Печенка баранья жареная

Помидор вымыть, нарезать дольками. Выложить кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. В кипящий сироп положить нарезанный ревень и корицу.

Способ приготовления начинки: обрезки бисквита (крошки) всыпать в глубокую посуду, залить ромом, лимонным соком, 120 г густо сваренного сахара, добавить абрикосовое повидло или джем и сахар-песок.

Одновременно слегка взбить яйца (не в миксере), добавить соус средней остроты, натереть сыр, положить специи. Орехи предварительно истолочь в ступке и смешать с сахаром. Творог дважды пропустить через мясорубку, положить в миску, добавить взбитое яйцо, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру, натертую на мелкой терке, и все хорошо перемешать. Хорошо вымыты, ягоды протирают через сито, отжимают сок, смешивают его с сиропом и подают со льдом. 600 г ягод черной или красной смородины сначала промывают в воде, а затем пропускают через сито. Филе карпа положить кожей вниз и сделать надрезы по диагонали, разделив филе на 20 кусочков и не повредив кожу. Залить полученную смесь горячим овощным отваром или кипятком.

Соедините края теста, смажьте сырым яйцом и выпекайте. Морскую капусту промыть, нашинковать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда белки превратятся в пышную пену, осторожно добавляют в нее измельченные жареные орехи, смешанные с сахаром и мукой.

Влить яичные белки, взбитые в пену, все тщательно перемешать. Все ингредиенты нагреть в эмалированной кастрюле до 70—80 °С, процедить и подать глинтвейн горячим.

Стручки перца разрезать пополам, удалить семена, мякоть мелко нарезать.

Если нет времени, то не обязательно оставлять тесто в холодильнике на ночь.

Затем залить водой и прокипятить. Затем смешивают с творогом, вносят взбитые с сахаром желтки, мытый изюм и заправляют лимонной цедрой. С соусом перемешайте крабы, листья и стебли сельдерея, а также ананас.

Все ингредиенты посолить, перемешать и залить разведенным с 1 стаканом воды кефиром.

Замесить слоеное тесто, поместить на полчаса на холод. Таким же способом жарится и тыква.

Смешиваем мясо, морковь, свеклу, лук и очищенное, нарезанное маленькими кусочками филе соленой сельди. Нарезать помидоры пополам, лук—полукольцами, добавить в миску. Посыпать рулет цедрой лимона. В конце тушения в ушное добавим толченого чесноку, а перед подачей — зелени.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль и вынимают желтками. В сварившееся мясо игла входит легко, вытекающий сок на месте прокола бесцветный. Подготовленную таким способом ягоду накрыть салфеткой и поставить на несколько часов в теплое место, чтобы она пустила сок и сахар растаял. С гвоздикой нужно быть очень осторожными: класть в суп не больше одного бутона и даже его половину.

Приготовить начинку из соленых грибов.

Овощи, приготовленные для фарша, переме­шать, добавив половину нормы соли, и нафар­шировать этой смесью помидоры. Если используете плавленый сырок, то его можно не промазывать майонезом. Сметанные соусы подходят как к холодным, так и горячим мясным блюдам, особенно к отварному языку, телятине, говядине, птице или мясу диких животных.

Украсить шампиньонами, огурцами и укропом. Для замораживания пригодны свежие целые и крепкие грибы, собранные за несколько часов до переработки. Сложите половину мяса и обжарьте на среднем огне до коричневою цвета (5 минут) сначала с одной, потом - с .другой стороны.

Все приправить солью и перцем. Вбить в соус от жаркого. При необходимости долить немного воды.

Так же готовят блюда из трески, щуки, сома. Сложить в кастрюлю и пере­мешать с рисом, сваренным до полуготовности. Сверху положить 2-3 маслины.

Очистить лук и чеснок. Следите за тем, чтобы тесто не убежало, для этого периодически обминайте его (2—3 раза). Маргарин разложить кусочками на муке и изрубить ножом. Для приготовления крема желатин залейте небольшим количеством кипяченой воды для набухания.

Куски осетрины без кожи и хрящей припустить. Это блюдо идеально подходит как гарнир к жаркому из свинины. Лук, морковь и корень петруш­ки мелко нарезать и обжарить на растительном масле или маргарине.

Помидор нарезать кружками. Выстелить противень бумагой. Мясо, сладкий перец, морковь, перец чили нарежьте соломкой.

Сердце тщательно промыть и сварить в подсоленной воде.

Если чеснок молодой, то его не разбирают на зубки, а только чистят и затем нарезают кусочками.

Когда баклажаны будут готовы, горячими осторожно очистить от кожицы и разнять на длинные волокна. Из муки, яиц, 150 г сахара, щепотки соли, натертой лимонной корочки, масла и сливок приготовить плотное тесто. Коренья и лук нашинковать тонкой соломкой. Подавать с молодой картошкой и сырокопченой ветчиной. Переложить в огнеупорную форму и поставить на 10-15 мин, в предварительно разогретую духовку.

Сварить отдельно перемытый чернослив, вынуть дуршлаговой ложкой, обложить на блюде яблоки.

По краям разложить обжаренный хлеб.

В кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим овощным отваром и все вскипятить. Варить 2—3 ч.

Разделите рис в миске, в которой он лежит, пополам, затем разделите каждую половину на шесть частей, чтобы всего получилось 12 порций. Все это уложить горкой в салатницу или круглую вазу. На каждый ломтик хлеба положить по половинке яйца, слегка посолить и украсить зеленью. Крахмал развести в небольшом количестве воды и процедить. Сложить капусту в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть плотно крышкой, дать постоять 20-30 мин, после чего откинуть на сито или дуршлаг.