Кекс маковый

Кофе охладите. Тщательно перемешайте и отставьте на 2-3 ч. Подавать на стол в качестве закуски, выложив горкой в салатник. Белок взбить в крутую пену и добавить, не перемешивая, в тесто. При отпуске в салатник кладут порционный кусок отварной рыбы и заливают охлажденным маринадом.

Гарнировать рассыпчатой рисовой кашей или жареным картофелем. Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими кусочками, сложить в сотейник вместе с 1 стаканом сахара. Охладить.

Если возникнут сложности с компонентами, вполне можно заменить их на что-то подобное (в крайнем случае пропустить) – будет что-то другое, но не менее вкусное. Яблочным соком залить листья винограда и лимонника, кипятить 5 мин, залить в банки и закатать. Промытые помидоры и очищенный лук нарежьте кусочками, яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину, плодоножки и чашелистики, у перца удалите сердцевину с плодоножкой, семена, хорошо промойте и нарежьте кусочками. Лук мелко нарезать. Перед укладкой на дно каждой банки положить пряности: по 5 зерен черного и душистого перца, кусочек корицы, 3 бутона гвоздики, 1 лавровый лист.

Макароны выложить поперек на фарш.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Все блюдо нагревать на полной мощности 4—6 мин.

Свежие грибы (рыжики, шампиньоны, опята, белые) перебрать, от мусора, вымыть и очень мелко нарезать. Просейте крах­мал с разрыхлителем и неболь­шими порциями добавьте в желтково-масляную массу, перемеши­вая венчиком.

Положите креветок в маринад на 1 -2 часа. Капустные листья отварите и слегка отбейте черешки.

Мякоть пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, молотые специи, спассерованный на масле лук. Когда майонез загустеет, часть его смешать с нарезанной дичью так, чтобы получилась густая масса.

Фаршированные стручки перца положить в кипящий соус и проварить их на маленьком огне в течение 5 мин. Если соус впитался, добавить еще несколько ст. ложек бульона.

Очищенный картофель нарезать кубиками, поджарить и посолить. Влить молоко, размешанное с яйцами, посолить, перемешать.

Капусту отжать. Хорошо перемешать в миксере замороженную малину, молоко, ванильное мороженое и малиновую настойку. Можно добавить также 100 г очищенного и молотого миндаля, всыпать щепоть питьевой соды или специального порошка для подъема теста. Картофель нарезать брусочками, капусту и грибы — соломкой. Подавать с отварным картофелем.

Омлет поджарить с двух сторон.

Отличная идея для ужина на двоих. Затем хорошо промыть, залить холодной водой, добавить репчатый лук, морковь, корень петрушки, соль, довести до кипения и варить 10—12 минут.

Желток растереть, добавить майонез и хорошо размешать.

За 2–3 минуты до готовности выжмите из половинки лимона сок, поперчите и заправьте зеленью укропа.

Мясо нарезают кубиками, овощи – тонкими ломтиками, сливы разрезают на 2 части. Затем перевязать крепкой льняной ниткой, края зашить и со всех сторон поджарить рулет на противне с хорошо разогретым жиром, пока поверхность не подрумянится. Если эта начинка будет запекаться с основной массой, добавить 1 столовую ложку крахмала. В рыбный бульон положить кости и плавники и проварить еще около получаса. Свиную корейку без кости зачистить, нарезать порционными кусками (по одному на порцию), перерезать сухожилия и слегка отбить тяпкой. Пшено или кукурузу пожарить на слабом огне до золотистого цвета и перемолоть на ручной мельнице. Развести кипятком или горячим бульоном. Для приготовления назуки вместо топленого масла можно взять растопленный свиной жир. Вынуть готовую рыбу на блюдо и залить соусом, в котором тушилась рыба, предварительно процедив его и заправив сливочным маслом и желтком. Поло­жить в глубокую сковороду вместе с луком, зеленью петрушки, тимьяна и лавровым листом, Залить вином с водой или бульоном и поставить в хорошо разогре­тую духовку, не закрывая крышкой.

Посыпать сыром и запекать 30 минут. В другой кастрюле сделайте сироп. Яйца с молоком хорошо взбить. В форму выложить слоями мясо и овощи. В сотейник положить нарезанный ломтиками шпик, на него — битки и слегка поджаренный репчатый лук, залить бульоном и тушить до готовности. На него положить кусочками сливочное масло. Можно прибавить сливок и 2 желтка, подогреть.

Когда омлет подрумянится, перевернуть его широким ножом на другую сторону, добавить жира.

Все смешайте, добавьте перец.

Добавить горячий бульон с пряностями и томить в закрытой посуде.

Блюдо готовится без крышки около 5 мин. Затем начищенные огурцы осторожно разрезать поперек ломтиками. Опалите перец на огне, снимите с него кожицу, очистите от семян и разрежьте вдоль на 12 полосок. Выпекать блины на растительном масле. Когда рис будет рассыпчатым, но не сухим, снять кастрюлю с огня, добавить 30 г сливочного масла или маргарина, все тщательно перемешать и обильно посыпать тертым сыром.

Йогурт перемешать с рубленой мятой, выдавить в смесь чеснок. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо.

Полученный бульон сливают, заливают им куски рыбы, добавляют лавровый лист, перец, лук, морковь и варят. Подавать в красивой вазе. Сформовать из мяса шарики величиной с орех.

Яйца отварить вкрутую и порубить. Огнеупорную посуду накроем крышкой или фольгой и на 4 — 5 часов поставим в духовку на втором уровне снизу. Посыпать рыбу нашинкованным репчатым луком, вокруг уложить кружочки картофеля.

Креветок уложите на середину блюда.

Растопить сливочное масло в блюде (1 минута при 70%), добавить нарезанный миндаль, помешать и готовить 2 минуты при мощности 50%. Затем вытереть насухо, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до образо­вания румяной корочки.

Сверху посыпьте торт тертым шоколадом, украсьте орешками, взбитыми сливками, засахаренными фруктами.