Канапе «Весна»

Выложить в маленькую стеклянную вазочку и украсить зеленью петрушки. Варить чернослив в этой же воде на слабом огне до готовности, после чего удалить косточки и протереть чернослив через сито. Гуся натрите солью и потушите до полуготовности в гусятнице с 1 стаканом воды.

Уваренное до готовности варенье расфасовывают в горячие сухие банки и укупоривают.

На песочное печенье положить капельку густого повидла. Поставить в духовку. Картофель очистить, нарезать соломкой. Посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа. Маленькую формочку смазать жиром и выстелить тонким пластом теста.

Грибы промыть проточной холодной водой, дать стечь, нарезать небольшими кусочками. Картофель «Родные просторы» идеален для любого мясного блюда. Все тщательно перемешайте и тушите на большой мощности 5 мин, перемешайте и готовьте еще 20 мин на средней мощности. Эти восхитительные пирожки вам нужно непременно научиться готовить. Подготовьте тушку курицы (цыпленка), положите в кастрюлю, добавьте очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук.

Выложить мидий шумовкой на блюдо, полить жидкостью из кастрюли и посыпать зеленью кориандра. Если мясо хорошо прогрето, то оно быстро приобретает нужный цвет и его можно переворачивать. Посыпать измельченной зеленью укропа.

Это может быть достигнуто хорошей циркуляцией воздуха. Затем прибавляют растопленное сливочное масло, рубленые яйца, соль, мелко нарезанную зелень лука. Уложить эти половинки срезом вниз. Закрыть крышкой.

Обжарьте в филе со всех сторон на сильном огне до золотисто-румяного цвета.

Вложить в помидор жареную колбаску разрезом кверху. Приготовь тесто для пиццы. Печь в духовке (не на плите) 10—12 минут в большой, смазанной сливочным маслом сковороде для яичницы. В разогретое растительное масло добавьте мелко нарезанные лук и другие пряности.

Можно сделать иначе: скатанные рулеты положить на глубокую сковороду кольцом и разрезать их ножом поперек, от края сковороды к середине, но край, который ближе к середине, не разрезать.

Фаршем грибным начиняем пирожки и кулебяки. Удалите кости из рыбы. Все выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить. Яйцо и соль смешать с молоком и, понемногу добавляя муку, интенсивно перемешивать, пока не образуется крутое тесто. Гарнир — молодой отварной картофель.

На освободившуюся сковороду с жиром положить нарезанный квадратиками 1/2 и толщиной 1 см хлеб и обжарить. Кипятить 5 мин.

Кинзу порубить и перемешать с тертым сыром и брокколи. В фарш добавить мелко рубленный репчатый лук, отбить сырое яйцо, посыпать солью и перцем, все хорошо перемешать. Полученным соусом залейте сельдерей и потушите в течение 10 минут. Вареное, охлажденное мясо морского гребешка разобрать на волокна и мелко нарезать. Варить около 10—15 минут.

Сложить рыбу в глубокую посуду, положить маленькие веточки петрушки и укропа, залить все соком лимона, посолить, посыпать перцем и оставить в холодном месте на 3-5 часов.

Бланшируйте в кастрюле с кипятком помидоры, очистите их, разрежьте пополам, удалите семена и сок, мякоть порежьте. Затем сложите чипсы в посуду с плотно прилегающей крышкой, где они могут храниться до двух недель. Ягоды облепихи надо уложить в банки по плечики и залить горячим сахарным сиропом.

Довести отвар до кипения и залить им приготовленные овощи, прокипятить еще 2—3 мин. Затем репчатый лук нарезают полукольцами, пассеруют с томатом и заправляют им суп перед подачей. Взбить сливки со сгустителем. Бананы очистить и быстро обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Из остального сахара готовят густой сироп (на 500 г сахара — 1 стакан воды) и добавляют его перед второй варкой, которую проводят на слабом огне до готовности. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками, добавить бруснику, сахар, молотую корицу и варить до загустения массы, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Тушить под крышкой на слабом огне 1 5 минут.

Опустить мидий в кипящую воду и варить на сильном огне 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не откроются. Выньте из духовки, переверните на решетку для тортов и оставьте остывать. Рыбное филе отварить в малом количестве воды, охладить. Нет. Нарезанный лук вместе с подсолнечным маслом, солью и 1/4 стакана воды положить в кастрюлю, закрыть крышкой и потушить. Сверху украсьте торт взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца. После этого мясо с луком посыпать мукой, перемешать, добавить свежие яблоки без кожи и семян, нарезанные брусочками. Подавая на стол, хорошо помешайте деревянной ложкой. (Вместо помидор, можно использовать консервированный зеленый горошек или обжаренную на масле вермишель, залитую затем водой). В конце пассерования добавить томат-пюре. Банки накрыть чистыми крышками, простерилизовать, укупорить и охладить. Ошпаренный кочан капусты разобрать на отдельные листья, срезать утолщенные прожилки и уложить на полотенце в виде полоски так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. Снять с огня и переложить в отдельную миску. Затем сбрызнуть вином, поджарить ее на сма­занной маслом сковороде, постоянно мешать, чтобы не пригорела.