Салат с тунцом и сыром

Для этого блюда надо предварительно отварить овощи. Переложить на блюдо, гарнировать отваренным в соленой воде картофелем. Все смешать, добавить ягоды винограда, заправить сметаной. Положить перцы и жарить по 3 секунды с каждой стороны, пока они не покроются пузырями. Выложить салат на блюдо, застланное листьями зеленого салата, украсить розой из помидора, дольками яйца. Можно добавить еще хорошо взбитый желток. Рыбу разделать на филе с кожей, но без костей, мелко порубить, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый чеснок, яйцо, залить молоком и добавить сухари (масса не должна быть очень густой).

Почистить и мелко порезать лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Яблоки вымыть, очистить от плодоножек, семян и кожуры. Грибы отварить, нарезать на ломтики, соединить с морковью и луком, посолить, перемешать. Припустить в жире мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, добавить сахар, соль, черный перец, воду и, проварив, влить в кастрюлю с мясом.

От другой половинки отрезать два кружка — «зрачки», «хвостик» — веточка петрушки. Полученное пюре перелейте снова в кастрюлю, приправьте по вкусу солью или тамари и добавьте немного лимонного сока (если вы решили его использовать). Тесто раскатывают тонким слоем, как на лапшу, нарезают узкими полосками длиной 10-12 см, переплетают их, складывают по 2-3 полоски вместе, соединяют концы, слегка смазывают белком. Сформировать котлеты овальной формы (по две штуки на порцию), смочить в льезоне, запанировать в белых сухарях, обжарить с жиром на небольшом огне. в стаканы или бокалы положить мороженое, залить сваренным, но охлажденным какао (рецепт 93) и сразу подать.

Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать яблоки ломтиками.

Перед подачей дуршлаг с макаронами опу­стить на 2-3 секунды в кипяток и выложить на тарелку, сверху выложить мясо с соусом.

Разложите путер гебекс на смазанный противень, проколите вилкой и пеките на медленном огне до золотистого цвета. Полученную массу развести сметанным соусом и довести до кипения.

Грудинку нарезать на кусочки, обжарить до полуготовности. Спелые груши залить водой, добавить дрожжи, разведенные в стакане воды, горсть пшеничной муки. Потом снять крышку и остудить.

Можно добавить в компот любые сушеные фрукты. Осторожнее, не перережьте яблоко. Потом все компоненты перемешать и добавить туда 2\3 столовых ложки подсолнечного масла. После окончания варки в бульон положить сливочное масло. Затем добавить вино, закрыть крышкой и тушить до готовности. Варить 5—6 минут при полной мощности. Смешайте имбирь, саке, соевый соус, сладкий херес и сахар в неметаллической миске. Все это хорошо перемешать.

Приставить «уши», подпереть их отрезанным от верхней части сегментом Согнуть пополам два ломтика салями — «губы». Гарнир — жареный картофель. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 минут, чтобы он дошел.

Перед подачей посыпать зеленью.

Сверху в один ряд кладут ломтики языка.

Бутерброды украсьте дольками помидора. Просейте через сито муку и крахмал, соберите горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, яйцо, желтки, сахар, измельченную на терке апельсиновую цедру и щепотку соли.

Скелет удалить.

После потушить до мягкости котлет в соусе: сметана, вода, куркума, лавровый лист.

Подать с картофелем фри или жареным картофелем и свеклой, или же с салатом из краснокочанной капусты.

В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль, черный молотый перец и лук, хорошо перемешать. Сладкий стручковый перец, репчатый лук, лук-порей и морковь порезать и тушить вместе с грибами в растительном масле 20-25 минут. По желанию можно употребить отварные и протертые ткемали.

Блюдо подавать горячим с салатом. Готовый бульон процедить. В толстостенной посуде спассеровать помидоры (полукольцами) и картофель (нарезанный крупными квадратами) с асафетидой.

Залить маринадом.

Ягоды клубники помыть и дать стечь воде, папайю очистить, разрезать пополам и удалить семена, с апельсинов удалить кожуру, а с долек удалить перепонки. На нижнюю полку духовки поставьте огнеупорную емкость, наполненную водой.

Прибавить мелко нарезанную зелень петрушки. 4—5 столовых лож подсолнечного масла, 1—2 ложки уксуса и соль по вкусу. Подавать с салатом. Блюдо можно подавать к столу с горячим отварным картофелем.