Печень по-берлински

Но особенно он хорош вот с такой: тунец в масле, это будет первый слой. Перемешать яйца со сметаной и этой массой залить капусту.

Не забывать периодически поливать кабачок горячей водой или соусом, в котором он будет тушиться.

Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо размешать, чтобы не было комков.

Подавайте бифштекс с жареным картофелем, поливая соком и растопленным маслом. Каждый пласт выпекают в горячей духовке при температуре 220-240°С в течение 8-10 минут.

Смешать с рубленым укропом и зеленью петрушки.

Остывший торт украсить фруктами. Окорочка нанижите на шпажки. Сосиски или сардельки отделить друг от друга, копчики обрезать (с сарделек снять веревочку), обмыть, сразу бросить их в кипящую воду и 5-7 минут подогревать. Отобранные плоды моют холодной водой, просушивают, а затем бланшируют в кипящей воде 2—3 минуты, чтобы удалить с поверхности плодов клейкое вещество, обладающее неприятным запахом. Вкус необычный и пикантный.

Через 10—12 часов жидкость процеживают, разливают в бутылки, плотно закупоривают и ставят в холодное место. Айву выньте из воды, просушите, затем уложите в банки и залейте горячим сиропом. Спассеровать 2 столовые ложки (без верха) муки с 4 ложками жира. На помидоры намазать чеснок, посолить и поперчить их. Картофель разрезать пополам, корень петрушки и луковицы — на четыре части. В качестве гарнира подать горячий вареный картофель (тушеную морковь, фасоль Вымя хорошо вымыть, отварить, пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, поперчить, посолить, добавить яйцо, сформировать котлеты из полученного фарша, обвалять в сухарях и жарить. Раскатать тесто в жгуты, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле, затем обсушить на сите или бумажном полотенце. Приготовить желе. Влить, помешивая, молоко. Картофель и лук натереть на мелкой терке, а морковь - на крупной. Картофель, отваренный «в мундире», очищают от кожуры, протирают и добавляют яйцо, муку, соль. Когда каймак станет густым и белым, ввести в него оставшийся стакан взбитых сливок.

Сытно и вкусно.

После второй выдержки опять отделяют вишни от сиропа, добавляют в сироп еще одну часть сахара и варят 10-15 минут.

На половинки подготовленных бутербродов выложить ломтики ветчины, колбасы, других продуктов по вкусу, на свободную половину бутербродов выложить салат, украсить ломтиками овощей и зеленью.

Добавьте в яичную смесь просеянные через сито муку и какао, аккуратно перемешивая снизу вверх. Все продукты нарезать и заправить майонезом.

Довести до кипения.

Мясо нарезать порционными кусками. Соус стерилизуют в кипящей воде 55 мин, укупоривают и охлаждают. Готовые шампиньоны уложить на блюдо и полить маслом, на котором они жарились. Нагревать в течение 1,5—2 мин при полной мощности; дважды помешать. Тесто раскатайте тонким слоем, из которого вырежьте круги размерами с небольшое блюдечко. Вылить в кастрюлю яйца и, добавив к ним соль и сахар, хорошо взбить.

Лук очистить, вымыть и нарубить.

Как только почувствуется аромат перца, вынуть зерна и на сильном огне поджарить в этом масле нарезанные соломкой стручки красного перца.

Влить стакан сухого белого вина, стакан воды, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 50 минут. Для крема.

Подавать с салатом из свежих овощей. Торт заморозить. Следить за тем, чтобы края не были затронуты желтком, иначе они будут прилипать к формочкам.

Вынуть баранину, ополоснуть ее теплой водой. Лук и чеснок натереть, смешать с фаршем и небольшим количеством бульона. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком, потом уложить на картофель и смазать майонезом.

Затем убавить огонь, посолить и уварить жидкость вполовину.

Очистить апельсины от цедры, нарезать кубиками, добавить в курицу. Полученную котлетную массу смешать с заварным тестом, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, прибавить мускатный орех и свежие сливки или молоко и хорошо размешать деревянной ложкой. Затем вынуть, обвалять в сахарной пудре и обжарить на умеренно разогре- той сковороде с растительным маслом. Свинину разрежьте на полоски по продольным надрезам.

Туда же положить маринованный лук и уксус, в котором он мариновался. Разделить сначала очищенные половинки на продольные ломтики, а затем разрезать эти ломтики на небольшие кубики. Всыпьте туда вымытый и высушенный изюм.

Затем выкладывают в салатницу, сверху кладут кружочки яиц и помидоров, чередуя их между собой. Подают рулетики с отварным картофелем, соус — отдельно в соуснике. Затем сменить воду и варить в течение 20 минут, отвар процедить, а сухофрукты мелко порубить. Приготовленный фарш разделать в форме кружков толщиной около 1 см. Сразу же всыпать муку, осторожно перемешать, добавить цедру и мелкорубленый миндаль. Помидоры порезать поперек 1 см толщиной.

В это время мак ошпарить ки­пятком, слить, обдать холодной во­дой, еще раз слить, переложить в каменную чашку или ступку и те­реть, пока он не побелеет и не растолкутся зерна.