Палочки рыбные

Посыпать тмином и добавить воду. После обработки банки герметически укупоривают, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают. Посыпать молотым черным перцем, сверху положить горкой колечки маринованного лука, на них — веточки укропа. Верхний слой готового салата — натертые на терке желтки (в центре), мелко нарезанная зелень укропа и зеленого лука (по краям). Выложить смесь на пергаментную бумагу, придать ей форму рулета, плотно завернуть е го в фольгу и выдержать 4—6 часов в холодильнике.

Овощи к плову приготовить отдельно: свежие грибы промыть, нарезать дольками и поджарить на растительном масле до готовности. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и откинуть на дуршлаг. Приготовление гренков. Поставьте в духовку или варите на газу до испарения бульона.

Когда пойдет пар, выложить овощи и варить на пару, накрыв крышкой, до готовности, около 15 минут.

Добавьте вермишель в печенку и перемешайте. Оставшиеся яблоко и огурец нарезают кружками (для украшения).

Отделить листья от стеблей, мелко нарезать. Барбекю выложите на блюдо, посыпьте зеленым луком и зеленью укропа. Недозрелые ягоды крыжовника перебирают, очищают от плодоножек и остатков чашелистиков, промывают и толкут в деревянной ступе. Тщательно промойте лимон, снимите теркой цедру, выжмите сок. Крутые яйца мелко посечь, нарезать зеленого лука, добавить мелко резанной или молотой вареной колбасы или сосисок, немного укропа и петрушки, тщательно перемешать, завернуть блинчики и обжарить. Лук очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить на маргарине.

Уложить их на тарелку, посыпать тертым (или молотым) маком, сахаром-пудрой и полить оставшимся растопленным жиром. На маленький пласт выложить половину картофельного пюре, разровнять, посыпать подготовленной смесью из ветчины, сыра и яиц, накрыть остальным пюре.

Все овощи в процессе жарки посолить и поперчить по вкусу. Выложить в салатницу на листья салата. Смазывают охлажденной начинкой. Готовое блюдо украсить эстрагоном.

Приготовле­ние паштета: творог смешать с яйцом, порезанным реп­чатым луком и сельдью/Тщательно растереть вилкой до получения однородной массы.

Взять 12—18 штук слив, снять с них кожицу, вынуть косточки, положить их в вино, варить до мягкости, но чтобы не разварились; тогда вынуть их.

Их надо перебрать, удалить корневую мочку, около часа выдержать в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, удалить покровную кожицу, ополоснуть. За это время грудка чуть остывает и её можно мелко порезать (условно кубиками со стороной 5 мм) или пощипать. Каждую куриную печень обвалять в муке, выложить в кастрюлю. Застывшая масса делается густой и прозрачной, как желе. Когда образуется румяная корочка, снять кожицу, разрезать пополам по длине, удалить семена и волокна, нарезать полосками или дольками.

Полейте заправкой, украсьте мас­линами. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт и разделите его на квадраты со сторонами 3-4 см. Дать настояться в теплом месте или на солнце 3 дня, после чего влить еще 5 литров самогона, перегнать и добавить по вкусу сахара или сиропа. Чтобы они не подгорели, на противень, на котором будут их запекать, подливают немного воды.

Выложить в салатник, украсить зеленью. Дрожжевое тесто готовят опарным способом.

Нарезать хлеб кубиками и поджарить в 2 стол, ложках масла.

Сверху должен быть слой картофеля. Капусту нашинковать, уложить в кастрюлю, добавить нарезанный кольцами лук, сахар, масло, посолить, влить яблочный сок и тушить до полуготовности. Полить рулетики соусом.

Выпекают в нагретой до 200-220°С духовке в течение 20-30 минут. Взбейте венчиком в кастрюльке желтки с сахаром до получения светлой пены, до­бавьте сахар и теплое молоко, не переставая взбивать поставьте на слабый огонь, пока крем не загус­теет. Грибы обжаривают вместе с нарезанной кубиками ветчиной и покрывают ими ломтики хлеба.

Стручки фасоли, отваренные или консервированные, перекладываем в салатницу, добавляем соль, молотый стручковый перец, мелко нарезаем лук. Добавить глютамат натрия, свиной жир, лук-порей и подавать на стол. Айс-кримы не размешиваются.

Подготовленные таким образом мешать, посолить, заправить майонезом, выложить салат горкой в салатник и украсить рубленым яйцом, ягодами и дольками яблок. В 2—3-литровой кастрюле растапливать масло 45 сек при полной мощности. На дно посуды положить нарезанные морковь, лук, чеснок, фаршировать рыбу, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 1-2 часа.