Кисель карамельный

Запекать в течение 5-7 минут, после чего аккуратно раздвинуть кожицу, положить в надрез кусочек масла, смешанного с тертым сыром, посолить, смазать раздавленным чесноком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Электродуховку разогреть до 200 °С. Мясной и грибной отвары процедить и соединить, посолить, поперчить. Взять кочан капусты и отделить, отступив 2—3 см от кочерыжки, 6 хороших, целых листьев.

Рецепт сложного приготовления, но вкус и аромат кофе бесподобны.

Хрен сме­шать с солью и перцем и натереть филе с од­ной стороны. В охлажденный чайный настой вылить лимонный сок (выжатый из лимона), положить мелко нарезанную цедру, насыпать сахар и добавить ром. Сформованные куличи выдержать в течение 10—15 минут в теплом месте, смазать взбитым яйцом и только после этого поместить в разогретый духовой шкаф. Добавить корень петрушки, посолить по вкусу.

В надрезы положить начинку, уложить баклажаны в трех- или десятилитровые баллоны. Для чесночного майонеза смешать 300 мл готового майонеза, 4 зубчика измельченного чеснока и 2 столовые ложки лимонного сока, посолить и взбить.

Устрицы поскоблить и промыть, поставить в сковороде на сильный огонь, пока они не откроются.

Сливовый сок, полученный при отжимании сочной массы, влейте к остывшим яблокам и закройте банки капроновой или металлической крышкой. Для приготовления зеленого масла измельчить зелень, соединить с размягченным сливочным маслом, добавить соль, лимонный сок и все перемешать до образования однородной массы. Накаливают глубокую сковороду, смазывают маслом и вливают тесто и тотчас же ставят в хорошо прогретую духовку на умеренный огонь на полчаса. Варить (без крышки) до загустения, постоянно помешивая. Овощи использовать на салат. Растереть сливочное масло с 1 яйцом и смешать полученную массу с мясом, посыпать солью.

Добавить мелко нарубленную зелень для придания салату яркого вкуса. Капусту мелко нашинковать на тер­ке или ножом, посыпать солью, помять на столе, до­бавить морковь, нашинкованную на крупной терке.

Мелко нашинковать помидоры.

К подаче на стол нарезать кусочками. Хорошо вымесить и поставить еще раз на 15—20 минут, чтобы тесто хорошо подошло, потом положить в форму, смочить сверху водой и поставить в горячую печь для выпечки. на продолговатый ломоть поджаренного или намазанного маслом хлеба положить большой кусок филе вареной, жареной или копченой рыбы. сверху и рядом положить ложкой сметану, смешанную с тертым хреном. около рыбы расположить ломтики помидора или моркови, измельченного стручкового перца, украсить зеленью укропа, рубленым зеленым луком резанцем. Через 2—3 недели уксус можно снова слить, добавить сахара, вскипятить и холодным залить сливы. Остудить в сиропе. Половинки перца выложить в пароварку, полить соусом, готовить 5 минут.

Тушить на среднем огне, время от времени переворачивая куски мяса.

Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 5 мин, 1 л — 7 мин, 3 л — 18 мин. Масло вместе с мукой порубить ножом, добавить взбитые яйца, растворенные в сливках дрожжи и все быстро смесить в однородную массу. Тушить на слабом огне 20 минут. Репчатый лук мелко нарезать. В Армении большое распространение имеют комбинированные блюда, т.е. блюда, приготовляемые из разных продуктов. На сковороде разогреть растительное масло, выложить туда подготов­ленный картофель, сверху посыпать мелко нарезанным лу­ком. Жарят в сильно разогретом жире до образования румяной корочки (внутри мясо должно быть розовым), укладывают на блюдо и ставят в духовку на несколько минут. Кашу варите 15 мин, постоянно помешивая. Клубнику наколоть на соломинки для кок­тейлей и опустить в напиток.

Смешаем фарш со всеми добавками, с яйцом и таким количеством томатной пасты, чтобы получилось плотная, но пластичная масса. Если капуста нашинкована очень длинной соломкой, перед обжариванием ее надо порезать помельче.

Добавить мед и сахар, размешивать до полного растворения. Можно добавить 1—2 желтка. Растереть добела 6 желтков с 250 г сахара, развести 750 г свежего сырого молока и прибавить 250 г протертых через сито каштанов, немного ванили. Кастрюлю плот­но закрыть крышкой и тушить мясо до готовности.

Сварить рассыпчатый рис и охладить. Или, поджарив с одной стороны и перевернув, смазать протертым творогом, разведенным яйцами, молоком, поджарить снова. Лук очищают, нарезают полукольцами и жарят на сливочном масле (25 г). Хорошо помойте каштаны и очистите их от зеленой оболочки. Правильно приготовленное ги может храниться неограниченно долго. Бульон подать на первое.

Посолить.

Приготовленные тефтели обжариваем на разогретой с жиром сковороде до образования на их поверхности румяной корочки, затем заливаем томатным соусом и тушим 10 минут.

Подавать с компотом или фруктовым соком. В готовую кашу положить шинкованный жареный лук, перемешать и начинить картофель.

Лук поджарить на масле до золотистого цвета. Просеять сахарную пудру.

Украсить ломтиками помидоров или огурцов. Итак, три крупные, хорошо уродившиеся морковки натираю на крупной терке.

Подавать к столу в горячем виде с гарниром из отварного риса или тушеных овощей. Положить начинку в форму.

Накрыть тарелкой, прижать грузом, чтобы жидкость покрыла все мясо. Замесите тесто, затем пеките оладьи на раскаленной сковородке в сливочном масле. Разделить тесто на 12 частей, сформовать печенье и поместить на смазанный маслом противень.

После этого разминают их ложкой, кипятят еще раз, процеживают через марлю, не нажимая на ягоды.

Взять 400 г мелко истолченных лавровых ягод, залить 6 л водки, настоять трое суток и перегнать.