Карамельные бурфи

Украсить зеленью петрушки или веточками укропа. Полученной массой наполнить волованы. На застывшее желе положить ломтики ананаса, залить их оставшимся сиропом и охладить до полного застывания.

Посыпать 1 ст. ложкой сахара и 1/ 2 ч. ложки корицы, полить апельсиновым ликером.

Перед подачей пудинг слегка полейте маслом. После этого снять трубочки с воронок, дать остыть и наполнить взбитыми сливками, смешанными со свежей земляникой (клубникой или малиной).

Иногда этот вариант кофе называют «бедуинским кофе».

Язык тщательно вымыть, обсушить, положить в стеклянную посуду. Гарнир - отварной картофель или пюре.

Проверить, пропекся ли кекс. Способ приготовления. Положить в тесто взбитые в пену белки.

Орехи могут быть разные: пекан, грецкие, фундук и др. Украсить декоративными розочками.

Овощи можно нарезать ломтиками, а после припускания нарубить, заправить по вкусу и поступить, как указано выше.

Вымыть яблоки и вырезать сердцевину.

Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение 15 мин.

Добавить просеянную муку, замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и дать постоять. При добавлении какао-порошка в конце взбивания в масляные кремы получают крем шоколадный. Сварить бульон из говядины, положить в него нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Вылить в форму, верх покрыть сметаной, взбитой с сахаром, украсить изюмом и выпечь. Вынув, посыпать сахаром. Заправить томатной пастой и кипящим бульоном, вскипятить и варить в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности.

После этого кипятить нельзя.

Сотейник накрыть марлей (крышкой) и поставить на 20—30 минут в холодильник, чтобы рыба промариновалась. Плюс томатный сок, специи и приправы. Затем эту массу вымешать с двумя ложками манной крупы и наложить на тесто. Соус: в небольшой емкости смешать майонез и горчицу.

Посыпаем тертым сыром и запекаем в течение примерно 40 минут, до тех пор, пока запеканка не зарумянится. растереть масло с сахаром, яйцами, вымешать с джемом и сухарями и оставить на один час. затем массу выложить в смазанную жиром форму или салфетку и варить в течение 1 часа (см. "пудинги"). Спелые крепкие сливы вымыть, удалить косточки, а мякоть поло­жить в один или несколько огне­упорных горшочков, залить водой так, чтобы только покрыть фрукты, и варить, помешивая, пока не раз­варятся. Мясо обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить до образования светло-коричневой корочки. В холодник добавить сметану и половинки сваренных вкрутую яиц. Очищенную свеклу нарезают ломтиками, заливают кипящей водой и варят до готовности. Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать.

Добавить мяту и лук, пассеровать, помешивая, примерно 1 минуту. Залейте 3 литрами воды и варите на медленном огне 2 часа, пока мясо станет мягким. Протк­ните тесто вилкой и при помощи миски вырежьте круг диам. 22 см. Колбасу порезать кружками толщиной 1 см. Примерно через 30 минут влить соус. Тщательно перемешать до однородной массы. В кипящую воду налить сок рябипы, добавить сахар.

Очистить картофель, промыть и натереть на терке.

Снова соединить его с грибами и овощами и подать на стол. Верхний слой посыпать тертым сыром. Выложить противень бумагой для выпекания. Яблоко натрите на крупной терке, яйца мелко порубите. Из полученной муки замесить крутое тесто, сделав лепешки, опустить в кипящую воду и варить до готовности, затем вынуть из воды и снова превратить в густое тесто, добавить пшеничной муки и опять сделать лепешки. Размазки тоньше 10 мм и мелкие изделия выпекают 10—20 мин при температуре 200—220°, а крупные — 35—50 мин и более при температуре 190-200°. В это время растопить в кастрюле масло, добавить сок из половины лимона, посолить и поперчить. Филе хека, лук и хлеб дважды пропустить через мясоруб­ку, добавить соль, перец, немного сливочного масла, тщательно выме­щать и сформовать в виде шариков размером с мелкий грецкий орех. Помидоры моют и нарезают кружками. Сваренный «в мундире» картофель очистить и нарезать брусочками, перец — полосками, огурцы — соломкой, лук — кольцами. Приготовить «крем»: смешать майонез, толченый чеснок (по вкусу) и зелень петрушки или укропа. Перед употреблением разбавить водой. Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Чтобы не попадала пыль в бочку, ее тоже накрывают сверху. Туда же добавить сахар и тщательно переме­шать. Добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи. Запекать в горячей духовке 10 мин. Из указанного количества шиповника и сахара получится приблизительно 1400 г джема.