Крюшон молочный

Взять любой самогон и подвергнуть еще раз перегонке через куб. Капустную рассаду перебрать, отрезать корешки и порезать небольшими полосками. Перед подачей освободить от формы. Сливки вместе с бананами смешать в миксере до консистенции пюре.

Нафаршировать этой смесью половинки авокадо. Чтобы нафаршировать куриные ножки, тебе нуж­но их подготовить: острым ножом зачистить кожу и мясо и отрубить косточку.

Все компоненты соединяют, заливают йогуртом и перемешивают.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть; на коже рыбы с двух сторон сделать поперечные неглубокие надрезы. Посолить, добавить чайную ложку сливочного масла. Заправляют луком, пассерованным с томатом, красным перцем и мучной пассеровкой. Способ приготовления. Сверху положить кусочки масла и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Очищенные и промытые грибы тушить в течение 10 минут в маринаде из яблочного сока, соли, сахара и красного перца. Промыть стакан риса и сварить густую рисовую кашу, влить в нее стакан сметаны, размешать и остудить. Вскипяти кастрюлю воды. Посолить, заправить маслом и специями, перемешать.

Муку просеять, насыпать горкой и сделать в середине ямку. Помидоры разрезать пополам. Грибы очистить, промыть, нарезать кусочками, положить в соус, где жарилась курица, и оставить на огне до готовности. Муку соединить с красным перцем и солью, добавить черный перец по вкусу, перемешать. Способ приготовления. Разложить их на противне и выпекать в духовке 10-15 минут, перевернув один раз, чтобы ровно пропеклись.

Перед подачей капусту полить сметаной. Положить каждый прямоугольник на смазанный сливочным маслом противень. Перед подачей на стол заливаем салат соусом и перемешиваем.

Рябчика ощипывают, потрошат и ошпаривают кипятком.

В форму, смазанную маслом, выложить сначала половину рыбной массы, затем грибную начинку, покрыть вторым слоем рыбной массы и запечь в духовке. Плотно закрываю кастрюлю крышкой и кладу сверху полотенце, сложенное вчетверо. Перед подачей дать настояться несколько минут. Картофель помыть и почистить.

Выложить в салатник, перед подачей охладить в течение 15 минут. Затем мясо нанизать на шампуры вперемежку с салом и обжарить на углях или на решетке. В густую массу добавить 1 /2 часть яйца. С помощью мелкой терки снять с лимона цедру, оставляя на плоде белую горькую часть.

Хлебные крошки положить в другую мелкую миску.

Мякоть баранины зачистить от пленок и сухожилий, хорошо промыть под холодной проточной водой и нарезать кусками по 50—60 г. Лук, морковь, корни петрушки, сельдерей нарезают соломкой, обжаривают на сливочном масле. Количество сахара зависит от дальнейшего использования крыжовника: для приправы к мясным и рыбным блюдам взять на 1 кг ягод 100—200 г сахара, для сладкого — 400— 500 г.

Снять лепешки с противня.

Зелень переберите, помойте, порубите. Добавьте сахар, корицу, гвоздику, перец. Капусту подготовить так же, как для квашения. Тем временем взбить миксером 3 охлажденных белка с 1/2 стакана сахарного песка и лимонным соком в густую пену. Затем процедите отвар, а гри­бы еще раз промойте и мелко нарежьте.

Разлить в бокалы или конические стаканы, сверху положить мороженое и сразу подавать к столу. Обработанные грибы отварить 7 - 10 минут, отжать и нарезать ломтиками.

Уложите расстегаи на смазанный маслом противень, дайте расстояться 10—15 минут, и выпекайте при 200°С.

Положить котлеты на картофельную соломку и посыпать консервированной сладкой кукурузой. Выложите ягненка на подогретое большое блюдо или порционные тарелки, украсьте веточками кориандр. Белки отделить от желтков и взбить с сахаром крутую пену, добавить желтки, цедру и сок лимона, слегка вымешать ложкой.

Лук-порей вымыть, почистить и нарезать кусочками по 5 см. Взять 12,3 л водки, смешать с 615 г аирного корня и 0,5 горсти соли. Отварить креветки в кипящей подсоленной воде не более 4 минут, затем охладить. Творог и муку смешать и поставить на холод застывать (по возможности это нужно сделать заранее).

Поло­жить в посуду, накрыть чистой салфеткой и устано­вить груз. Даем запеканке слегка „отдохнуть" и подаем в горячем виде. Смешать поджаренный лук (вместе с маслом) с горячим подготовленным картофелем, тщательно размешивая всю массу начинки. Рыбу посолить и поперчить изнутри, положить ей в живот кусочек бекона, 2—3 полу-колечка лимона, маленький (не более 1/2 чайной ложки) кусочек сливочного масла и зелень петрушки. Баклажаны тщательно вымыть, надрезать вдоль, положить в кипяток на 5 минут, затем отжать, посолить. Перед окончанием варки добавить немного мелко нарезанных, сваренных в сахаре апельсиновых корок. Яйца взбить с сахаром в пену, но не очень пышную, влить туда сироп, перемешать, а затем добавить коньяк и растопленное сливочное масло.