Квас из сушеных яблок

Оставшиеся абрикосы и апельсин протрите через сито, добавьте сахарную пудру и выложите в салатницу.

Посыпать луком сельдерей и приправить перцем, солью.

Обжаренный хворост уложить на дуршлаг и, когда жир стечет и хворост остынет, обсыпать его сахарной пудрой.

Смешивают все ингредиенты, солят, добавляют масло, перемешивают, выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу. После этого разливаем в приготовленные для консервирования банки.

Рисовую похлебку красиво посыпать зеленым горошком и яркими ягодками брусники или клюквы. Закрыть кастрюлю и варить суп 30 мин. На слабом огне растворите желатин, осторожно влейте сметанную смесь и взбейте в миксере. Посолить и хорошо перемешать. Ливерную колбасу размять вилкой и смешать с томатным пюре, сырыми яйцами и толчеными сухарями.

Мелко нарубленный лук обжарить на сливочном масле. Ломтики обмакнуть в яичную смесь и обжарить на сливочном масле. Затем на куски телятины положите кусочки топленого масла и сверните их в виде рулета. Сахар расплавить в кастрюле на слабом огне до золотисто-желтого цвета.

Лук очистить и нарезать тонкими колечками. Поставьте крем в холодильник. Плоды тыквы также содержат витамин С, каротин, азотистые вещества, органические кислоты, клетчатку, пектиновые вещества, ряд зольных элементов. Щавель переберите и промойте, крупные листики разрежьте. Подержать смесь в теплом месте до появления пены (1-2 дня).

Раскатать тесто в корж в форме прямоугольника. Тогда её снять с огня, немного охладить, добавить 4 яйца и 2 яичных желтка.

Нашинкуйте и спассеруйте на курином или гусином жире лук, соедините с редькой, добавьте шкварки. Три яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. Для этого нужно собирать урожай с куста в два лукошка: в одно — чистые и здоровые, в другое — с дефектами, больные, загрязненные. Морковь почистить, нарезать кружочками.

Шарики обваляйте в сахарной пудре.

Обваляйте в этой смеси каждый кусочек помидора с обеих сторон и оставьте подсыхать на широком подносе или противне в течение 5-10 мин. Когда суп снова закипит, добавить крупно нарезанный картофель. Добавьте кусочек острого перчика, влейте белое вино и выпарьте его при сильном нагреве.

Тесто скатать в палочки толщиной и длиной с палец, обмакнуть их в сбитый белок, затем обвалять в маке. В оставшемся масле пассеровать 3-4 ч. ложки муки, хорошо размешивая, по вкусу посолить.

За 15 мин до окончания варки добавить мелко нашинкованный сырой репчатый лук, а за 5 мин — лавровый лист.

Положить приблизительно 250 г кислой капусты в кастрюлю, разложить по дну и стенкам кастрюли тонкие ломтики сала. (В капусту прибавить укроп). Положить в масло колбаски и жарить в течение 6 минут на полной мощности, при этом трижды их перевернуть. После чего вскрыть бутыль, и подсластить содержимое: на 1,23 л — 410 г сахара. Рагу переложить на подогретое блюдо или в глиняную посуду, посыпать измельченными листиками петрушки. К столу подать, положив сметану, рубленое яйцо и зелень. Быстро замесить тесто и разделить его на 4 равные части. Можно использовать кугел и как гарнир ко второму блюду.

Потом залейте этой смесью кукурузу и посыпьте все рубленным зеленым луком.

Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить свежие помидоры, нарезанные дольками, и тушить еще 15 мин.

Данной смесью нафаршировать шляпки шампиньонов. В Дзукии скиландис не коптят, а высушивают, как колбасы.

Готовый соус влить в соусник и всыпать туда зерна граната (по вкусу).

Разогреть духовку до 120°С. Растереть 200 г сахара с 3 желтками добела. Яблоки (без кожицы и семян) натирают на мелкой терке, все соединяют с селедочной массой, добавляют немного майонеза, перемешивают. Фасоль соединить с ребрами, посолить по вкусу и варить на медленном огне еще минут 10—15.

Овощи уложите на сковороду с капустой, залейте растопленным маслом и тушите под крышкой на небольшом огне около 10 минут. Накрыть и оставить при комнатной температуре на 15 минут.

Сервировать горячей. Налейте сверху малиновый сироп и черничный сок. Такие сосиски, а также колбасы из гречневых круп можно подавать ко щам.

Затем поместить в кастрюлю и залить кипящей водой (использовать 800 мл воды).

Смешать подготовленные компоненты, добавить горошек, посолить, поперчить, залить майонезом, перемешать. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные на части, и снова тушить до готовности, а затем соединить с поджаренным мясом и вареной фасолью, заправить молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перцем чесноком и посолить. Подготовленный кусок осетрины залить холодной водой, посолить, варить до готовности.