Консервированные фрукты в меду

Сварите гречневую кашу. Готовый пудинг вынуть из духовки, через 5—10 минут выложить на блюдо, полить растопленным маслом.

Пропустить через фильтр. Тесто раскатать на два-три коржа и выпечь при температуре 250—270 °С. Такая приправа хорошо сочетается с отварными макаронами, рисом или картофельным пюре. Перед подачей к столу в каждую тарелку с супом-пюре положите по несколько потушенных тефтелей и посыпьте сверху зеленью. В течение получаса мариновать в соевом соусе, смешанным с кукурузным маслом, петрушкой, чесноком, молотым перцем и солью. Измельчить репчатый лук и зелень, добавить немного натертой лимонный цедры и мелко нарезанное яблоко. Рыжики можно употреблять в пишу через 5-6 дней, грузди — через 30—35 дней, волнушки — не ранее чем через 40 дней, а валуи — через 50 дней.

Крокеты уложить на блюдо в виде пирамиды и украсить веточками петрушки.

Когда сердца начнут немного поджариваться, добавляем мелконарезанный зеленый лук и пару минут жарим их вместе. Овощи нарезать соломкой, листья салата измельчить руками.

Поместите в холодильник на несколько часов.

Выньте противень из духовки, снимите лопаткой печенье и продолжите процесс выпекания остального печенья.

Пряные травы промыть, мелко нарезать и добавить к рису.

Варить 10 - 15 минут до полуготовности картофеля на умеренном огне, добавить пряности и продолжать варить еще 10 минут, а затем опустить рыбу.

Переложить курицу в сотейник, посыпать шафраном и влить белое сухое вино. Влейте оставшийся виноградный сок, розовую воду ( или каплю розового масла) и воду в миндальное молоко и хорошо перемешайте.

Среднюю и крупную — после потрошения и промывания натирают солью против чешуи, складывают в тару рядами брюшком вверх, пересыпая ряды солью. При подаче посыпать сахарной пудрой. Разогреть сковороду, смешать в ней оставшееся растительное и сливочное масло и обжарить отбивные с двух сторон. Моем.

Снять с огня и немного охладить. Чтобы приготовить белый соус, надо муку слегка обжарить в масле, развести бульоном и проварить на слабом огне 5-10 мин. По Вашему усмотрению украсьте блюдо свежими овощами или поставьте на стол майонез с корнишонами. Охладите поросенка, не вынимая из бульона, потом положите его брюшком вниз под пресс, поставьте в холодное место.

Молотую чечевицу сварить до го­товности, всыпать блгур и тут же снять с огня. Посолить и посыпать перцем.

Этим маринадом залейте кусочки рыбы и оставьте в нем на 2-3 часа. На этот слой положите абрикосы и накройте их сверху молочными пенками (как их приготовить, описано в предыдущем рецепте), затем положите еще один слой каши. Снимите с лимона цедру и выжмите 1 ст. ложку сока. Куриную печенку и грудку вымоем, осушим, мелко порежем и вместе с миндалем, зеленым горошком и солью положим в бульон.

Перед окончанием варки прибавляют 3—5 г лимонной кислоты на 1 кг нектара и в кипящем виде разливают в горячие сухие банки или бутылки.

Лук порезать тонкими колечками. Мелко нарезать лук-порей.

Свежие помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Незадолго до его готовности добавить мелко нарезанный шпик и продолжать жарить, пока он не начнет хрустеть. Чеснок измельчить, смешать с порошком базилика, тертым сыром и сливочным маслом. Можно добавить готовой горчицы. На пюре положить кусочки масла и запечь в духовке до образования румяной корочки. картофель сварить, очистить и натереть. смешать с яйцами, сахаром, маслом, лимонной цедрой и соком, молоком, содой или раскрошенными дрожжами. посолить и замесить негустое тесто. раскатать довольно толстый пласт, нарезать квадратами примерно в 5—6 см. в один из углов квадрата положить начинку, завернуть к противоположному углу и придать форму рогалика. из этого количества получится примерно 40 рогаликов. положить их на смазанный лист и выпекать на среднем огне в жарочном шкафу.

С клейким рисом обычно подают манго ок-ронг — плоды этого сорта самые сладкие. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму. Когда мясо слегка обжарится его надо переложить в посудину, в которой оно будет тушиться. Морковь нарезать крупными кусками и тушить со сливочным маслом, солью и сахаром в широкой посуде под пленкой 12 минут при полной мощности. (для зимней сухой моркови через 5-6 минут прервать процесс и хорошо перемешать.) Кервель промыть под проточной водой, обсушить в салфетке, нарезать крупно, не удаляя сочных стеблей, измельчить вместе с морковью в миксере. Подавайте, посыпав петрушкой и нарезанными оливками. Обсушенные баклажаны поставить в горячую духовку, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить.

Оставшимися драже украсить торт сверху.

Подать сливки (или молоко) Рыбное филе мелко порубить, посолить и выложить равномерным слоем на лепешки. Зимой можно обойтись без листового салата. Яблоки разрезать на 4 части и нарезать пластинками. Смешайте соевый соус с лимонным соком, добавьте специи, чеснок натрите на мелкой терке.

Разогрейте на сковороде соеїшй соус и сакс, положите туда свинину и готовьте в тече­ние 5 минут, после чего отложите мясо в отдельную миску. Добавить слитую и промытую фасоль, 600 мл воды. Смешать картофель с беконом, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, мелко нарубленную петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану, вымешать до однородности. Картофель варят, сливают воду, слегка подсушивают и делают пюре.

Духовку разогреем до 200 градусов. Обжаривать по 4 мин с каждой стороны, пока бифштексы не прожарятся. Пока масса еще тепловата, влить в ополоснутые формочки или маленькие тарелки и высушить. Готовое блюдо подать к столу, украсив мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Перебранные плоды брусники промыть холодной водой и дважды обдать кипятком. Вымыть в теплой воде 100 г сухого горошка, сложить в кастрюлю, влить 2 стакана воды, посолить и варить на маленьком огне до тех пор, пока горох не сварится до мягкости и вода не выкипит.

Почистить груши, аккуратно вырезать сердце­вину, не разрезая фрукты.