Морские гребешки в красном соусе

Очищенную капию нарежьте квадратиками, засыпьте в кипящую воду, отваривайте в течение 5 мин, затем выньте из отвара, охладите в холодной воде и оставьте обсохнуть.

У редиски обрежьте зелень и концы, вымойте, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкими кружками. Через неделю пиво процедите, перелейте в бутылки, закупорьте и храните в прохладном темном месте. овощи нарезают кубиками. яблоко измельчают на терке, перемешивают, добавляют шинкованный зеленый лук, зеленый горошек, соль, сахар. затем заправляют майонезом и ровно выкладывают в плоскую тарелку. яйца разрешают пополам, тертыми желтками посыпают салат, а белки выкладывают разрезом вниз так, чтобы они соответствовали цифрам на часах, затем из соломки консервированного красного болгарского перца выкладывают римские цифры на белки яиц. также из перца делают стрелки часов и ставят «без пяти двенадцать» край салатника обсыпают рубленым зеленым. луком и обкладывают мелкими консервированными помидорами. Подготовленную рыбу промойте и разделайте на филе.

Горку из крема покрывают свежими ягодами земляники.

Посолить, добавить сметану, все перемешать, потушить еще 2—3 минуты. Полученную массу добавить в яично-молочную смесь, перемешать и прогреть в духовке 5 минут.

Накрыть тесто и выдержать его около 20 минут.

Смешать йогурт, морковь, яблоки и овсяные хлопья. Абрикосы вымыть, разрезать на четыре части и удалить косточки, затем уложить четвертинки плотным слоем на тесто и сверху посыпать нарубленным миндалем. Йогурт, тофу и лецитин служат загустителями и используются, чтобы придать подливе консистенцию крема. Торт хорошо охладить. Свежие шампиньоны или белые грибы и нежирную ветчину нарезать соломкой, слегка поджарить на масле и смешать с густым молочным соусом.

Переложить рыбу на подогретые тарелки и накрыть, чтобы не остыла.

Масло растирают с творогом в однородную массу, солят, добавляют муку. Приготовить фарш и сформовать биточки. Тыкву очистить, нарезать кусками и припустить в собственном соку до готовности. Очищенную и промытую крупную барабульку отсушить на салфетке, посолить, полить растительным маслом и жарить на решетке. Горячий готовый соус раскладывают в подготовленные банки, кипятят 70 минут, после чего закатывают крышки. Овощи вымыть.

Лук очистить, вымыть и нарубить.

Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

Варите на медленном огне 5 минут, после чего положите рыбу и варите, не доводя до кипения, в течение 10 минут. Зарумянившиеся тефтели можно выложить на тарелку. Готовую свинину порезать и при сервировке все обильно полить соком, который образовался при запекании.

Каждую часть раскатать, вырезать 4 круглых пласта и выпекать их на смазанном маслом и посыпанном мукой металлическом листе.

Сушеные грибы и зелень промыть, опустить в кипящий квас, посолить по вкусу и оставить на 10 минут. Готовые тарталетки выложить на стол, остудить при комнатной температуре и наполнить начинкой. Варить до готовности, выложить на блюдо.

Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой или кубиками. Зеленый горошек, горячий вареный картофель и слегка поджаренный лук пропустить через мясорубку, заправить солью, яйцами и положить ровным слоем (не более 4 см) на смазанный маслом противень. Сверху смазать ее соусом, приготовленным из взбитых яиц, молока, соли и перца. В глубокой сковороде смешать даси и воду, в которой замачивались грибы, довести до кипения.

Соленые грибы нарезать полосками, смешать с мелко нашинкованным луком и маслом. Желтки с оставшимся сахаром и ванилином растирать добела, пока сахар полностью не растворится.

Разложите салат по тарелкам, посыпьте семечками подсолнуха.

Свернуть в рулет и нарезать полосками 3 мм.

Тушить под крышкой при мощности выше средней примерно 7,5—11 мин до готовности мяса. Мясо положить на смоченную в кипятке и насухо отжатую салфетку.

Сразу же подавайте на стол. Затем слоями выложить овощи, посолив и поперчив каждый слой. Подготовленную и нарезанную дольками айву погружают в эмалированный таз, добавляют 150 мл воды и варят до размягчения плодов.

Желтки взбить с сахаром до образования густой пены.