Минестроне (Итальянский суп из зелени)

Закипятить, подержать кипящим несколько минут, процедить и еще раз закипятить, и перелить в глиняный кувшин.

При подаче к столу на блюдо выложить листья салата, на каждый из них поместить нарезанный кубиками помидор, в центр поместить обжаренную свинину.

Бульон должен быть абсолютно прозрачным, золотистого цвета, с приятным запахом, он подается на стол в горячем виде. Сахар, пряности и немного лимонной кислоты высыпать в кастрюлю, залить 500 мл кваса, довести до кипения. Выложить на тарелки отбивные с помидорами и полить соусом. Грудинку "фри" жарить за 8-10 мин перед подачей. Горшочки запеча­тать пластом пельменного теста, поставить в духовку и запекать на слабом огне 20—25 минут. После этого добавляют бульон и тушат до готовности. Полученное тесто разотрите пальцами до получения мелких шариков, величиной больше горошины. Охладить, разрезать пополам, пропитать сиропом, соединить и сверху смазать светлым сливочным кремом, украсить цукатами.

Залить все это сметаной, смешанной с майонезом, и тщательно перемешать. Снять с огня и дать отвару постоять 3-4 часа, процедить.

Ножки грибов внизу немного срезать. Нижнюю лепешку слегка смочить сиропом или вином, смазать тертой черной смородиной, уложить на нее тонкие ломтики свежих яблок, накрыть второй лепешкой, сверху облить помадкой. Яблоко промыть, обсушить и так же натереть.

Перевязать концы салфетки и положить в сотейник. Рулет переложить в сотейник, подлить воды и довести до готовности в жарочном шкафу, периодически поливая соком.

Яблоки разрезать на 4 дольки, удаляя семенную камеру, бланшировать 1—2 мин и охладить. Этим способом варить варенье из ягод нежной консистенции. Рыбу поливаем майонезом, а гарнир вокруг рыбы — салатной заправкой.

Просеянную сахарную пудру перемешать веничком с небольшим количеством горячей воды и вкусовыми добавками так, чтобы не было комков, а глазурь стала вязкой. Замесить тесто и поместить его в холодильник на 1 час. К жареному гусю или утке, которые были начинены яблоками, подать печеные яблоки.

Сироп тоже остудите. Пудинг подавать на стол со сметаной или томатным соусом. Варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Нарезать лук тонкими кольцами, промыть водой, посолить и полить уксусом. Взбить белки с половиной порции сахара в крепкую пену. Добавляем рубленый лук, муку, грибы, солим, перчим, добавляем немного грибного отвара. Выложите половинки персиков, крем и выпекайте 10 минут.

Ложку толченого имбиря перемешать с сахаром, развести в настоянной водке. Просеять туда же муку и пекарский порошок и взбивать 1 минуту. Духовку разогреем до 200 градусов. В большом сотейнике разогреем сливочное и растительное масло.

Подавать к свежесваренным макаронам. Выдержать рыбу до следующего дня.

Филе сельди залить молоком на 3 часа, нарезать на кусочки и выложить на продолговатое блюдо. Подавать к столу в охлажденном виде. На втором куске, сделаем глубокий продольный надрез, в виде кармана. Результат превзойдет ваши ожидания, кожа и волосы будут выглядеть отлично, в глазах появится здоровый блеск, Кроме того, овсяные сырые хлопья улучшают работу кишечника.

Консервированные ананасы нарезаем маленькими кубиками, измельчаем лук. Поставить в духовку и печь 25 минут, пока верх не подрумянится. Каждый кусочек посолить и поперчить (лучше использовать для этого большую доску, их можно разложить и проделать все несложную процедуру, зато получится равномерно). На гарнир подать отварной картофель с маслом или жареный во фритюре, а также салат зеленый, салат из овощей, огурцы или ломтики лимона. Готовить запеканку на водяной бане в духовке при темпера­туре около 180 °С. Очистить луковицу, мелко нарезать кубиками, добавить к сосновым семенам и довести до прозрачности.

В них следует предварительно положить по 2 изюминки. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета с 2 столовыми ложками оливкового масла.

Мясо разрезать на кубики толщиной в 3—4 см и нанизать вместе с кусочками сосиски, ломтиками яблока и кусочками лука на вертел. После обработки банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить при комнатной температуре. Не перемешивая, подать напиток к столу. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: 1-половина редьки 2-морковка 3-мясо 4-лук 5-редька 6-орехи и гранат Дать салату пропитаться не менее 30 минут Кукурузу слить, оставить подсушиться. В воде развести яйцо, соль, добавить в муку и замесить крутое тесто. При подаче на стол готовое блюдо положить в тарелки, посыпать зеленым луком или зеленью кинзы. приготовить бутерброды и держать по меньшей мере 5 часов на холоде, чтобы паштет затвердел.

Жарьте на шампурах в течение 15—20 минут. В глиняный горшочек кладут сливочное масло, 1/2 часть мяса, лук, яйцо, затем оставшуюся часть мяса.

Добавить молоко, сметану, соль и оставшиеся ягоды. Поднявшееся тесто обминайте. Мелко нарезать овощи. Крем хорошо перемешать и окрасить в розовый цвет.

Добавьте кусочки трески, креветки и морские гребешки, вновь доведите до кипения. Затем туго свернуть, перевязать, положить в гусятницу с разогретым жиром, обложить нарезанными кореньями и выпекать в духовке 1-1,5 часа, периодически поливая выделяющимся соком. Грибы режут дольками и заливают сметаной или растительным маслом, сверху посыпают шинкованным репчатым или зеленым луком.

Смешать мякоть с нашинкованным луком, толчеными орехами, солью и перцем.

Выложить им днище и края смазанной формы для пиццы диаметром 26 см. Яичные белки взбейте с сахаром и осторожно добавьте в готовое тесто.

Петрушку и укроп промыть, удалить корешки, измельчить, соединить с грибами и яйцами, добавить соль и переме­шать. Для маринада смешать вино, растительное масло, рубленую зелень, сок лимона, соль, перец.