Капуста квашеная с грибами, запеченная под слоем гречневой каши

Добавить морковь, влить вино, заправить солью и перцем. После выпечки тортики можно покрыть лимонной или ромовой глазурью. Посыпьте зернами граната и охладите перед подачей. Мелко нашинкованный лук спассеровать в жире и небольшом количестве воды до мягкости, смешать с томатным пюре, разведенным небольшим количеством воды.

Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить от скорлупы, затем натереть на мелкой терке.

Когда снимете мясо с шампуров, обсыпьте его мелко нарезанным луком, чесноком и зеленью. Затем положите нарезанный лук и чеснок, поперчите, отложенный картофель тоже нарежьте кружочками и покройте им мясо, залейте холодной водой так, чтобы дошло до верхнего слоя картофеля и варите на небольшом огне 3—4 часа, затем оставьте на малом огне на сутки. Остудить, перемешать. При более высокой температуре оно легко подвергается порче и заболеванию. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить обратно в ту же воду. Апельсины вымыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на дно крюшонницы, пересыпать сахаром и по­ставить в холодильник на 1 час. Подавать с вареньем.

Фасоль растолочь и добавить чайную ложку соли. Смешивать в блендере на слабой скорости в течение одной минуты или больше: 2 чайные ложки пектина, 1/2 стакана кипящей воды.

Вишневую кашицу и размельченные вишневые косточки залить очищенным самогоном и перегнать.

В это время взбить сливки. Гарнировать тушеной фасолью, морковью, зеленым горошком или другими овощами к белковому столу. Если суп с манной крупой, то просеянную манную крупу всыпать тонкой струйкой в кипящее молоко, а затем добавить соль, сахар и масло.

Репу и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. На нижнюю половину торта выложите часть оставшегося крема, засыпьте вишней и смажьте сверху оставшимся кремом. Настаивать 5 минут. Положить на тво­рог слой из овощей. Перелейте в винный бокал. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Чечевица должна оставаться чуть жестковатой. Форму для выпечки пряников смазать маслом, посыпать мукой и наполнить тестом. В слегка растопленное масло выпускают пять целых яий и еще четыре желтка; добавляют сахар, цедру лимона. Мешочек с икрой нужно тщательно вымыть холодной водой, потом примерно на час опустить в 70%-ный соляной раствор (1,12 кг на 5 л воды), а затем подвесить его на 30 мин для просушки.

Добавить муку, перемешать и прожаривать, помешивая, еще 2—3 минуты.

Добавить лимонную цедру и ванильный сахар, постепенно по одному ввести яйца. Яйца смешать с сахарной пудрой, положить ванильный сахар. Сразу после выпечки нарезать кусками и подавать на стол с томатным, грибным или мясным соусом.

Добавить баклажаны, полученную чесночную пасту, лимонный сок и залить овощным отваром. Все компоненты соединить миксером, взбить миксером или венчиком.

Соединить в отдельном сосуде светлый ром, клубничный ликер и лимонный сок. Фаршированные яйца сверху поливаем второй частью майонеза Томат-пюре пассеровать с жиром до окрашивания жира в красно-оранжевый цвет и соединить со сметанным соусом, довести до кипения и посолить по вкусу. Оставить на 50 минут для набухания. Отдельно поджарить пшеничную муку, развести горячим молоком или водой, довести до кипения, добавить протертый картофель с рыбой и морковью и варить 10—15 минут.

Подготовленные ягоды пересыпать сахарным песком, выдержать б—8 ч в прохладном месте. Рыбу очистить, отрезать голову, снять кожу, вырезать хребет и нарезать на порционные куски.

Отобрать начинающие созревать груши летних и раннеспелых сортов.

Готовить на полной мощности в течение 1,5 мин. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и варите в кипящей воде в течение 5 минут. Яблоки очищаем и каждое разрезаем на 8 долек, из теста нарезаем полоски шириной 2 см. Нарезать ломтиками, выложить в салатник. Мясо промывают, очищают от пленок, нарезают порционными кусками.

При отпуске шницель поливают жиром или сметаной, можно посыпать зеленью петрушки. Рыбу очистить от кожи и костей и разобрать на кусочки.

Посолить, раскатать, разрезать на полоски и уложить их на специальное блюдо так, чтобы между ними оставались просветы. Выложить в посуду для запекания сельдь и хлебную смесь, посыпать сухарями.

В качестве гарнира подходят рассыпчатая рисовая каша, жареный картофель, тушеные овощи, нарезанные большими кубиками, или салат. протертый картофель соединить с мукой, сырыми яйцами, небольшим количеством масла и тщательно вымесить. полученное тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать толщиной в 1 см и выпуклой выемкой вынуть кружочки диаметром 8—10 см. на середину кружочков положить фарш. для фарша взять тушеную морковь, мелко изрубить ее, заправить маслом, добавить вареные яйца и зелень петрушки.

Полученным фаршем наполнить части помидоров, из которых была удалена мякоть, закрыть сверху срезанными верхушками помидоров, уложить на блюдо, украсить зеленью и красиво нарезанными ломтиками огурца.