Соус «мясной сок»

Поместить форму с рисом в пароварку и готовить на пару в течение получаса.

Тушку петуха делят на 4 части, натирают солью, обваливают в смеси из муки, взбитых яиц и панировочных сухарей. Способ приготовления. Молодую свеклу нарезать мелкими кубиками или соломкой, черешки — кусочками длиной 2—3 см; добавить воду, столовый уксус и припустить.

Вместе со льдом встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

Выпекают при температуре 260-280 с в течение 8-10 минут. Сплющить каждый шарик в толстую лепешку, сделав по центру снизу и сверху ямку, обжарить на слабом огне с обеих сторон до подрумянивания и запечь в духовке до бледно-желтого цвета. Яблоки, свеклу и тыкву вымыть, обдать кипятком и отжать сок. Помешивая, прогреть, не доводя до кипения. Отварить рис для гарнира. Муку всыпать в разогретый жир, залить горячим отваром, вскипятить. Готовый паштет слегка охладить и нарезать порционными кусками. Эту пышную массу постепенно, в 2—3 приема, ввести в тесто, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть.

После чего желе можно использовать для приготовления заливных блюд.

Выпекать при температуре 175 °С 5 минут, охладить на решетке. Через 4—5 дней баклажаны доходят до готовности. Затем тушки кладут в хорошо разогретое масло и обжаривают со всех сторон до образования золотистой корочки. Лук нарезать соломкой.

Залить салат полученным соусом и оставить на 30 минут в прохладном месте. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло и пахту. Поверхность фарша смазать яйцом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом.

Пода­вать со сливочным маслом. Миндаль порубим, соус поставим в теплое место. Очистить, промыть и отварить шпинат на паровой бане, отжать, пропустить через мясорубку, посолить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Немного воды.

Каждый кусок натереть солью и черным молотым перцем. Подавать, полив соусом.

Сняв салфетку, уложить рулет на смазанный жиром противень, посыпать сухарями, полить маслом и запечь в духовке. Затем всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто.

После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон. В это время приготовить соус — помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито, смешать с рубленым чесноком, добавить соль и черный молотый перец. Процедить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и залить мясным бульоном. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Яичный белок взбейте с солью до образования пышной пены и обмажьте этой смесью кусочки индейки. Добавить яйцо, крахмал, соль и хорошо перемешать. Затем добавить водку и сметану. Ломтики мяса обжарить и откинуть. Крупную луковицу нашинковать, подрумянить в масле.

Сою замачивают за двое суток до приготовления, воду меняют 3 раза в день. Долить немного горячей воды и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Когда пирог испечется, углубить надрезы, залить пирог густым сахарным сиропом и снова поставить в духовой шкаф на одну секунду (иначе пирог затвердеет).

Продолжая периодически помешивать, дадим сиропу остыть и смешаем с лимонным соком. Ингредиенты соединить, слегка посолить, заправить маслом и перемешать.

Посыпьте салат зеленью.

Добавляем сливки. В самом конце варки влить уксус. Оставшиеся продукты использовать для второго рулета. Полученную массу выложить, не приминая, по краю круглого небольшого блюда, в середину налить 1 стакан простокваши, смешанной с оставшимся сахаром и ванилином. Готовьте на сильном огне, периодически сбрызгивая вином.

Молодые плоды нарезать ломтиками, слегка посолить и обжаривать в растительном масле до зарумянивания. Мясо можно сушить и в виде фарша, предварительно обжарив его на сковороде в собственном соку без масла. Желатин залить 2 стаканами кипятка и нагреть до полного растворения, не допуская кипения. Потушить в закрытой посуде еще 5 минут. Для приготовления заправки соединить лук, сок, базилик, кефир, масло, измельченный чеснок, поперчить, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Печень перевернуть и включить печь еще раз на 3-4 минуты. Рыбное филе нарезать кусочками (1 2 3 см), обжарить их во фритюре, предварительно обмакнув в раствор крахмала.

Яблочные дольки подсушите на сковороде до равномерного золотисто-коричневого цвета. Вынув из печи, сразу подавать к столу. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль пополам.

Весь пирог надрезают ножом на квадратики, поливают оставшимся маслом и ставят печь в хорошо нагретую духовку.

Затем посолить, добавить ошпаренные, очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, толченые чеснок и стручковый перец и тушить 15—20 мин. В сковороде растопить 25 г сливочного масла, обжарить на нем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить остатки масла и положить фасоль. Баурсак подается на стол холодным.

Это блюдо подают как холодную закуску. Персики ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Уложить в неглубокую кастрюлю, чередуя слои капусты и лапши, сверху положить кусочки сливочного масла и подрумянить в духовом шкафу.