Эклер ореховый

Украсить салат веточками зелени. Добавить в тесто соду, перемешать, раскатать пласт толщиной 4—5 мм, из которого вырезать большие квадратные блины. В процессе брожения тесто обминать 1—2 раза.

Листья щавеля перебрать, очистить от черешков, тщательно промыть в большом количестве холодной воды, положить на сито, чтобы стекла вода, после чего мелко нарезать.

Затем рубец заливают процеженным бульоном из костей и овощей и варят около 3—4 часов до мягкости. Капусту разберите на соцветия, уложите в неглубокую посуду, залейте водой и под крышкой готовьте 6—8 минут при полной мощности. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки, кинзы и укропа. Режете батон на кусочки.

Фарш вымесить, сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на медленном огне до готовности. Жарить на маргарине на сковороде с обеих сторон.

Положить ломтики на смазанный маслом противень.

Полезные свойства клюквы известны всем. Готовую массу в теплом виде выложить ровным слоем толщиной не более 3—4 см на лист фольги или пергаментной бумаги и подсушить в духовке, разогретой до 60° С. Готовый бульон процедить через плотную хлопчатобумажную ткань или марлю, сложенную в 5 слоев.

Орехи измельчите. Затем добавить остальные овощи, перемешать несколько раз, посолить, заправить черным или красным перцем, налить немного бульона, в котором была сварена лапша, и тушить на слабом огне 30—40 МИНУТ Когда будет готова подлива, лапшу окунуть в кипяток, переложить на блюдо, залить подливой, сверху еще положить слой лапши и подливы.

Обработанную курицу нарубить на куски по 50 г, посолить, обжарить, положить в глубокую посуду, влить горячую воду и припустить 40 мин. с добавлением пассерованного томата или нарезанных свежих помидоров. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, спассеровать в растительном масле. Добавьте нарезанные кольцами болгарский перец, помидоры и варите 25–30 минут до тех пор, пока рыба полностью не разварится.

Соль и сахар добавить по вкусу. Булочки без корок нарежьте ломтиками и замочите в молоке. Добавьте уксус или лимонную кислоту, коньяк или водку, сушеную зелень. В эмалированной посуде смешать воду и водку, растворить соль, вбить яйцо и добавить просеянную пшеничную муку. Снять кожу со свежей щуки или какой другой рыбы, вынуть кости, посолить, всыпать немного простого и английского перца. 1 самую маленькую мелко изрубленную луковицу.

Во время запекания нужно время от времени сбрызгивать чучангу маринадом, в котором она находилась, и жиром, образовавшемся при жареньи. Если полученный соус будет слишком густой — добавить сливки; если жидкий — кипятить еще несколько минут. Заварить массу, похожую на кисель.

На сладкий перец выложить слой рыбы. К столу готовый суп подавать, украсив зеленью петрушки.

Поперчите и посолите. Теперь, когда уже все обжарилось, в гусятницу или просто кастрюлю, кладете мясо - на дно, затем лук и, поверх лука, морковь. Крем разложить в стеклянные чашки и поставить в холодильник. Грейпфруты нарезать кубиками. Грибы промыть, замочить на 2—3 часа в холодной воде, сварить в той же воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через два слоя марли.

Во время брожения тесто один-два раза обминают. Посыплем сахарной пудрой и сразу же подадим на стол. Свеклу отварить, измельчить на терке. Подавать горячими со сметаной, или холодными с огуречным салатом. Положить куски курицы и залить водой так, чтобы мясо было чуть прикрыто. Перчики основательно пропотели. Дать желе застыть. Лук помыть, стряхнуть и порезать колечками.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, пропустить через мясорубку вместе с луком. Слегка промажьте маслом противень.

Отдельно в соуснике рекомендует­ся подать томатный соус. Хлеб подрумянить в сливочном масле с травами и подать вместе с супом. Хорошо перемешайте.

Нарежьте тофу кубиками. Отдельно, в соуснике, подать на стол машараби, соус ткемали, соус из гранатового сока и т.п. Подавать в горячем или холодном виде.

Из оставшегося после жарки гуся жира можно приготовить соус. Кипяченую воду подкислите лимонной кислотой или уксусом, залейте приготовленную свеклу, размешайте и опустите остальные продукты. Готовые пончики достаньте из кастрюли шумовкой и откиньте на сито для стекания жира.

Влить 2 ½ стакана бульона или воды и, закрыв крышкой, тушить мясо с луком до мягкости на слабом огне, всыпать зелень и перемешать. Хорошо промытые побеги с листьями (верхушки побегов, пасынки) плотно уложить в эмалированное ведро и залить кипятком до насыщения. Последний слой начинки — варенье. Добавить в кастрюлю томатное пюре и пряности, накрыть крышкой и тушить 15—20 минут.

Подавать к столу в керамическом горшочке, посыпав измельченной зеленью базилика. Когда овощи станут мягкими (но не слишком), заканчивайте обжарку и раскладывайте их на тарелки. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте кусочек ржаного хлеба.

Отварить картофель в «мундирах», очистить и дать остынуть, затем нарезать кружочками толщиной в 1 см. Сваренные вкрутую яйца очищают и разрезают на 8 частей каждое. Морковь и лук репчатый очистить, помыть, морковь нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кольцами. Для этого торта лучше брать форму с таким диаметром, чтобы слой теста не был чересчур толстым. Перемешайте корицу с сахаром.

Подготовленную тушку птицы натереть снаружи и изнутри солью и сбрызнуть кислым соком. Посыпать стол мукой.

Тщательно вымыть пшено и поставить варить его на небольшом огне в подсоленной воде.