Фасоль с копченым салом

Лимон вымыть, нарезать кружочками. Кипятить 7—10 минут, дать остыть. Баранину промывают и нарезают порционными кусками. Руками, смоченными в воде, нанижите фарш на шампур. Добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток.

Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Тушить, накрыв, на полной мощности 1,5—2 мин или пока лук и перец не станут мягкими.

Перец моют, удаляют семена и плодоножку и шинкуют. Добавить чайную ложку сахара. Добавьте вишню и оставшийся розмарин (только листочки), уварите еще вполовину, снимите с огня, добавьте натертый шоколад, приправьте солью и перцем, измельчите погружным блендером и отставьте.

Каждую полоску навернуть на металлическую конусообразную или цилиндрическую трубочку по спирали. Соус загустить пшеничной мукой.

Посолите, полейте кетчупом.

В опару добавить оставшееся молоко, сливочное масло и соль.

Приготовить ананасовый маринад. Подать на очень горячем блюде.

Яйца отварить, очистить, измельчить.

Процедить через сито. Яблочный сок профильтруйте сразу же после отжимания через полотняную ткань, подвешенную на жердях, или через два полотна, подвешенных одно над другим и закрепленных на ножках перевернутого табурета.

Взбить яичные белки, добавить пшеничную муку, сливочное масло, воду, еще раз все перемешать и взбить миксером. Поставить его на несколько часов в холодное место. При постоянном помешивании добавить в горячие сливки нугу и взбить массу венчиком до однородного состояния. Очистите лук и нарежьте его колечками. Рыбу на блюде залить желе и охладить в холодильнике до полного застывания. Фисташки смолоть, сливки взбить с сахаром, добавить фисташки, перемешать. На 1,5—2 часа поставить в теплое место для брожения. Рис смешать с измельченной зеленью, выложить горкой на блюдо или в большую салатницу.

Готовый плов посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Удалить нитки из готового карпа, нарезать его порционными кусками.

Затем подсыпать муку, просеянную с пищевой содой, и выпекать тесто в смазанной жиром разъемной форме на среднем огне в течение 30—40 минут. Айву помойте и удалите косточки. Лук почистить, ополоснуть, измельчить и обжарить в разогре­том растительном масле. С лимона снимают цедру, мелко режут ее, заливают горячей водой и кипятят около 5 минут.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее. Отдельно взбить яичный желток с сахаром, добавить, постепенно подливая, молоко, муку, измельченную цедру лимона, миндальное печенье, сливочное масло или маргарин, персиковое пюре.

Майонез смешать с вином, посолить и поперчить. Затем влить 1—1,5 стакана отвара репы, сковороду накрыть крышкой, довести рис до готовности. Если вы хотите добиться еще более шоколадного вкуса фраппе, замените ванильное мороженое шоколадным. Выложить на поднос, остудить и порезать. В подготовленную кожу утки положить отбитые куски свинины, мякоть утки и шпика, посыпать нарезанным чесноком и специями, завернуть, придавая форму рулета, перевязать шпагатом, обжарить в духовке до готовности.

Остудить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20-30 мин на холоде. Рубец тщательно скоблят ножом, несколько раз промывают в теплой воде, посыпав солью, скребут щеткой, снова промывают 2—3 раза холодной водой, кипятят, отцеживают и обдают холодной водой.

Сироп поместить в кастрюлю с холодной водой, чтобы прекратить кипение. После выпечки и охлаждения бисквит прослоить вареньем в четыре слоя, наверх уложить лепешку, выпеченную с орехами.

Оставляем овощи на 2 часа в холодном месте, затем разделяем их на порции.

На гарнир подайте картофельное пюре. Положить всю смесь в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу, влить воду и растительное масло, довести до кипения на сильном огне и затем тушить на слабом огне около часа.

Затем настои соединить, процедить, добавить сахар, лимонную кислоту и охладить. Затем помыть его и протереть. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 ч. Яйцо взбить отдельно, добавить в смесь. Равномерно распределить поверху хорошо отцеженные фрукты и на них положить остальное тесто.

Смолите кофе и обжарьте его с щепоткой соли. Затем мясо с овощами залить горячей водой так. чтобы она только покрывала содержимое, и тушить до готовности под крышкой на медленном огне.