Цыпленок с болгарским перцем

Круто сваренные яйца мелко рубят и перемешивают с мелко нарезанным зеленым луком и маслом.

Затем переложить его на порционные тарелки, полить оставшимся на сковороде медовым соусом, посыпать измельченными ядрами грецких орехов и подать горячим. Залейте водой и доведите до кипения.

Приготовить сахарный сироп и положить в него мелкие кубики ананаса.

Желтки растереть с сахаром, постепенно всыпать молотые орехи и сухари. Грибы перебрать и подготовить: рыжики обмыть и отрезать у них корешки; грузди, кроме того, положить на сутки в соленую кипяченую воду (на 1 л воды — 1 ст. ложку соли), затем откинуть на решето. Котлеты панировать в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Способ приготовления.

Сахар добавьте по вкусу.

Тушить ее в закрытой посуде 1—2 часа, в зависимости от возраста. Яблоки вымыть и, не разрезая, удалить сердцевину. Нарезать охлажденную рисовую кашу небольшими кусочками в форме кубиков или ромбов. Яблоки очистить от кожицы, измельчить на терке и смешать с изюмом, ромом, лимонным соком, яйцами и сахаром. Остывшие кусочки рыбы (их можно разрезать поперек пополам) выложить в посуду, украсить разрезанной отварной морковью и листочками петрушки, рядом выложить горками зеленый горошек, залить желе из рыбного бульона или майонеза. Белки с добавлением щепотки соли взбить в густую пену.

Подаем с кнедликами из пшеничного хлеба. Разогреть духовку до 190° C.

Если гуляш слиш­ком густой, добавить немного воды. Свинину промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. Вынутую мякоть баклажанов обжарить вместе с провернутыми через мясорубку кальмарами, добавить пассерованный до готовности репчатый лук, рассыпчатый вареный рис, соль, молотый перец и перемешать. Подсушивают на солнцепеке в течение 8 часов древесные опилки несмолистых пород деревьев. Разогреть духовку до 180°С. Сант-Галла.

Замесить крутое тесто и выдавить его через пресс в кипящую воду. Просеянную муку быстро замесить вместе с мелко нарезанными кусочками маргарина и сахара. Через 5 минут после начала запекания перевернуть орехи.

Огурцы (семенники) очистить, разрезать вдоль на 8 частей и ложкой удалить семена, снова вымыть, пересыпать солью, уложить под гнетом в эмалированный тазик и поставить в холодное место на 10—12 ч. Смешайте мороженое, мятую землянику (или сок) и ром.

Изделие украшают зеленью «фри».

Грибы вымыть, обсушить, соединить с рубленой петрушкой, посолить и смешать с картофельной массой. Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Тесто разделить на кусочки и раскатать их кружочками. Выпекать на сухом противне 10—15 мин при температуре 200— 220°. Сыр натереть на крупной терке. Взять яйца, муку, соль и замесить тесто (без воды и молока).

Тесто выпустить из кондитерского мешка в виде палочек и выпечь в жа­рочном шкафу при умеренной температуре. Очищенную от чешуи рыбу обезглавить, через образовавшееся отверстие вынуть все внутренности и тщательно промыть рыбу от сгустков крови. Подготовленное мясо кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над тлеющими углями сначала с одной стороны, а потом с другой, до выделения сока и образования румяной корочки. Нагреть слегка смазанную сковороду диаметром 15 см, налить в центр 2 ст. ложки теста и быстро повернуть сковороду так, чтобы тесто покрыло все дно. Картофель и яйца мелко нарезать кубиками, свеклу и редис натереть на крупной терке, огурцы, зеленый лук измельчить и все хорошо, но осторожно перемешать в миске, добавив соль и сахар по вкусу. Отваренную в небольшом количестве подсоленной воды со специями рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.

У перцев удалите семечки. На третий день тыкву прокипятить в маринаде, если она еще останется твердой, продолжать кипятить.

Батон нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в сливочном масле.

Вливают в тесто теплое молоко, растопленное масло, всыпают сахарный песок, взбитые желтки и дрожжи, разведенные в теплом молоке.

Готовые баклажаны смешать с картофелем и специями. Запекать можно и в форме для кекса длиной 40 см, тогда запеканка нарезается красивыми ломтиками. Мясо с куриных ножек, нарезанное небольшими кусочками, замаринуйте в хересе. Сладкий перец нарезать соломкой.

Отварить грибы и нарезать их «лапшой», так же нарезать филе цыпленка и сельдерей.

Обжаривайте шашлык над раскаленными углями, время от времени смачивайте маринадом. Зелень переберите, промойте, порубите, выложите на противень или на лист плотного картона.

Ломтики рыбы натереть солью и чёрным молотым перцем, смазать маслом и уложить на противень.

В пластиковом мешочке смешать муку, соль и перец. Затем перевернуть формочки на алюминиевую фольгу: дать стечь лишней глазури и поставить на 15 минут в холодильник. Его история берет начало до первой мировой войны. После того соединить льезон с протертым сухим творогом, прибавляя постепенно льезон в творог и хорошо размешивая.

Смешать картофельную и пшеничную муку в кружке, постепенно разбавить 1/2 стакана холодного молока, 1 стакан молока вскипятить в кастрюльке и, помешивая, влить в него молоко с мукой. Печень вымыть, тонко порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. Приготовление фарша: свиной шпик, мясо поросенка, свинину или телятину вместе пропустить через мясорубку. Подавать с клубничным или малиновым сиропом и мелко нарезанными фруктами.

Почки разрежьте пополам, залейте холодной водой и вымочите, периодически меняя воду, в течение 3-4 часов. Затем смешать с пассерованными овощами и подать к столу В кипящую воду всыпать овсяные хлопья, сахар, соль по вкусу, очищенные орехи.