Клубничный напиток с клюквенным соком

Рыбу разделить на порции.

Тщательно перемешать веничком или ложкой. Во время выпечки пери­одически поливать хлеб соусом, добавляя при необходи­мости немного воды. Залить белым вином и тушить в закрытой посуде до готовности.

Поместите миску на водяную баню и, постоянно помешивая, постепенно вливайте взбитую сметану. Обвалять их со всех сторон в семечках и слегка вдавить семечки в булочки. Разогреть духовку до 220° C. Смесь тщательно взбить до образования пенки.

Покройте бутерброды сыром, натертым на терке. Кладу в миску 100 граммов сметаны, 1 яйцо, 100 граммов размягченного сливочного маргарина, пол стакана сахарного песка, четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом и 2 неполных стакана муки. Противень прогреть, смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить подготовленную смесь ровным слоем, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, поставить в разогретую духовку и запекать до образования золотистой корочки. Приготовленной смесью смажьте верх запеканки. К столу суп подавать горячим.

Покройте курицу толстым слоем соуса и запекайте в духовке, разогретой до 220°С, 20-30 мин. до «схватывания» поверхности.

Шпинат очистить, отварить в подсоленной воде, процедить. Хлеб нарезать небольшими кусочками, посыпать каждый из них натертым на мелкой терке сыром и поместить на 5 минут в духовку.

Вырезать фигурные заготовки для пирожного. Лук нарезать. Перед подачей на стол подготовленные дыню и персики положить в крюшонницу или бокалы, залить их газированной водой и посыпать имбирем. Патоку, маргарин и сахар растопить в кастрюле на слабом огне, постоянно мешая ложкой.

Галушки отварить в подсоленной воде, заправить сливочным маслом и тушить вместе с курицей.

Глазурь Все смешать, поставить на медленный огонь, помешивая, довести до кипения и быстро залить готовый торт. Для начинки грибы измельчить и обжарить в масле, добавить соль. После все вымесить в течение пары минут, раскатать тесто в тонкую лепешку (3-5 мм), вырезать фигурки. Снять с огня, заправить солью.

Температура шербетов должна быть 5—8°С. Разделить тесто на 4 равные части, каждый кусок раскатать в «колбаску» длиной около 20см. Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде.

Огурцы очищают и режут кружочками.

Добавляю туда же промытый, но неочищенный лук, пару морковок и черный перец горошком.

Редьку вымойте, высушите и нашинкуйте. Хорошо растереть 8 желтков со 150 г сахара, всыпать и перемешать 150 г муки и в конце прибавить 8 взбитых в крутую пену белков. Перед подачей к столу переложить на сервировочное блюдо, рядом поместить ломтики хлеба и украсить зеленью укропа и петрушки.

Насыпать на нее сахарный песок и, помешивая, нагревать до появления светло-коричневого оттенка (не перегревать во избежание горения сахара). Перекладывают в глубокую тарелку, сбрызгивают лимонным соком, перчат и солят. При подаче в тарелку положить кусочки куриного филе, залить супом и посыпать зеленью. Цыплят порубите на кусочки весом 40—50 г, посолите, посыпьте перцем и положите в маринад. Затем опустить рыбу, добавить водку, настоянную на цедре, соевый соус и жарить на сильном огне 2 минуты. Добавьте водку, все перемешайте. Убавим огонь, положим масло и растопим вместе с карамелью.

Морковь натереть на мелкой терке, засыпать сахаром, поставить на слабый огонь и варить до густоты.

Начинка готовится как и для перемячей с картофелем. Свинину нарежьте на 8 тонких ломтиков. Помидоры и очищенный болгарский перец нарезают кубиками, а лук - кольцами. Подавайте вареники с сиропом сливового варенья или осторожно перемешайте их с самим вареньем. Когда шпинат станет темно-зеленым, вынуть смесь из сковороды, оставив жидкость от тушения, отставить в сторону и сохранять в теплом виде.

После этого салат еще раз перемешать, выложить горкой в салатницу и посыпать тертым шоколадом. Очищенную н промытую рыбу разрезать вдоль хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погру­зить на 2—3 минуты в подсоленное молоко. Уменьшите огонь и варите 20-25 мин. Нарежьте на куски толщиной 5 мм. Перед подачей на стол посыпать зеленью. Желтки растирают с сахаром, добавляют сметану и размягченное масло или маргарин. Вымытые томаты нарезать кусочками и посолить. Все хорошо подрумянить и влить красное вино и бульон (или воды с кубиком сухого бульона).

Переложив кушанье на блюдо, посыпать зернами граната. Кальмары нарезать соломкой. В центр выложите порезанное кубиками масло, щепотку соли, желтки и сахар. Муки всыпать столько, чтобы яблоки хорошо вязли. Охладить, нарезать мелкими кусочками, сбрызнуть уксусом, дать постоять на холоде 30 мин. Вариант В Алжире в чекчуку добавляют также разные острые и пряные специи, аджику.

Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 30 мин, 1 л — 50 мин. Свернуть рулетики, каждый проткнуть зубочисткой, обжарить и запечь в духовке. Затем соедините в тазу равное количество брусники, груши и чернослива и варите на медленном огне. Тушить без крышки 15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Поместите в корзиночку снопа 7, картофеля и погрузите ее в горячее масло. Лук нашинковать и жарить на растительном масле до золотистого цвета.

Телятину обжарить и нарезать кусочками. Между каждым куском свинины поместить овощи, чередуя их равномерно, пересыпая каждый слой измельченным чесноком, крупно дробленным перцем и солью. Шампиньоны очистить от грязи и вымыть. Затем квадратики нарезать тонкими ломтиками, уложить на металлический лист и опять сушить в теплой духовке при средней температуре до румяного цвета.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. Вынуть филе из отвара, слегка отбить с двух сторон деревянным молотком и нарезать порционными кусками.

Края лепешки можно подровнять, опрокинув на нее подходящую миску или тарелку с ровными краями, и обрезать излишки теста по краю миски.