с севрюгой

К блинам подают сметану.

В последнем случае соуса добавляют немного, только для соединения продуктов. Уложите разноцветное фруктовое драже в виде пуговиц.

Из костей сварить бульон. Сварить сироп из 1 кг сахара и полулитра воды. Мелко нашинковать лук и петрушку, смешать с салатом.

К столу креветок подавать, сбрызнув небольшим количеством десертного вина. Переложить суфле на блюдо и нарезать порцион­ными кусочками. сок, сироп и желток взбить в миксере или взбивалкой, сразу сервировать.

Посыпать мелкой солью, молотым черным перцем, мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть растительным маслом.

Из слив удалить косточки и нарезать тонкой лапшой (сушеные сливы предварительно замочить). Сметану можно и не добавлять.

Влейте бульон, доведите до кипения, постоянно помешивая до тех пор, пока соус не загустеет. Креветки мелко нарезать, посолить, поперчить. Взять по 34,4 г полыни, корня полевой зори, можжевеловых ягод, ромашки, александрийского листа и пионного корня. Приготовление крутонов.

Чтобы придать соусу красивый цвет, добавьте жженый сахар. а для вкуса — 2 чайные ложки сахарного песка. Рис несколько раз промыть, отварить в 2 стаканах воды (чтобы он был рассыпчатым) и остудить. Несколько кислых яблок нарезать крупными дольками, удалив косточки.

Вареные яйца и зеленый лук мелко нарезать. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу, снова перемешайте, выложите в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке.

Положить приготовленную массу в бульон. Лук нашинковать, положить в кастрюлю с половиной сливочного масла, накрыть крышкой и нагревать 1 — 1,5 минуты при полной мощности.

Филе кефали промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом. Тщательно перемешать уксус, горчицу, соль и перец. Лук нарезать, сельдерей на­тереть на терке. Медленно прожарьте без масла фенхель, тмин и кориандр в чугунной сковороде на слабом огне. Муку и замесите тесто. Седьмым слоем выкладываем крошенные яйца, сыр и конечно же «Провансаль».

Всыпать муку и спассеровать. Разогреть духовку до температуры 160 °С.

Курицу промыть, хорошо просушить, разрезать на 4 части.

Яйца вынуть, обдать холодной водой и обрезать неровные края.

В кипящую воду всыпать промытый рис и варить 10-15 минут, пока рис не станет мягким. Морковь нарезать кубиками.

Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки. Противень смазать тонким слоем масла. Нарежьте брусочками рыбное филе, положите яйцо, сметану, специи, перемешайте и обжарьте.

Яблоки вымыть и вырезать сердцевину.

Корнишоны и мелкие грибы откинуть на сито и дать стечь маринаду.

Запанировать рыбу в муке и обжарить до золотистой корочки на масле, отложить в сторону. Начините фаршем антрекоты, скрепите их края заостренными спичками, с которых предварительно удалите серу. Блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки и полить разогретым сливочным маслом.

Порезать тыкву ломтями, посолить, сварить, протереть через дуршлаг. Каждую полоску намазать майонезом, посыпать сверху чесноком и рубленой петрушкой. Снова залить огурцы рассолом и герметично закупорить. После этого долить рассол и поставить посуду в прохладное место на 1 месяц. Перец бланшировать в кипящей воде 3 минуты, быстро охладить в холодной. Шоколадный торт разрезать пополам. Ржаной хлеб нарезать полосками длиной 6-7 см, шириной 1 см.

Закройте миску и поставьте в холодильник на 1 день. Смешать вино, чесночную соль, ореган и перец. Огурец вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Жидкость охлаждают.

Подготовленное пюре поместить в эмалированный таз и на слабом огне при непрерывном помешивании уварить до уменьшения первоначального объема в два раза.

Затем смазать яйцом, побрызгать маслом и подрумянить в духовке. Разогрейте масло для фритюра до 180 °C. Подготовленные и полусваренные кишки, сердце, печень, почки поросенка нарезать на очень мелкие куски и посолить.