Пирожки с печенью по-польски

Намажьте цыплячьи ножки приготовленным йогуртом, затем посыпьте кукурузными хлопьями и петрушкой. Тесто сразу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями разъемную форму и выпекать в умеренно жаркой духовке 35-40 минут. Положить язык, лавровый лист и перец, добавить отвар и варить до мягкости. Затем котлеты залейте сметаной и доведите до готовности в духовом шкафу.

Сало и печень большими кусками Отварить по отдельности, охладить. Раскатайте из­лишки теста и вырежьте из него несколько листьев.

Подать со сливками.

Полученную смесь протереть через сито и смешать со сливочным маслом.

Зелень сельдерея вымыть, мелко нарезать.

К столу подать в горячем виде. на намазанный маслом хлеб уложить ломтик колбасы, сверху — нарезанный веерообразно или ломтиками огурец или помидор.

Мясо выложить в полученный сметанный соус на два часа для маринования. Добавить воду до 100 мл и кипятить сахар 10 минут.

Все компоненты тщательно перемешиваем, солим, перчим. Подавать со сливочным майонезом. Подать киевскую котлету следует на поджаренной гренке. Хлеб порезать ломтиками толщиной около 0,7 мм и с одной стороны обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте в высокий узкий бокал для коктейлей.

Собрать плоды, отсортировать.

Горячую закуску мелко разложить в стерилизованные банки и закатать. Смешать с картофелем.

Рыбу отварить с пряностями и охладить в бульоне. Рыбу отцедить через сито.

Нужно следить, чтобы косулятина не переварилась, так как при этом она теряет свой вкус. Вы­пекайте в нагретой духовке при­мерно 30 минут.

Выдержать торт в прохладном месте, затем украсить взбитыми сливками. После охлаждения планки снять, а тянучку разрезать на конфетки и завернуть их в обертки из фольги. Полученное филе промолоть на мясорубке, добавляя размоченный в молоке белый хлеб. Готовый бисквит охладить, разрезать на три коржа.

Белую фасоль сварить. Когда емкость наполнится, дать массе перебродить. Яичные желтки вместе с сахаром и черным кофе взбить в густую пышную массу на паровой или водяной бане. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в воде, отжать и раскрошить. Очистите, выпотрошите рыбу и хорошо промойте. Желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.

Пока варятся макароны, приготовь начинку.

Мясо и огурцы нарезать кубиками, смешать и ставить в отдельной посуде. Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 мин, раскатать ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Затем добавить 3 очищенных и натертых на крупной терке помидора. Добавим овощи, коренья и связку зелени и поварим еще 30 минут.

Лимонную цедру и мандариновую кожуру измельчите и вместе с пряностями залейте спиртом в стеклянном сосуде, дайте настояться в течение 5-6 недель. Картофель очистим, разрежем на половинки, сварим в подсоленной воде, сольем и разомнем.

Гарнируют рисом или овощным пюре. Сушеные грибы тщательно промыть в теплой воде и отварить. Ржаной хлеб нарезать маленьки­ми кубиками, положить на чистый противень и подрумянить в духов­ке до золотистого цвета. Лук очистите и мелко нарубите.

Тонкие полоски миндаля смешиваем с тертым сыром, оливковым маслом, зеленью петрушки, сбрызгиваем лимонным соком и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

Уменьшите огонь, добавьте томат-пюре и тушите, помешивая, 2 минуты. Тем временем в небольшом количестве масла слегка обжарить луковицу. Покрыть сверху оставшейся смесью и готовить в духовке 45 мин при 175° C. Готовые консервы следует хранить в темном прохладном помещении при температуре 10—15 °С.

Выпекать 20 мин. Хорошо перемешать. Шинкованный лук растереть с солью до появления сока, добавить нарезанные огурцы, белок вареного яйца. Когда мясо легко будет отделяться от костей, бульон процедить, а мякоть отделить от костей. Одну часть тонко раскатать по размеру формы для пиццы и уложить ее в форму (или выложить на противень), предварительно смазанную маслом. Через 1,5—2 часа варки положить промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и киндзы (по две веточки, связанные в пучок, так называемый «букет») и продолжать варку до готовности мяса. Разложить смесь по 4 раковинам или формочкам.

Рыбу обваливают в йоли (тем же способом, что и при солении) после того, как ее нанижут через глаза на шпагат при помощи толстой иглы или шпильки. Рулет заверните в фольгу и поставьте в духовку на 1 час. Залейте фасоль новой порцией воды и варите до готовности. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в нее рубленую зелень и, прикрыв крышкой, дайте супу настояться несколько минут.