Суп с омлетом

Бульон подать горячим, гренки можно натереть чесноком.

Ежевику, малину и смородину слегка размять вилкой, добавить по вкусу сахар, накрыть и оставить стоять на 1-2 часа. И совершенно напрасно. Сваренную или испеченную красную свеклу натереть на крупной терке.

Посыпаем сахаром, наливаем в каждый стакан по рюмке ликера и украшаем взбитыми сливками. Затем взять чугун, на дно его положить масло, на масло — тонко раскатанное тесто, потом опять масло, поверх масла разложить приготовленные продукты, налить бульон, чтобы только покрывал продукты. Сверху посыпаем нарезанными кубиками мяса и снова добавляем майонез.

Полученную массу в горячем состоянии протирают через сито. Белки взбивают с сахарной пудрой, добавляют желтки, взбитые сливки и натертый горький миндаль. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.

Соединить апельсин с предварительно измельченными яблоками, толченым печеньем, все перемешать и сбрызнуть апельсиновым ликером. Добавить сыр, мелко нарезанное яйцо, соль и перец. Холодный суп разлить в тарелки, добавить дольки яиц, мелко нарезанный зеленый лук и сметану. Одну часть выпекают на растительном масле, в другую добавляют миндаль, изюм и также выпекают до готовности. Накройте салфеткой и дайте постоять 20 минут.

Время выпечки: около 15 минут. Лавровый лист – 1 лист Разводится в 10 л воды с добавлением 1 кг соли. Промытый рис варить в кипятке 10 минут. Уложить котлеты в един ряд на нагретом блюде, полить соусом от жаренья. Листочки эстрагона и петрушки отделите от черешков и мелко нарубите.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кусочками. Грибы замочить в теплой воде на 1 ч.

Все лепешки пропитать сиропом и смазать суфле. В мясокостном бульоне отварить бекон, нарезать его ломтиками. Уложить в сотейник, добавить немного бульона и тушить под крышкой.

Промытые сушеные сливы несколько раз залить кипятком, удалить косточки, мелко нарезать и посыпать сахаром. Маринованные креветки обжарить в разогретом кунжутпомидорами и редисом.ном масле, разложить по тарелкам, гарнировать вермишелью.

Перед подачей на стол на блюдо выложите лапшу и полейте мясным соусом с мясом. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно накрыть крышкой и варить на пару 25 – 30 минут. Раскатать тонкий пласт теста, выдавить из него рюмкой круги диаметром 8 и 3 см. Молоко слегка подогреть на слабом огне, добавить ванилин, не снимая кастрюли с огня, и тщательно перемешать. Тесто разделите на 3 части. Яблоко вы­мыть, мелко нарезать и добавить отцеженную капу­сту. Дрожжи раскрошить, смешать с 1 ст. ложкой сахара и небольшим количеством молока и муки и дать подойти в течение 30 минут. 2 ст. л. ванильного сахара, оставшийся сахар, 300 г масла смешать с мукой, опарой и, оставшимся молоком. Одними из основных компонентов пряной смеси должны быть куркума (молотый корень) и лист дерева карри. Вливаем в нее приготовленный кофе и продолжаем взбивать. Подавайте в горячем или охлажденном виде с молоком. Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками и обжарить в растит. масле до мягкости, затем обжарить лук, порезанный кольцами, и подготовленные яблоки — нарезанные на четвертинки и очищенные. Положите туда лапшу, варите до мягкости. На дно смазанного топленым салом сотейника уложить нарезанный кружочками, предварительно отваренный картофель, сверху на него подготовленную рыбу, покрыть ее нарезанным кружочками зеленым перцем, помидорами и луком, полить маслом и поставить в духовку. Маринад готовят так. Слои повторить, закончив сырным кремом. Из муки, воды, молока, яиц, соли и соды замесить пресное умеренно крутое тесто.

Натертую на крупной терке морковь и нарезан­ные на дольки яблоки смешать с нашинкованной капустой, солью и семенами укропа.

При подаче на стол полить их топленым маслом.

За 5 минут до окончания варки опустить в суп нарезанные огурцы, нашинкованный салат и зеленый горошек, посолить.

Шампиньоны нужно держать в холодной воде, чтобы они не потемнели. Мед разогревают в кастрюльке на водяной бане или медленном огне, добавляют сахар, хорошо перемешивают, доводят до кипения, затем, помешивая, добавляют сливочное масло, слегка взбитые яйца и соду (за 10 минут до замеса соду растворяют в ложке кефира или сметаны), половину муки и варят в течение 15-20 минут.

Дать подняться, сделать булки, дать им подняться на листе и поставить в духовку. Печь на слабом огне.

Удалить порченные части, очищенные отходы промыть, если нужно — крупно нарезать, варить с порезанным пополам луком в течение 90 минут (луковая шелуха придает бульону приятный цвет). Заполнить форму паштетом, поочередно выкладывая слой фарша — слой курятины, накрыть крышкой из оставшегося теста, смазать края сырым яйцом и красиво защипать, украсить листочками или косичками из теста, сделать в крышке отверстие, еще раз смазать всю поверхность яйцом и поставить форму в предварительно нагретую духовку.