Яблочный торт

Лук очищают, моют, шинкуют, кладут в кастрюлю, добавляют мясо креветок и мелко нарезанные грибы.

Влить вино, бульон, накрыть и тушить 25 минут.

Мед разогревают до жидкого состояния. Положите по 3—4 ст. ложки куриной смеси на каждый блин.

Затем разрезать слоями толщиной 2 см и посолить солью с чесноком по вкусу.

Небольшие луковицы нарезать тонкими кружочками, разобрать их на колечки, положить в миску. Кальмаров промойте, очистите, опустите их кипящую подсоленную воду, варите 5 минут.

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на сутки. Вино с бульоном вскипятить и растворить в этой смеси разбухший желатин.

Мелко порубить зелень и натереть на терке сыр или просто порезать его тоненькими ломтиками, чтобы умещались на кружке кабачка.

Нарезанные крупными кусками овощи смазать маслом, положить на решетку барбекю или мангала и жарить, изредка переворачивая 5-10 мин. На фарш, чередуя, уложите кусочки киви, банана и остатки фарша. Яблоки очистить от сердцевины, мелко нарезать и смешать с капустой. Охладите до затвердения.

Бульон процедить, снять жир, довести до кипения. Салат, лук и петрушку перебрать, промыть и мелко нарезать на доске. Рядом сделать цветочек из сливочного масла, а вокруг него положить каперсы. В остальной отвар добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения и, размешивая, влить в него разведенный крахмал. Подать с соусом. Для соуса лук нарезать кубиками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи. Курицу отварить, отделить мясо от костей и кожи и нарезать кубиками. Лук обжарить до мягкости в горячем жире, посыпать кэрри. Затем добавить капусту и жарить до полуготовности.

Из полученного фарша сформовать большие котлеты.

Рыбу обработать, нарезать на порционные куски, положить на картофель, добавить измельчённый лавровый лист, горошины перца. Нарезать ломтиками. Тем не менее, рассыпчатый песочный пирог с фруктами, ягодами или вареньем остается одним из любимых нами десертов. Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, и довести до кипения.

По ложке подмешайте муку и масло. Желатин заливают теплой кипяченой водой, доводят до кипения, добавляют оставшееся количество воды, тщательно перемешивают.

Тщательно перемешайте ин­гредиенты вилкой, а затем переме­сите руками (должно получиться эластичное тесто).

Сладкие сэндвичи можно есть со взбитыми сливками или сметаной с сахаром. Когда все содержимое подрумянится, всыпают красный молотый перец и хорошо перемешивают. Готовому жаркому дать охладиться минут десять, нарезать мякоть поперек волокон, уложить на кости, если была котлетная часть, словно целый кусок.

Жарить на среднем огне. (Можно подлить немного воды.) Жареный картофель выложить в посуду и подавать горячим к мясным и рыбным блюдам, к блюдам из мяса птицы. Подавая ростбиф на стол, залить его приготовленным соусом. Добавить масло из семян кунжута. Подготовленную тушку индейки разрубите пополам и из половинки, предназначенной для приготовления завиванца, удалите кости, снимите мякоть с крыла и бедра, а кожей с них изнутри закройте отверстия. В бульон с мясом положить перебранный рис, закрыть кастрюлю крышкой и варить плов на медленном огне до готовности.

Очищенную и промытую жирную молодую индейку или курицу посолить, положить целиком на противень, подлить 2—3 ложки воды и жарить в духовом шкафу до готовности.

Яйца сварить вкрутую и порубить. Морковь натереть на терке и обжарить с маслом 5—10 мин. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не приобретет однородной консистенции.

Подавая к столу, посыпать зеленью укропа или петрушки. Замаринованные шницели обвалять в муке и поджарить на раскаленном растительном масле до готовности.

Морковь натереть на крупной терке. Подавать в стеклянном кувшине и наливать в стаканы с кусочками пищевого льда. По желанию можно добавить минеральной воды без газа.

Отдельно нашинковать 1 крупный кочан квашеной капусты и припустить в 1/2 стакана смальца, периодически добавляя по 1 кофейной чашечке капустного рассола и воды. Остужать до готовности, около 30 минут.

Положить в гусятницу мед и мелко нарезанный лук. Приготовьте фарш: порубите шалфей, добавьте к тушеным луку, чесноку и яблокам. Перевернуть мясо, неплотно накрыть вощеной бумагой.

Залить мясо вином и тушить еще 50 минут.

Нагреть масло в сковороде. Рис промыть, залить 400 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким.

Запекать при полной мощности («High») 30—40 сек.

По одному листу салата разных сортов выложите на порционные тарелки. Вареные картофель, яйца, мясо морского гребешка, соленые или маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками. Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите от кожицы. Разделить курицу на части и снова положить в бульон. Варите, помешивая пока молоко потемнеет. Для соуса грибы варить до полуготовности, мелко нарезать, обжарить в масле.

В середину плова поместить рыбу с припущенными фруктами, закрыть крышкой и довести до готовности (5—10 мин). Размоченный и отжатый хлеб, окорок, брюшину, печень и лук дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем. Сверху покрыть слоем подготовленных помидор, посыпать петрушкой, посолить и посыпать перцем. Промыть и обсушить цикорий, затем нарезать полосками толщиной в палец.