Овощной суп-пюре

Когда дойдут до готовности, добавить сметану и перемешать. Ввести в тесто растительное масло и выпечь тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде. При отпуске в борщ добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью. Коптить 10 дней. 5 кг телячьей печенки отварить, пропустить 2 раза через мясорубку и протереть через сито. 1 кг белого хлеба намочить в отваре, отжать и пропустить через мясорубку вместе с 0,5 кг лука.

Малосдобные пироги, а также пирожки приготовляют из теста очень мягкой консистенции.

Добавьте сухарики и выложите на листья салата. Торт смазать кремом сверху и с боков, нанести вилкой узоры. Рыбу подготовить, как обычно, разделить на филе с кожей, но без костей.

Вареный картофель и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, вареный сельдерей — тонкой соломкой, смешать с картофелем и яблоками, полить майонезом, уложить в салатник горкой на листики салата. Затем массу пропустите через мясорубку с отжимающей приставкой или через кухонный комбайн. раздавленной смородине можно также подлить немного воды и при частом помешивании разогреть ее до температуры 75 °C; при данной температуре смородину выдерживайте в течение 10-15 мин.

Нагреть в сотейнике масло. Снять с огня.

Полученный вишневый сок процедите и отфильтруйте через полотняной мешочек, смешав его с остатками сока, отжатого из вареных вишен.

Температура шербетов должна быть 5—8°С.

Один помидор положить посередине блюдца и наполнить половиной фарша.

Положите грибы, рис, лук и жарьте минут 10. Осторожно выложить из бульона на мелкую посуду и полить топленым маслом.

Замесить крутое тесто, как на вареники, и раскатать тонкий корж. Яйца взбить, смешать с растопленным маслом, сахаром, мукой, развести теплым молоком. Приготовить рассол из воды и соли, вскипятить и залить помидоры. Окончательно просушенная пастила должна иметь достаточно плотную консистенцию и при сворачивании в трубку не должна слипаться. Сырки, морковь и чеснок прокрутить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить майонез.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить. Подготовленные ягоды положить в креманки или вазочки, залить теплым сиропом и дать настояться 30—40 минут. В соуснике подать соус к рыбным паштетам. После этого накрыть кастрюлю крышкой и тушить капусту 40 минут. Картофель очистить, вымыть и отваривать 20 минут.

Зеленый салат раскладываем в салатнице, добавляем овощи, сыр, ветчину и яйца.

Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде, разобрать на кочешки.

Время стерилизации при температуре до 90 °C -20 мин. В вазочки, смоченные водой, налить слой молочного киселя и хорошо его охладить. Приготовьте обед полностью. Подготовленную капусту мелко нашинковать, тушить в молоке со сливочным маслом, добавить нашинкованные соломкой очищенные яблоки, затем — манную крупу, тщательно перемешать, припускать еще 8—10 минут, пока масса не загустеет. Огонь убавить и печь минут 25. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром, соедините с желтками и наполните половинки лимона.

Нарезать сыр пластинками толщиной примерно 0,3—0,4 см и положить эту пластинку на каждый кусочек. Помидоры разрезать пополам, чайной ложкой удалить семечки. К концу жаренья на каждую котлету положить немного жира и дожарить на краю плиты или в духовом шкафу (примерно 10 минут).

Закройте крышкой и тушите 35 минут на очень слабом огне. Растворить шоколад в теплом молоке, чтобы получилась густая масса. Подавать горячими на салфетке, положенной на плоскую тарелку. Лук очистите, нарежьте кольцами и потушите со сметаной в кастрюле с закрытой крышкой в течение 7 минут.

Капусту перемешать с луково-чесночной массой, добавить сахар, яблочный уксус, растительное масло и еще раз перемешать. Отрезать хвост.

Апельсиновый джем смешивают с растительным маслом и коньяком, заливают полученной смесью ребрышки и выдерживают в маринаде 3-4 часа. Спелые твердые абрикосы моют, разрезают на половинки, удаляют косточки.

Мелко нарезанное мясо пропустить через мясорубку и смешать со сливками. Тщательно перемешать все продукты.

Но если Вы выпьете чашечку этого волшебного напитка с утра, то будьте уверены, что сохраните заряд бодрости на весь день. Затем смочить растопленным маслом, запанировать в хлебных крошках и жарить на сливочном масле. Затем добавить подогретую патоку, перемешать, очень быстро охладить до температуры 30—40 °С и взбить до образования однородной белой массы. Сваренные вкрутую яйца очищают, измельчают, зеленый салат режут соломкой. Кукурузу растолочь или измельчить в блендере, смешать с баклажанами, заправить солью и перцем, выложить на блюдо, придать форму и украсить листиками петрушки. Подавать со сметаной и зеленью. В конце добавить просеянную муку.

Сиченики подают на стол с комбинированным гарниром, поливают разогретым сливочным маслом. Соединить все вместе в тесто. Залить холодной водой, довести до готовности. Готовая рыба легко расслаивается. Порезать мелкими кубиками свежие огурцы и зеленый лук, добавить к майонезу. Придавить бифштекс к измельченным орехам одной стороной, а затем — другой. Накройте сковороду крышкой на несколько минут. Противень смазать растительным маслом, положить на него лепешки, сделать пальцами небольшой бортик. Приготовить рубленое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и покрыть любой начинкой.

Лук нарезать тонкими колечками или полукольцами. После этого два противоположных угла квадрата соединить. Картофель уложите в жаростойкую сковородку, посыпьте сыром и мелко нарезанным сладким перцем. Подать со сметаной и зеленью. В процессе нагревания томатного сока в него можно добавить соль (20—30 г на 1 л сока).

Из маслин удалим косточки. В готовый бульон закладывают обработанные и промытые куриные потроха, нарезанные кубиками, и варят до готовности.

Сварить в воде до готовности и приправить жареной мясной приправой. Подавать пюре следует в супнице или глубокой тарелке. Поместите шампуры в открытый гриль и готовьте 10 минут.